欣欣北海道牛乳蛋糕脂肪酸(生日蛋糕上面的是奶油还是奶酪)

欣欣北海道牛乳蛋糕脂肪酸，生日蛋糕上面的是奶油还是奶酪？

是奶油 奶油的制作方法如下：用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了

奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温

1 ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬 2：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些）

这样的奶油一点都不腻

牛奶血到底怎么回事？

什么是“牛奶血”？

“牛奶血”表示血液中含有高量脂肪，即吃的脂肪经过在小肠消化、吸收后，变成细小的乳糜微粒进入血液，乳糜微粒多到一定程度时，血清就由清澈透明的淡黄色液体变成乳白色或浑浊状的黏稠液体，像牛奶一样。

为什么会出现“牛奶血”？

●不良的饮食习惯，长期食用胆固醇含量丰富的食物或自身过于肥胖，嗜好饮酒，缺乏运动。

●原发病或使用药物引发脂血现象，如患有糖尿病、高血压等疾病，或服用降压药、甾体类激素、避孕药等药物。

●遗传因素，如家族性高脂血症。

●年龄因素，年纪较大身体虚弱，易诱发高血脂症。

●静脉注射脂肪乳的也会出现类似问题。

如何预防“牛奶血”？

◐饮食搭配合理，控制油腻食物、甜品的摄取量；

◐积极治疗原发病，如糖尿病患者需积极控制血糖；

◐生活规律，避免熬夜劳累，戒烟酒；

◐控制体重，适量锻炼运动；

◐ 定期体检，及早发现血脂异常，尤其甘油三脂过高需要积极治疗。

现如今大家生活条件越来越好，经常大鱼大肉的吃美食，夜宵、烧烤、火锅、奶茶.....更是成为当代年轻人的喜爱，然而健康问题也随之而来。高血脂不仅导致肥胖、心脑血管疾病等，严重时甚至会危及生命！

周伟主任再次提醒大家，一定要保持良好的饮食习惯，告别酗酒，抽烟，饮食不规律、暴饮暴食等不良习惯。管住嘴，迈开腿，才更有益于身心健康！

湖南医聊特约问答作者：湖南泰和医院 内分泌科 罗忠爱

哪位知道蛋糕上的奶油是什么做的啊？

1、蛋糕上的奶油有两种：植物奶油和动物奶油。

1）动物奶油又名淡奶油。

是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格价高。

2）植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物（也是化学产品和香精的合成品）。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。 氢化过程使植物油更加饱和。或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部的西点与饼干里头。

2、蛋糕上的奶油不能多吃，原因是：

氢化植物油的结构在化学上是呈反式的键结，它比真正的奶油要毒上好几百倍。最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 Time杂志在曾经公布，氢化植物油在自然界是不存在的，也就是说在自然情况下，人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。

我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。

氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉，因此，纷纷以人造奶油替代动物奶油。但应当远离这种反式脂肪酸。