抹茶鲜奶油巧克力怎么做(抹茶蛋糕夹心馅用什么好)

抹茶鲜奶油巧克力怎么做，抹茶蛋糕夹心馅用什么好？

蔓越莓果酱：蔓越莓果300克，细砂糖150克

蛋糕体：蛋黄2个，蛋清100克，自制酸奶20克，玉米油10克，细砂糖40克，低筋粉16克，竹炭粉3克，玉米淀粉8克，柠檬汁几滴

抹茶奶油夹馅：淡奶油120克，抹茶粉5克，细砂糖12克，蔓越莓果酱适量

蔓越莓+细砂糖小火慢熬，不断压拌熬成光泽的果酱即可放凉使用

0.5克酸奶粉+250ml纯牛奶拌匀放入卡士酸奶杯里，选择酸奶键发酵5小时，好吃的自制酸奶就做好啦，这款酸奶杯不仅能保温还能制冷，特别方便实用哦！

现在来制作酸奶空气蛋糕，酸奶+玉米油混合均匀，过筛入粉类拌匀。

加入蛋黄拌匀成细腻顺滑状态。

蛋清+细砂糖+柠檬汁打发到短尖角。

分两次和蛋黄糊混合均匀。

装入裱花袋，挤在烤盘上，放入预热好的烤箱，上150度下170度烤30分钟。

抹茶+淡奶油打发，挤在蛋糕胚上，放入适量的蔓越莓果酱，再盖上一片蛋糕。

冷藏定型就可以拿出来享用啦，入口即化的蛋糕体，酸甜可口的蔓越莓抹茶夹心，真的超享受~搭配自制的酸奶做个下午茶，完美~快来试试吧~

抹茶布丁汤圆杯做法？

抹茶布丁汤圆杯的制作步骤如下：

材料：

1. 汤圆：适量

2. 牛奶：500毫升

3. 布丁粉：60克

4. 细砂糖：50克

5. 抹茶粉：适量

6. 饼干碎：适量

7. 鲜奶油：适量

步骤：

1. 将汤圆放入沸水中煮熟，捞出放入凉水中备用；

2. 将牛奶、细砂糖和布丁粉都放入锅中，用中火加热，不断搅拌，煮至粘稠；

3. 关火后倒入碗中搅拌均匀，放置凉透；

4. 取出搅拌均匀的布丁，倒入杯中；

5. 在布丁上面铺上一层饼干碎；

6. 煮熟的汤圆捞出沥干水分，放入杯中；

7. 抹茶粉筛入碗中，加入适量水搅拌均匀；

8. 将抹茶液倒入杯中，淋上鲜奶油即可。

温馨提示：可以根据个人口味，适当增加或减少糖的用量和抹茶粉的浓度。

8寸抹茶慕斯最佳配方？

淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g

1.材料：全蛋5个，低筋面粉120克(过筛)，细砂糖60克，无盐黄油30克

2.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖、以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可

3.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀

4.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡

5.模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整

6.烤箱预热，170度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模

7.吉利丁用冰水泡软。

8.慕斯馅：3勺绿茶粉用50ml开水冲开，放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉

9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。

10.淡奶油倒入干净盆里，放白糖打至六分发。

11.原体积的2倍，具有浓厚流质感的粘稠液体。

12.然后把第8和11步混合，这就是调好的黄桃慕斯馅。

13.蛋糕去一小边，放到模具里，接着倒入混合好的慕斯，放入冰箱冷藏十几分钟。

14.模具里放入一片蛋糕片后

15.倒入慕斯馅，继续放入冰箱冷藏十几分钟。

16.镜面：50ml左右开水+2勺绿茶粉+1.5片吉利丁搅匀，凉凉。然后均匀倒入慕斯蛋糕上

17.放入冰箱4小时以上。待定型后用吹风机脱模。然后按自己的意愿装饰蛋糕。

八寸抹茶慕斯蛋糕的小贴士

1.蛋白要倒入无油无水容器内，这样利于打发。

2.慕斯蛋糕脱模时，可用吹风机脱模