虎乳汤包配方是谁(苏州的特色小吃)

虎乳汤包配方是谁，苏州的特色小吃？

大饼

苏州人吃大饼奇怪吗？事实上大饼是苏州一种很常见的早点了，有甜咸两种口味，很有嚼劲，价格也很实惠，早餐摊头上有的卖。最有名的莫过于双塔和三元的大饼店了，需要排队。

小馄饨

之所以单独列出小馄饨，而非大馄饨，主要是做得好的小馄饨越来越少，反而对小馄饨“馋劳劳”起来。还有特别有名个是泡泡小馄饨。

糖粥

笃笃笃，买糖粥，老早个辰光，苏州人是在沿街叫卖的骆驼担上买来吃的，现在吴门人家还有一副骆驼担，让我们看到从前的样子。平江路上有家桃花源记的也不错。

小笼包

味美汤鲜的小笼包，皮薄肉厚，咬一口还有汤汁，用这个搭配小馄饨，一个早上神清气爽！这个可不是小龙女小笼包！

生煎馒头

说起生煎，最先想到的就是“哑巴生煎”，还有荣阳楼、矮脚楼、大阿二的生煎都很不错。好生煎就是要上皮薄、下底香脆，肉馅鲜而多汁。

米烧粥

一般的白米粥，家家户户基本上都会做，配上一点萝卜干酱瓜菜做搭配。天气炎热的时候，苏州人还喜欢拿凉了的粥当中饭吃。

汤团

汤圆的馅料丰富多彩，咸甜荤素变化多端。汤团软糯美味、营养丰富、制作简单,正月十五有吃汤圆的习俗。

奥灶面

传说乾隆皇帝微服下江南时，一家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。如今的苏州面馆已经“很少”会把红汤和白汤、宽面和细面“分开售卖”了，推荐老字号“同得兴”。

苏式汤面

苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了“苏式生活”之中。苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。配上一些自己喜欢的浇头。

蕈油面

用蕈油作为面“浇头”的蕈油面，鲜美异常，非一般蘑菇可比。感觉兼有“奥灶”和“苏式”的风格，兼收并蓄。

苏州粽子

虽然其他地方也有，但苏州的有自己的特色。由粽叶包裹糯米蒸制而成,一般有肉粽和赤豆粽，还有的会做蛋黄肉粽，最好是带一些带肥油的猪肉，这样的粽子松软比较好吃。

汤包

苏式汤包跟南京汤包和上海汤包的差别不大，唯一的小小区别就是在馅料上。虽说各家都有各家的秘制配方，但是综合起来来说，苏州随便一家汤包的味道都很赞。

粢饭团

虽然现在有很多种类的粢饭团了，里面夹肉松放里脊肉，可是里面白糖配油条才是最最传统的！

萝卜丝饼

苏州人一般是吃白相的一个小吃，面皮裹着萝卜丝然后下锅煎炸后，味道香是香的不得了，价钱也公道。在一般的小吃摊头上能找到。

卤汁豆腐干

苏州的一道特产，一般包装都是津津豆腐干，现在也有很多人把它拿到餐桌上来成为一道美食。苏州的特产店以及超市都有的卖。

豆腐花

苏州人爱吃小虾米，豆腐花里放点非常的鲜。

春卷

很多人喜欢在家里自制，用馄饨皮包裹丰富的食材下锅炸。

八宝饭

精选食材制成的八宝饭真的是好吃到爆表，过年饭桌必备。

散子

色泽黄亮，形状美观，香脆味咸，也是苏州人喜欢吃的一种零食类。这东西小时候很喜欢吃。其他地方也会有，可以尝尝有什么区别。

油氽馒头

馒头形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩。

茨菰片

苏州冬季的时令零食，也就是苏州人的薯片。苏州人小时候的零时记忆。

虾籽白鱼

太湖三白之一，采芝斋的老店里有的卖。

腊八粥

据说腊八粥就是起源于苏州西园寺的布袋和尚。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。里边的配料也是很足。

你认为最适合夏日晚上的小菜小食是什么？

夏天的晚餐和别的季节不同，夏天高温，人容易上火，情绪也会有点心烦意乱，要远离油腻厚重食物，取而代之的是营养健康的快手料理，油烟少，时间短，味道香，这样的料理无论是做法上还是营养上更符合需要，不会给身体加重负担，而颜值高味道好的小菜最受欢迎，比如：

“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”-宋·杜北山《咏丝瓜》很清雅，今天我们的料理主角就是丝瓜！丝瓜怎么吃，大家一定可以说出很多种方法，清炒，烧汤，蒜泥蒸，这些都非常不错，而我今天有一道更不错的要分享给你们，会是什么呢？

看图片能猜得到吗？可能会有小伙伴说，是不是蒜炒？因为看到图片里面有蒜仔，的确，蒜是一种非常好的调味辅料，荤的素的都特别百搭，荤的蒜仔黄鳝，素的有蒜香红苋菜，所以对于蒜来说，应用起来范围特别广，6月新蒜上市，正是吃新蒜的最佳时节，醋泡蒜的味道不知道大家有没有尝过，用它来炒菜，味道很特别，今天教你们的蒜香丝瓜，有一点小窍门，仔细往下看：

具体这样做：

用料：

丝瓜两条

白蒜头一整个

枸杞少许

盐少许

麻油少许

丝瓜刨去外皮，先切成小长段，再切成小长条

新做的醋泡蒜，剥去外层的蒜伊，接着用刀背轻轻拍松碎状

接着平底锅放油加热，放入拍好的蒜粒，炒香后放入丝瓜条

大火翻炒3-4分钟后放入一小把枸杞，继续翻炒1-2分钟，接着调入一勺麻油拌匀，撒少许食盐调味后即可出锅

这道蒜香丝瓜前后不超过7分钟，是相当简单的快手料理，因为加入了醋泡香，风味独特，非常开胃，喜欢就试试吧~