牛乳奶油怎么变成奶油(牛奶油的制作方法)

牛乳奶油怎么变成奶油，牛奶油的制作方法？

食材

白糖适量，蛋黄适量，牛奶适量

1.首先，把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。

2.然后，把牛奶倒入锅中，煮至微开

3.然后，将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

4.最后，将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

5.这些步骤之后做出的就是家用牛奶油了。

6、美味又好吃的牛奶油的制作方法完成开吃了。

在家怎么用生牛奶做奶油？

做奶油的方法 食材：淡奶油（生牛奶）；搅拌器；柠檬； 步骤 将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。） 将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。 将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。 用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。 打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

手打蛋清要多久才能打成奶油？

手动打发可能需要比1小时更久，这个需要根据手打速度参考。推荐使用电动打蛋器，20分钟左右可以完成。 打发是蛋糕制作过程中的一种方法 鲜奶油打发 (wipping cream) : 鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料，由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油，包含高达27～38%不等的脂肪含量，搅打时可以包入大量空气而使体积膨胀至原来的数倍，打发至不同的软硬度，也具有不同的用途。