水果奶油蛋糕的花边怎么做(芋泥波波盒子蛋糕做法)

水果奶油蛋糕的花边怎么做，芋泥波波盒子蛋糕做法？

— 食材清单 —

主料：荔浦芋头300克，紫薯150克，炼乳70克，白砂糖40克，淡奶油200克

蛋糕胚：牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉70克，细砂糖55克，鸡蛋3个

— 烹饪步骤 —

1· 我们先来做一下蛋糕胚：蛋清蛋黄分离；分别放入无水无油的容器里

2· 蛋黄里加入35克牛奶、30克油，搅拌均匀

3· 筛入70克低筋面粉搅拌至无颗粒

4· 蛋白分次加入55克白砂糖打发至有尖角

5· 打发好的蛋白分次加到蛋黄糊里，翻拌均匀（Z字型翻拌，不要太过）

6· 翻拌好的液体，倒在提前铺好油纸的烤盘中；180度上下火烤20分钟（觉得颜色不够可以再加5分钟）

7· 烤好后取出放凉备用

8· 接下来是芋泥部分：300克芋头和150克紫薯洗净切块，放锅蒸30分钟

9· 蒸好后取出再加入20克白砂糖，70克炼乳打至细腻

10· 搅打成这样就行（备用）

11· 200克淡奶油加入20克白砂糖打发至提起有尖角

12· 把淡奶油放到芋泥里打发均匀细腻

13· 芋泥就做好了

14· 开始组装，把模具放在蛋糕胚上量好尺寸切块，放入盒子里

15· 一层蛋糕胚一层芋泥

16· 芋泥抹平后再筛上一些紫薯粉，就完成了

17· 送人也是不错的选择

18· 开吃！

奶油七分发什么样子？

奶油七分发的样子就是奶油在发酵过程中产生的一种黄色油脂分层。它分为三层，从上到下分别是薄膜层、淡奶油层和厚奶油层，其中厚奶油层占了全部厚度的七分之一，因此称之为奶油七分发。原因是在鲜奶的脱脂和发酵过程中，奶油渐渐浮起并产生分层，而黑色分界线以上的靠近表层的部分就是奶油七分发。奶油七分发之所以被人们所喜欢，是因为厚重的口感搭配着柔和的奶香非常适合用来烤糕点、冰淇淋和酥饼等食品，能够提高口感和细腻度。同时，在饮食文化中，奶油七分发也是一种高级的配料，非常受到欢迎。

奶油油条正宗做法？

步骤 1

所有材料准备好。

步骤 2

所有材料（除了水）全部倒在一起，然后用筷子搅拌。

步骤 3

边搅拌边加入水，水大概分3次加入，搅拌到雪花状，就可以开始进行揣面叠面法。

步骤 4

揣面叠面法，即用拳头反复击打(即踹面)的方式，使面筋得到充分扩展;这样和制的面团炸制的油条组织好，呈蝴蝶形状。（叠一次，就用拳头👊压一下，直到面团光滑就可以了。）如果和面量特别大可以采用机器和面。

步骤 5

揉好后是这样的状态。

步骤 6

然后用保鲜膜盖住，静置4个小时（我放冰箱冷藏过夜，第二天早上起来就可以做）。

步骤 7

第二天早上取出面团，回温几分钟。

步骤 8

切一点出来（不用再揉面），稍微拉一下，然后用擀面杖擀一下。（如果要做大条的，可以整个面团一次性拿出来擀）

步骤 9

然后用刀切段，大概厚度1cm以内，宽度2cm左右。（我做的是迷你版的，小孩子吃刚刚好，如果要做标准版的，就得比我这个规格大些哈，其实大小都随意，统一就好，这样做出来的就都漂漂亮亮的啦）

步骤 10

然后每段左右都轻轻拉一下，再2块叠起来，用筷子中间压一下。

步骤 11

筷子压好后，左右两端捏一下，如图这样👆。

步骤 12

油锅里倒油，要多一点，中火，拿筷子插进油里，筷子周边会冒小气泡，这个温度油条就可以下锅了（这个方法比用温度计还要准还要实用）。

步骤 13

油条放进油锅后，要不停用筷子翻转油条（这个动作很重要，炸出来的油条美不美，成不成功，就看这一步了），炸到油条有点金黄就可以出锅。