配方奶中的乳清蛋白(乳清蛋白可以代替牛奶吗)

配方奶中的乳清蛋白，乳清蛋白可以代替牛奶吗？

当然不能，虽然说乳清蛋白是从牛奶中提取来的，它只是提取了牛奶中的蛋白质。

大部分牛奶的蛋白质虽然也高（忘了具体含量了），相比蛋白粉，还是蛋白粉里的蛋白质含量更高。

蛋白粉主要是用来补充蛋白质，其他营养成分少，但牛奶里有很多天然的营养成分是蛋白粉里没有的，钙、维生素都比蛋白粉好，同时牛奶里的脂肪含量也比蛋白粉高很多，对身材有要求的需要比较注意。

乳清蛋白和酪蛋白和乳铁蛋白区别？

1、营养成分含量不同

乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。

酪蛋白含钙和磷。

乳铁蛋白在母乳中的含量比较丰富，约占母乳蛋白质总量的20%；在牛奶中含量低一些，约占牛奶蛋白质总量的3%-4%。

2、获取原料不同

乳清蛋白是从牛奶中提取出来的物质。

酪蛋白是从哺乳动物（牛羊，人奶等）中提取出来的。

乳铁蛋白主要存在于牛初乳中，

乳清蛋白能干吃吗？

乳清蛋白粉可以干吃，但是口感不是很好，而且很容易呛到，最好是用水冲然后瑶晃均匀在食用。

乳清蛋白质是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等。