用鲜牛奶怎么做成奶油的(我喝的酸奶如何变成奶酪)

用鲜牛奶怎么做成奶油的，我喝的酸奶如何变成奶酪？

1、把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。

2、当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。

3、然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。

鲜奶和奶油有什么区别？

奶油和牛奶的外观区别 大家肯定也知道,奶油其实是由鲜奶加工而制作出来的,而奶油是通过离心力从而将它的脂肪给分离开来,然后进行发酵,从而行成了奶油。奶油从外观上来看,它是乳白色的,颜色也属于块状,它是固态的,所以奶油通常情况下,用处也是比较大的。至于牛奶,牛奶它属于液态,牛奶是通过鲜奶而提炼出来的,将鲜奶进行一个过滤,煮熟便可以食用。而牛奶它的颜色也是乳白色,成液体形状。

奶油和牛奶的营养价值区别 当然,目前,奶油跟牛奶的营养价值,其实也是一样的。奶油跟牛奶都能够起到一定的美容效果,同时它也可以滋润肌肤。在睡前来一杯牛奶的话,也能够有助于安眠,同时还可以修身养颜。而奶油跟牛奶也富含了大量的蛋白质物质,它的营养价值非常的丰富,还含有糖分物质,能够为人体补充更多的能量,因此多吃奶油或者牛奶,其实也非常不错。

奶油蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别？

人造奶油，也就是植物奶油。天然奶油，也就是动物奶油.

人造奶油中的反式脂肪酸对身体，尤其是对小孩子成长的危害可谓是众所周知，不仅对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收产生阻碍，导致变胖变笨，还会对中枢神经系统的生长造成不可修复的缺陷。这样严重的后果，是每个蛋糕商家都负担不起的损失。

那么，怎样区分天然奶油与植物奶油的区别呢？巴拿米小编带大家一起详细了解以下信息~

第1招：看

通常来说，人造奶油因为添加了稳定剂，因此可塑性和视觉效果都很强，很容易造型，因此可以做出各种花鸟、生肖的形状，并且颜色偏白。而蛋糕上栩栩如生的天蓝色、宝石绿色，虽颜色鲜艳亮丽，但食材本来的颜色里是没有的，所以基本可以断定都是不健康的色素添加剂。

动物奶油，因为不添加任何定型的添加剂，所以做出异型很难。此外，因为牛奶是乳黄色的，所以动物奶油也是乳黄色，值得一提的是，快乐家蛋糕用的都是来自新西兰的天然乳脂奶油，新西兰的草里富含大量的维生素B，所以，奶油要比其它国家的颜色还偏黄，还要健康天然。

那么，健康蛋糕的造型应该是怎样的呢？——通常以简单的形状呈现，颜色也尽量接近食材的自然色泽。我们希望顾客们可以吃到纯正的天然乳脂奶油蛋糕，这就是蛋糕本来的样子，大自然和人的完美合作。”

第2招：闻

香浓就是好奶？眼下市面上有些牛奶口感十分香浓，专家认为，鲜奶的“本色”口味清爽纯正，口味不同的牛奶是因为生产厂家在牛奶中加了食品添加剂，满足消费者口味上的需求，但这与牛奶的营养价值无关，而且在处理时还会丢失很多微量元素。

气味：

动物奶油：巴拿米蛋糕所用的是淡淡的牛乳味道，并不特别的浓郁香甜。

植物奶油：刺鼻甜腻。现在用催熟剂催熟的食物都没有了食材原本应该有的果蔬之香，水果和奶油也是这样。快乐家蛋糕，甄选欧洲19国食材，给你还原最原本的味道。

第3招：品

口味：动物奶油：完全不含糖，口味细腻、清爽，不像植脂奶油甜度无法控制，没有任何添加剂，轻咬下去一口，就像是置身大自然中随手摘的草莓和坚果，用裙子擦擦就可以吃下去。

植物奶油：味同嚼蜡，甜腻，吃多了会引起胃酸。

PS:有机会去批发香料的地方专门闻一下味道，那些香精，绝对能叫你有想吐的冲动。

曾经有一个人说，植物奶油，本身就是个伪命题，植物哪有奶啊。确实，植物奶油，本来就不是奶油。

像这款裸蛋糕的奶油，动物奶油会显的比较粗糙，对比植物奶奶油没有它那么光滑。

且天然奶油很难造型，只能雕刻简单的图案。

（2）植物奶油耐高温，即使夏天也几乎不影响它的硬度，裱好的奶油蛋糕在室里放几小时绝对不会变形；天然奶油超级不耐高温，手温都能溶化它。

说到底，只有健康的饮食，才能健康的生活。想了解更多可以搜索微信公众号。马卡烤箱。