淡奶油怎么打发蛋清(打发淡奶油需要无水无油的盆吗)

淡奶油怎么打发蛋清，打发淡奶油需要无水无油的盆吗？

打发淡奶油不像鸡蛋清那样要求那么多，对容器没啥要求。只需要提前把淡奶油放冰箱冷藏就行了。

用蛋清打发的奶油能直接吃吗？

用蛋清打发出来的叫蛋白霜，它不是奶油。一般来说不建议直接食用蛋白霜。

蛋白霜毕竟是，由生蛋清进行高速搅拌，而形成的。

而生蛋清，没有经过高温杀菌，可能会带有细菌。

其次，生蛋清有浓厚的腥味儿，生吃会引发不适，可能会发生恶心、呕吐的现象。

打发了的蛋白霜，可以选择使用，烤或蒸的方式，做熟了再吃。

拓展资料：

1、在打蛋白的时候，盛放蛋白的容器一定要没有油，沾了油蛋白是肯定打不起来的。

2、在过滤蛋黄的时候一定不能把蛋黄弄破到蛋白里，弄破了也要想办法弄出去。

3、打蛋白的过程中要顺着一个方向来打，在中途尽量不要停止。手停的时间长了。蛋白的气泡都没了。再打就打不起来了。

4、打制出来的蛋白，不要放置过长时间。

蛋清为什么能打成奶油？

蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。