用蛋清徒手做奶油怎么做(不用白醋吉利丁片)

用蛋清徒手做奶油怎么做，不用白醋吉利丁片？

蛋清加白糖用打蛋器打成奶油，将蛋清和白砂糖搅拌均匀，放在盛有60°温水的盆中，继续搅拌。直至白砂糖完全溶解了。

溶解好白砂糖后的蛋清， 用打蛋器打发至完全打发，判断完全打发的方式是将打蛋盆倒扣五秒钟，不滴落即为完全打发，这样是不加白醋和吉利丁片的。

纯牛奶怎么打发成奶油？

1.

准备所需用的食材以及物品

食材:

鸡蛋1个

牛奶100ml

食用油100ml

白糖10g

物品:

无油无水的容器（这个容器是打蛋盆需要结实点）

打蛋器

蛋黄分离器

2.

将鸡蛋的蛋黄蛋清分离出来，

把蛋清取出，放入打蛋盆中

3.

用打蛋器顺着同一个方向一直打（电动、手动都可以，看自家用的）

直到打出很多泡沫就可以进行下一步操作了

4.

先将牛奶、油和糖分为四等份（目的是我们在打蛋的时候，分批加入打蛋盆中）

然后我们将牛奶，油和糖放到打蛋盆里不停的打

直到看着比较粘稠的时候就再放入一份牛奶，油和糖放到打蛋盆里

重复操作直至第四份油和糖都打完了

5.

最后我们需要这时候

用打蛋器挑起打好的奶油

如果奶油不会滴落即代表自制奶油就完成了成功了

只有纯牛奶怎么做奶油？

鸡蛋一个牛奶100毫升食用油10毫升 辅料棉白糖10克

1.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）

2.打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫

3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）

4.打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖

5.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。