超市里配方乳有哪些(完达山元乳是牛奶还是羊奶)

超市里配方乳有哪些，完达山元乳是牛奶还是羊奶？

是牛奶。

1、完达山采用中国奶源，各段数都使用了鲜奶来生产，鲜奶生产的好处是加工比较简单，奶粉比较新鲜，营养素的保留也比较有保证。

2、元乳3个段数都是6个常规强化配方齐全，元乳1段和2段的DHA添加量比市面奶粉平均水平高，不过3段低于平均水平。至于特色强化配方，它指的是一些商家宣传自家奶粉特别添加进去的，区别于其他品牌的营养素，元乳各段数是添加了乳铁蛋白。

伊利舒化奶蓝箱和绿箱一样吗？

你好，伊利舒化奶蓝箱和绿箱不一样。蓝箱是伊利舒化奶的包装，而绿箱是伊利纯牛奶的包装。舒化奶是一种经特殊处理的牛奶，其蛋白质分子更小，更易消化吸收，适合消化不良人群和婴幼儿食用。因此，伊利舒化奶和普通牛奶在配方和包装上有所不同。

舒化奶为何这么甜？

有的，只不过糖就藏在生牛乳中。首先，我们来看一下配料表的细节：

我们一眼看到了图中的碳水化合物，这正是糖果的大名！但是下面又重点标注了没有乳糖，这是为什么呢？其实，这正是舒化奶区别于普通牛奶的本质，而原因就在于舒化奶中的乳糖被加入的乳糖酶分解了。乳糖（分子式）是一种二糖，而二糖顾名思义就是由两个单糖脱水所合成的糖。

乳糖是由我们熟知的葡萄糖（一种单糖）和另一种叫做半乳糖的单糖缩合而成的。这两种糖的分子式都是，且结构式乍一看也没什么区别……

其实，仔细看会发现，两种糖中羟基的指向是有差异的。若以纸面作为基准面分为上下两侧，葡萄糖分子那些羟基处于上侧（图中黑楔线）或者下侧（图中虚楔线）的分布与半乳糖是不一致的。这种异构现象在化学上被称为“手性异构体”或者说“旋光异构体”。

回到原来的问题，在舒化奶中加入乳糖酶的作用就是将生牛乳中含有的乳糖分解为葡萄糖以及半乳糖。对于一些“乳糖不耐症”的人群，正是由于体内缺乏乳糖酶，导致乳糖在肠道难以消化，经过细菌发酵产生腹胀等不适。所以问题就变成了，究竟是乳糖更甜还是葡萄糖或者半乳糖更甜的问题。我们来看一下常见的糖类物质的相对甜度，以蔗糖为基准（1.0），乳糖的甜度约为0.4，半乳糖为0.27，而葡萄糖则为0.7。可见，由于分解产生了比乳糖甜度更高的葡萄糖，自然舒化奶的口感要比普通的牛奶更甜了！