厚芋泥板栗牛乳是酸的吗(广西荔浦芋头产地排名)

厚芋泥板栗牛乳是酸的吗，广西荔浦芋头产地排名？

广西香芋最出名的是荔浦芋头，产自广西桂林市荔浦市，为国家地理标志产品，是清朝乾隆年间的贡品。

荔浦芋头每年10月底开始成熟，可以保留到春节后。荔浦芋头香如牛奶，粉如板栗，糯如紫米。荔浦芋头肉质细腻，有多且颜色深的紫色纹路，切过荔浦芋头的手会轻微发痒，切的时候会有刀切不下去的感觉，荔浦方言称为“夹刀”。

早茶粤式芋头牛仔骨做法？

食材用料

牛仔骨 2块，芋头1块，蒜 4瓣，黑胡椒 若干，地瓜粉 2勺，胡萝卜 半根，酱油 1勺，蚝油 少量，葱花 少量，香菜 少量

做法步骤：

步骤 1

牛仔骨洗净，用厨房纸吸干水份、荔浦芋头一块

步骤 2

将牛仔骨切块，基本一个骨头一块的大小

步骤 3

胡萝卜，蒜蓉，葱，香菜切好备用

步骤 4

地瓜粉，蚝油，酱油，蒜蓉，黑胡椒，盐巴一点将牛仔骨手抓翻拌均匀

步骤 5

盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟

步骤 6

芋头切块，大火烧开，放入蒸锅10分钟

步骤 7

20分钟后将腌制好的牛排平铺在蒸好的芋头上

步骤 8

在最面上，铺上胡萝卜丁和葱花

步骤 9

继续放入蒸锅:大火开后，将刚准备好的肉放入蒸锅，转小火10分钟-15分钟(看肉的大小)。

步骤 10

蒸好起锅，撒点香菜

河南芋头酥的做法？

油皮：高粉114g,低粉61g,糖粉35g,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g

油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量

馅料：芋泥馅适量

做法：

1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，再分成每个40克的小面团备用。

2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。

3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松弛20分钟备用。

4、将松弛的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。

5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！