九个月宝宝吃奶油会怎么样,淡奶油为什么打发后会奶油和油水分离?
分析如下:
1、几乎每种淡奶油外包装上的储藏方式都不完全一样,甚至同一个包装上,中英文的保存条件竟然也有不同。
2、一般来说,长时间的保存以及打发之前,都需要4-8℃冷藏储存。
3、淡奶油的储存切记冷冻,即使是放在冷藏室里也要注意不要贴着冰箱壁(一般冰箱壁温度较低),以防冻伤。冻伤后的淡奶油会油水分离,就不能再打发了。
4、冻伤、打发时温度太高、打发速度太快,都会导致打发失败,表现一般为打来打去都是稀薄的状态打不发,或者还未打发就已经油水分离了。
扩展资料
淡奶油制作方法
一、储存:
1、未开盒的奶油,于-18℃可储存一年之久,于2℃-7℃可储存两星期。
2、未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则,会影响奶油品质。
3、已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏储存三天。
二、打发:
1、将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。
2、奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
3、轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。
4、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
5、用中速或高速打发(160-260转/分即可),直至光泽消失、软峰出现即可。
6、置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也不能高于缸内容积的25%,否则会影响产品的质量。
7、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
8、打发后的奶油即可使用。
9、已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
参考资料来源:百度百科:淡奶油
蛋挞的淡奶油可以不放吗?
给大家分享一个超级简单的蛋挞的做法。之前烤蛋挞要放淡奶油,结果吃不了两个就觉得太腻吃不下去了,这次尝试了一下不放淡奶油,而且用了全蛋,减少了浪费,结果很受欢迎的哦!现在分享给大家哦,如果大家喜欢吃水果蛋挞还可以随意添加各种水果哦,搭配起来都很好吃的哦!
【用料】
纯牛奶 一盒
鸡蛋 2颗
白糖 40克
蛋挞皮 13个
【步骤】
1.在盆中打入两颗鸡蛋,加入白糖(不喜欢甜的可以减糖,这个比例我做出来的不会很甜,大家可以参考一下)搅拌至糖融化。
2.加入一盒纯牛奶搅拌均匀,如果大家还是比较喜欢奶味重点的话在这里可以加入一点炼乳的,炼乳也会甜,所以大家要注意减糖。
3.搅拌均匀以后将做好的蛋挞液过筛三遍,这样可以使蛋挞液更加的细腻,做出来口感更加的顺滑。用牙签把过滤好以后的蛋挞液表面的气泡扎破。
4.准备好蛋挞皮,喜欢什么口味的可以在里面添加各种水果,我做了香蕉、葡萄干、黄桃、蜜红豆的,我家宝贝都很喜欢吃。装入蛋挞液,8-9分满即可。
5.烤箱上下火180度预热10分钟。然后把蛋挞先放在下层180度烤12-13分钟,再放到烤箱中上层烤12-13分钟即可。我试了好多次,不同温度去考,虽然都可以烤熟,但是这样烤出来的蛋挞比较容易出美人点,非常漂亮。大家还是要根据自己烤箱的温度还观察,自己稍微调整一下!一般160度-200度之间的温度都是可以的,我们家烤箱如果200度的话就会糊的一塌糊涂。
6.不喜欢加水果或者坚果的,可以直接做成原味的,我这个量做原味的可以做13个,加水果或者坚果的可以做得更多,具体我就没算能做多少个了,这还和大家放水果的多少有关系的。
7.烤好的蛋挞上面出现的是漂亮的美人点,可不是糊了哦,烤蛋挞是否烤好大家要看蛋挞皮,有的时候表面出现了美人点蛋挞皮还没有烤好,大家不要着急拿出来哦,要注意随时观察。
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九周年生日蛋糕里有什么?
九周年的生日蛋糕里有奶油啦。放点儿水果果酱啦!
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