奶茶杯子里有奶油怎么办(为什么奶茶上面有①层奶油)

奶茶杯子里有奶油怎么办，为什么奶茶上面有①层奶油？

奶茶店里边的奶盖并不是奶油。奶盖是由一些奶精构成的，味儿和奶油有点儿相近，奶盖必须奶盖粉，鲜奶油，纯奶，淡奶或奶茶粉，及其糖，那样浓砂浆稠度和口味才会更好。

奶盖也是牛乳制成的，仅仅后边出去的实际效果是不一样的，奶盖是由牛乳提炼出而成的粘稠鲜奶油迅速拌和，包进很多的气体从而使容积澎涨而成。

蓝风车动物性淡奶油？

用两大勺全脂奶粉倒进容器里搅拌，这样奶液和油层会回去一起，但是恢复出来的奶油比较粘稠了，裱花不行，做慕斯，蛋糕，冲奶茶没问题

爆爆珠奶茶的做法？

主料 牛奶500克红茶包2包木薯粉70克

辅料 红糖30克淡奶油50克

调料 水42克炼乳1勺白砂糖适量

做法

一、制作珍珠：

珍珠原料：红糖30克，清水42克，木薯粉70克(这个量大概可以做140颗珍珠)

1.红糖倒锅中，小火加热，稍微炒一下

2.加入清水，小火煮沸

3.煮好的红糖水倒入木薯粉中

4.搅拌均匀，开始有点硬，慢慢拌至无干粉

5.盘子里铺一层木薯粉防粘

6.取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉，搓成小球，放到盘子里

7.筛掉多余的干粉

8.锅里多些水，煮沸后，放入做好的珍珠

9.大火煮开后，中小火25分钟，再关火焖10分钟，尝一下，不夹生就好了

10.过凉水，浸泡在凉水中备用

二、制作奶茶：

原料：全脂牛奶500克，淡奶油50克(没有可省略)，立顿红茶包2包，炼乳1勺，白砂糖适量

做法：

1.锅中倒一点点清水煮沸加入茶包，关火浸泡5分钟，让茶味充分融入到水中(一点点水即可)

2.倒入牛奶和淡奶油，小火煮沸，加入炼乳和糖，浸泡几分钟

3.过滤掉茶包和牛奶泡沫就好了，加入珍珠，即可饮用。