乳酪酸奶油蛋糕怎么做(没有酸奶怎么做炒酸奶)

乳酪酸奶油蛋糕怎么做，没有酸奶怎么做炒酸奶？

炒酸奶是一道以酸奶为主要材料的菜肴，如果没有酸奶，可以尝试以下方法制作炒酸奶：

材料：

- 1杯牛奶

- 1汤匙白醋或柠檬汁

做法：

1. 将牛奶倒入锅中，加热至煮沸。

2. 关火，等待牛奶稍微冷却一些，但不要完全降温。

3. 在牛奶中加入白醋或柠檬汁，搅拌均匀。

4. 将锅放回火上，用中小火慢慢加热，同时用勺子搅拌牛奶，直至牛奶开始分离成凝固的块状。

5. 关火，继续搅拌，直到牛奶凉透。

6. 使用滤网或纱布过滤掉凝固的块状物，保留液体部分。

7. 将过滤后的液体放入锅中，用小火加热至稍微变稠，搅拌均匀，即可炒酸奶。

请注意，由于使用的材料不同，制作出的炒酸奶可能味道和质地与使用酸奶有所不同。

轻奶酪蛋糕的做法？

食材：3个鸡蛋，65克纯牛奶，10克玉米淀粉，25克低筋面粉，125克奶油奶酪，25克黄油，20克酸奶油，45克白砂糖

1、在大碗中加入65克纯牛奶和20克酸奶，然后把125克奶油奶酪和25克黄油，也分别切成小块放入大碗中，把大碗隔热水融化

2、不停的用搅蛋器搅拌融化，把所有的材料都隔热水搅拌均匀，搅拌成比较顺滑的芝士糊状态即可。

3、把3个鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分离在不同的碗中，把3个蛋黄分三次加入到搅拌好的芝士糊中，边加边用打蛋器搅拌均匀。

4、在里面滴入了几滴柠檬汁，家中没有柠檬的也可以用白醋代替，然后再次搅拌均匀

5、在搅拌好的芝士糊中，用筛子筛入10克的玉米淀粉和25克的低筋面粉，然后搅拌均匀，搅拌成没有干面粉颗粒的顺滑状态即可。

6、用电动打蛋器打发蛋白，把45克白糖分两次加入，把蛋白打发至湿性状态，提起打蛋器有大弯钩，不落下说明蛋白就打发成功

7、取三分之打发好的蛋白加入到搅拌好的芝士糊中，上下翻拌均匀，然后把翻拌好的蛋白芝士糊，全部都倒入到打发好的蛋白糊中，上下翻拌均匀。

8、在六寸模具外周围包上三层锡纸，底部铺上一层油纸，模具内壁上抹上一层黄油防粘

9、然后把翻拌好的蛋白芝士糊倒入六寸模具中，宝妈准备的用量，正好可以把六寸模具加到八分满，然后把模具轻轻地震几下，把里面的大气泡震出来。

10、在烤盘加入适量水，然后把蛋糕模具和烤盘送进烤箱，烤箱预热180度，大概10分钟左右，180度烤25分钟

11、等表面很好的上色后，转145-150度再烤55分钟左右，当然每个人家里的烤箱温度不一样，所以大家可以观察、适应和调整一下。

12、蛋糕烤好之后，不要立即取出，再在烤箱里面呆半个小时左右后，取出晾凉，脱模，轻乳酪芝士蛋糕就做好了

酸奶千层糕教程？

1、把芒果的皮去掉，芒果的核也去掉，切成小块。加入牛奶还有白糖搅打成较稀的芒果液。

2、吉利丁片分成2份，分别放在小碗里面，泡软。

3、一份吉利丁片取出来，挤干水分了以后隔水加热至融化。

4、然后加入酸奶继续搅拌均匀。

5、另一份吉利丁片以同样的方式加入芒果液来搅拌均匀。

6、准备个玻璃的容器，倒入一层芒果液，放进冰箱里面冷冻3分钟左右直到稍微的凝固，取出来以沿着容器的边缘往里面缓缓地倒入一层酸奶液，再继续冷冻个3分钟左右，依次这样循环直到所有的液体全部都倒完，再放进冰箱里面冷藏个3小时左右。取出来切成小块就可以了。很适合夏天，制作就这么简单，比果冻和冷饮好吃，还健康。成品图好好看，颜值高，清爽又爽甜，Q弹Q弹的，口感细腻，入口即溶，好吃得不要不要的。

【小贴士】：

1、白糖的用量要根据芒果本身的甜度来调整，牛奶可以根据芒果的多少来增减，打好了的芒果不要太过浓稠了。

2、分享一个切芒果去皮的小窍门：把芒果平放在砧板上，对半剖开后再把芒果核横剖，成三片，用一个玻璃杯把杯口扣住芒果肉，用力抠就把一半完整的芒果肉去下了。

3、打芒果汁的时候，如果你的芒果不太甜可以加30克糖一起搅打， 如果像我的一样很甜就不需要了哈。

4、芒果的选购：自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。