蛋挞皮做奶油小蛋糕怎么做(先做蛋糕还是先做奶油)

蛋挞皮做奶油小蛋糕怎么做，先做蛋糕还是先做奶油？

先做蛋糕再做奶油

蛋糕柸烤好以后就开始抹奶油。首先，淡奶油必须放冷藏室24小时以上。切记不能放冷冻，冷冻会把淡奶油冻坏不能打发，要是冻坏的奶油可做蛋挞、面包等，坐冰打发，打发筒与搅拌头放入冰箱冷藏20分钟。

夏天在空调房里打发奶油更佳，20度以上的室温下淡奶油会溶化，所以一定要在空调房进行抹面与裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。

超市里卖的蛋挞专用奶油是淡奶油吗？

1是奶油的一种，但不是淡奶油，打发起来没那么62也能做蛋糕奶油，但是打发就不如普通淡奶油那么好打发了3做蛋糕还是买淡奶油打发吧

没有奶油的蛋挞液怎么做？

蛋挞对于大家来说都不陌生，我家的小朋友每次去肯德基都要吃。蛋挞的做法也很简单，下边分享一下我前两天制作蛋挞的过程，并且我调制的蛋挞液就没有放奶油哦！

食材：鸡蛋4颗，奶粉2勺，牛奶1袋200g，白砂糖20g，葡萄干，草莓，橘子适量，我的这些食材总共烤了18个蛋挞

1.碗中打入4颗鸡蛋，加入2勺奶粉，1袋牛奶，20g白糖搅拌均匀。

2.将调好的蛋液过滤一下，过滤后的蛋挞液非常光滑。

3.将准备好的草莓洗干净切成小块，橘子剥皮，葡萄干备用

4.从冰箱里取出蛋挞皮直接用就可以，提前解冻会变软不好分开。将切好的水果放入蛋挞皮。

5.将蛋挞液放入蛋挞皮，不要太多，蛋挞皮的七成就可以。

6.放入烤箱，烤箱温度调制200度左右，定时二十分钟，随时观察不要烤糊。

好吃的蛋挞就做好了，我家的小朋友一口气吃了3个。

小贴士：

1.调制蛋挞液的时候没有奶油不要紧，可以放奶粉，牛奶，白糖代替，这样做出来的蛋挞奶香味也很足。有炼乳的也可以加入炼乳。蛋挞液搅拌后最好过滤一下。

2.蛋挞中可以放水果，根据自己的喜好决定就好。

3.烤蛋挞的温度180—230，最好选择这之间的温度，180太低，230太高，根据自己家的情况，烤的随时观察。