南乳酱配方(好吃的面条酱料怎么调)

南乳酱配方，好吃的面条酱料怎么调？

您可以尝试一下以下几种酱料：

1. 鸡丝凉面酱：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的话可以加一点点。将所有食材拌匀即可。

2. 葱油拌面酱：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。锅中放油爆香桂皮和八角，炒葱绿部分，变色后加入其他食材炒到冒泡泡即可。

3. 傻仔干面酱：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1/2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。将酱油、黑醋、糖和辣椒粉混合在一起拌匀备用。食用时加入猪油、葱花和香菜末。

4. 海鲜干面酱：海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1/3杯，葱花少许。将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。

5. 蚝油干面酱：蚝油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。将所有调味料搅拌均匀即可。

6. 南乳干面酱：辣椒油2大匙，南乳1又1/2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。

7. 沙茶干面酱：蒜末2大匙，辣椒末1/2小匙，红萝卜丁1/2杯，洋葱丁2/3杯，沙茶酱1/3杯，酱油2大匙，酒2大匙，水5杯。用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。

8. 虾米干面酱：虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1/3罐，萝卜干3两，水1又1/2杯。将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀,加水煮开放凉装瓶。

以上是一些常见的面条酱料的制作方法，您可以根据自己的口味适当调整。

南乳和南乳酱有什么差别？

差别是性质不同：南乳汁又被叫做红腐乳、红方，主要的原料是优质大豆，是用红曲发酵制成的豆腐乳，富含大量人体所需的氨基酸。腐乳又称为豆腐乳，是用豆腐作为原材料制成的，闻起来有股臭味，但是吃起来口感特别好、营养价值也高。

发酵原料不同：南乳汁是用红曲发酵制成的豆腐乳，豆腐乳则是用豆腐做成的，而正是因为原料的不同，二者的风味也是有很大区别的，豆腐乳的豆腐味道更加浓郁。

烤全猪酱料配方？

海鲜酱500克 柱侯酱500克 白糖300克 耗油200克，美极鲜酱油75克 芝麻油75克 花生酱75克 南乳75克 腐乳75克 植物油10克 味精20克 鸡精20克 蒜蓉10克 红葱头茸10克 姜茸10克