蒙牛凝酪乳风味酸牛乳升糖(买酸奶喝酸奶的绝招)

蒙牛凝酪乳风味酸牛乳升糖，买酸奶喝酸奶的绝招？

大家去超市买酸奶时，是不是也有同样的困惑：现在的酸奶，太难挑了！虽然看上去都不错，有的名字也很洋范儿，但如果你不懂怎么选，买回去的很有可能是酸奶饮料，并不是真正的酸奶。

为此，我专门和团队小伙伴，好好的研究了一番，给姐妹们总结出了3个挑选酸奶的好方法，让你从此不再被忽悠！

1. 查看营养成分表

看到想买的酸奶，先看它的营养成分表。我国对乳品的规定是有要求的。真正的酸奶，它的蛋白质含量每100克一定要≥2.3%。国标要求：发酵乳的蛋白质含量≥2.9%，风味发酵乳的蛋白质≥2.3%，低于此标准的可能是饮料。

另外，部分酸奶会标注“生牛乳”的含量，建议选择“生牛乳”含量≥80%的酸奶，营养价值好。不过生牛乳含量高的酸奶，味道会偏酸，为了吃起来味道好，生产商会往里加约7%的糖。

2. 酸奶饮料不是酸奶

当你拿着看上去很像酸奶的酸奶，如果它的包装上印有“饮品”或“饮料”字样，基本可以判定它不是酸奶了。

不死心的话，你可以先看它的营养成分表，蛋白质含量远远小于2.3%的。再看配料表，排在第1位的是水，想喝酸奶的时候，千万别买它。

3. 真正的酸奶叫什么名字？

真正的酸奶又称酸乳、发酵乳、酸牛乳或酸酪乳。如果酸奶中添加了果粒、乳清蛋白粉、坚果、杂粮等，就属于风味发酵乳。大部分风味发酵乳，最大的问题就是添加的糖很多，虽然味道好，但热量真的有点高，想减肥的姐妹，还是少喝。

为了方便姐妹们挑选，这里推荐给姐妹们几款无糖酸奶和风味酸奶，需要的姐妹，去超市买酸奶的时候可以对比参考，赶紧收好哦！

❍ 无糖酸奶：光明如实酸奶、简爱无糖酸奶、卡士无糖脱脂酸奶

❍ 风味酸奶：保加利亚氏低脂酸奶、优诺风味原味酸奶、蒙牛内蒙古老酸奶

蒙牛凝酪乳是什么做的？

凝酪是天然乳酪，制作步骤上主要是先以乳酸菌和酵素使牛奶凝结，经过切割、搅拌、去除乳清与水分的过程后，填装于模型内，再压榨、加盐，等待其熟成。天然乳酪依照个别熟成方式与硬度，则主要可分为以下几种：不经熟成，直接将牛乳凝固之后，去除部份水分而成的新鲜乳酪，呈现出洁白的颜色与柔软湿润的质感，散发清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。