乳清蛋白配方奶粉是什么(酸奶中脱盐乳清粉是什么)

乳清蛋白配方奶粉是什么，酸奶中脱盐乳清粉是什么？

酸奶中脱盐乳清粉是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉，其主要成分是乳清蛋白和乳糖，主要用于婴幼儿配方奶粉的生产。对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，脱去矿物质，调整蛋白质比例，使配方奶接近母乳水平。

脱脂奶粉每100克蛋白质含量比蛋白粉还要高？

看来你对蛋白质的了解还不够！我们常说的健身补剂蛋白粉，通常是指乳清蛋白，当然，也有酪蛋白。奶粉中的蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白，还有其他物质的混合物，乳清蛋白的含量很难超过30%，而且热量比较高。而蛋白粉中通常是高纯度的单一成分，要么是乳清蛋白，要么是酪蛋白，或者是牛肉蛋白。

飞鹤奶粉中的乳清粉是进口的吗？

不是进口的，“飞鹤乳业打破了国外乳企脱盐乳清粉垄断全球市场的局面，是目前国内婴幼儿乳企中唯一一条在正常运转的脱盐乳清液生产线，解决了进口依赖的问题。”飞鹤乳业相关人士近日接受《经济参考报》记者采访时表示，脱盐乳清液生产线作为飞鹤科技项目，于2015年8月取得了中国乳制品工业协会进步二等奖。目前，国内其他乳企还尚未研发出这一技术。

据悉，在配方奶粉中乳清粉的比例可高达45%，乳清粉中的乳清蛋白利于宝宝消化。乳清粉和乳清蛋白粉是原制奶酪和黄油的副产物，主要来源于原制奶酪。国外很多国家生鲜奶基本供大于求，在一定程度上倒逼形成了奶酪加工产业，但我国并不具备这样的基础和条件。因此，在飞鹤乳业研发出该技术前，国内企业需要的乳清粉全部靠进口。

“进口有两大隐患，一是价格以国外说了算，二是质量不可控制。”飞鹤乳业相关人士说，因此2011年至2014年间，飞鹤乳业承担了科技部“乳基料加工关键技术研究与产业化”（国家科技计划支撑项目）及“干酪乳清回收及产品加工技术中试与示范”（成果转化项目）项目，进行脱盐乳清方面的研究。2012年飞鹤黑龙江齐齐哈尔甘南工厂率先建设脱盐乳清液生产线，填补了国内此项技术的空白。

“在上游原料层面，中国乳业大笔费用流入了外国企业口袋，这种局面已持续了很多年。飞鹤脱盐乳清液生产线的建设，使飞鹤减少了受进口原料的限制，生产配方粉成本降低，加工每吨脱盐乳清液可降低4000元-5000元的成本。”飞鹤乳业相关人士说，受产能限制，飞鹤乳业的脱盐乳清液目前仅供自己使用，没有外