自制奶茶配方炼乳比例(珍珠奶茶粉的做法)

自制奶茶配方炼乳比例，珍珠奶茶粉的做法？

奶茶需要红茶和纯牛奶

珍珠需要木薯淀粉(注意！！必须是木薯淀粉，任何其他粉都不行)、红糖、开水(淀粉:水大概1:1)

2.做珍珠的话先把红糖用些水融化，然后加入沸水，将热热的红糖水倒入木薯淀粉中，不断搅拌，一定要趁热赶快搅搅搅要不然凉了就越搅越稀了(如果遇到这种情况可以隔水加热)。在案板上揉成个团，搓成条，切成小个，每个揉圆。如果觉得太干揉不圆就把手心沾些水。揉好了就用水煮熟(煮到有点透亮)，然后捞出放到凉水，这样会更弹弹哦。

3.奶茶的话可以先用水煮立顿的红茶茶包，然后再加奶煮。

4.奶茶里放入珍珠

红茶可以拿来做奶茶吗？

红茶是可以做奶茶的，我偶尔就红茶奶茶配面包甚至馒头。

我说说我的泡法:

浓浓的泡一杯红茶，兑大概一半或更少的炼乳，或者一倍以上的鲜牛奶，就OK了。

滇红晒红等各种红茶都可以，什么一定要阿萨姆或者斯里兰卡的说法都不严谨，应该说根据自己口感选择喜欢的红茶就OK，我就喜欢云南红茶。

自己可以做奶茶吗？

奶茶也分很多种，这里介绍的是港式奶茶的做法

首先是原料

1茶底：锡兰红茶，出于负责任的心态我就不说比例了，因为不同家的茶比例不一样，在淘宝买时店家都有指引，按照他们的比例时间和水温来泡就可以了！

2奶：最佳选择是荷兰的黑白淡奶。很多奶茶店都是用植脂末，也就是奶茶粉，这也是我很少喝外面奶茶的原因，放的量按个人口味，多奶少奶。

3糖，普通的白砂糖就可以，按各人口味去放

还可以选择现在流行的焦糖糖浆和黑糖糖浆，个人不推荐，外面买的糖浆大多都是香精色素勾兑

茶底泡好后用丝袜网兜拉个7.8遍，促使茶的口感顺滑，也就是香港人所谓的丝袜奶茶

如果喜欢的话可以依照个人爱好加烧仙草，珍珠，红豆，等，哈………写的自己都馋了各位慢慢看，我要去做杯喝了[呲牙]