复原乳生产配方设计,复原乳好不好?
好。
复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指以浓缩乳或乳粉为主要原料,添加适量的水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
复原乳的优点是克服了自然乳生产的季节性、区域性的部分限制,保证了淡季乳与缺乳地区乳制品的供应。目前世界乳粉总产量的1/3用于复原乳制品加工。
三段奶粉不含还原奶和添加剂的有哪些?
三段奶粉不含还原奶和添加剂的有惠氏,星飞鹤?3段奶粉原料不一定非要生牛乳的。3段奶粉除了飞鹤品牌奶粉外,其他品牌大多数是脱脂乳粉➕还原奶。但是如果在意奶粉新鲜度,还是选择生牛乳。生牛乳和脱脂乳粉相比较来说,生牛乳的营养更全面些,因为脱脂奶粉多了一道加工程序,就是把生牛乳里面脂肪脱掉,加工成的脱脂奶粉。
还原奶生产的奶粉好吗?
还原奶,是指以浓缩乳或乳粉为主要原料,添加适量的水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
复原乳的优点是克服了自然乳生产的季节性、区域性的部分限制,保证了淡季乳与缺乳地区乳制品的供应。目前世界乳粉总产量的1/3用于复原乳制品加工。
复原乳的缺点是由于乳粉在生产过程中已经经过了多道高温处理,乳粉还原时还要加水溶解、高温杀菌等多个程序,所以复原乳的营养价值不及鲜乳,鲜度、风味、口感也相对较差。
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