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酸牛乳发酵的微生物学原理(巴氏灭菌的原理)

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酸牛乳发酵的微生物学原理,巴氏灭菌的原理?巴氏灭菌,即超低温消毒杀菌,便是运用较低的溫度(一般在60~82℃)在一定時间内,对食品开展加温解决,做到杀掉微生物菌种营养体的目地。既可杀掉病原菌又能维持物件中营养元素口味...