中医偏方通乳大全配方视频,酸菜鱼能不能吃能不能吃?
这是什么问题,酸菜鱼为什么不能吃。酸菜鱼巨好吃好吗!
坐标北京,推荐一家很好吃的酸菜鱼,等你吃完以后就不会再问能不能吃的问题了,到时候就得是够不够吃的事了!
老 坛 酸 菜 鱼
同样都是酸菜鱼,这家的口味却是清新脱俗的。店规上白纸黑字:不加辣,不减辣,不外带。
做鱼,也得做一条有风骨的鱼。
一盆酸沁入骨的酸菜鱼被端上桌面,你会开始怀疑自己的唾液腺出了故障,口水关不住闸一般被酸香味刺激出来。
先不急捞鱼肉,这碗奶白色泛着油光的鱼汤,是正餐的开场。精选的加州鲈鱼,才能烫出鲜香浓汤。配上酸菜的酸,辣椒的辣,这一大盆的新鲜食材在舌下才算真正团圆。
⊙ 酸菜
酝酿才有酸香。
寒月初酿,一冬藏储。酸菜鱼里的酸菜,是用川西平原的青菜,使用传统陶坛,严格沿用了传承百年的古法,手工腌制的。发酵了90天,这是一棵会呼吸的酸菜。
中国人向来看重风水,上风上水之地,就连青菜都格外繁茂。
鲲记坚持手作,拒绝工业产品,所以能很明显的感觉到,这里的酸菜和超市里袋装的酸菜不同。格外爽口,吃不出来一粒调料的味道。
爱吃酸的人,这里的酸菜怕是要成为你心头的朱砂痣和白月光,真真儿是忘不掉了。
酸菜梗格外脆爽,咬在嘴里,能清楚地听到纤维分解的咯吱咯吱的响动。
用发酵的方法贮存青菜,这是前辈的智慧,也是食客的福气。
⊙ 鲈鱼
现烫才有鲜汤。
酸菜鱼里的鱼肉,比较推荐鲈鱼。
酸菜和鱼肉,就是西施和貂蝉,各有各的摄魂夺魄。鲲记坚持选用精选的加州鲈鱼,肉质非常滑嫩,轻轻裹住舌头。
这里的鱼片都是手打半小时以上的,爽滑有弹性,透过开放式厨房的大玻璃,能观赏到一条鱼从大卸八块到送入你口中的全过程。
现片现烫,再浸入酸汤。
懂吃鱼的食客们,都不会放过鱼头和鱼皮。这是鱼身上最值得细细琢磨的两块地方。
特别是鱼头,是否补脑什么的,回家问妈妈吧,此情此景,只有使劲儿嘬着浓香的味道,才算对得起手里的筷子。
酝酿才有酸香,现烫才有鲜汤,光是汤香鱼鲜还不够。
⊙ 配料
蜀地空运红辣椒。
从四川空运过来的红辣椒,可以说是根正苗红了。香辣味渗入鱼肉中,充分保持了酸菜鱼的原汁原味。一口下去,四川就在眼前。
莴笋有几种做法?
谢谢!很高兴能回答你的问题。
莴笋是我们生活中常见的食材,莴笋性凉、甘微苦,有着清热利尿、活血通乳、 促进人体新陈代谢等功效,而我们在生活当中主要使用的是莴笋的茎和叶。
莴笋的茎呈现白绿色,而将茎的表皮清除后就呈现出深绿色的我们可以吃的美味了,莴笋茎去皮我们主要是用来凉拌、炒菜、炖肉、而莴笋的叶子我们主要是下面条当做配菜,或者是蒜蓉清炒。具体的说莴笋有多少种做法,估计没有人可以数清,但是烹饪的所有的手法,都可以使莴笋做出美味来,下面我就说说几种莴笋的做法。
第一种:凉拌莴笋
这个是夏天我们最喜爱吃的,清爽解油腻,做法简单,首先将莴笋的茎去皮,然后将里面的茎肉,切成细丝,其次将切好的莴笋丝放上蒜末、干辣椒、红辣椒丝、浇上热油,加入适量的盐,味精、陈醋,最后搅拌搅拌均匀,就可以使用了,这道凉拌莴笋清凉爽口,在夏天非常开胃下饭,也是我家经常吃的一种做法。第二种:炒莴笋
炒莴笋,我们可以炒莴笋去了皮茎,也可以炒莴笋的叶,但是不管炒那种都很简单,就像炒其他的绿色蔬菜一样,炒莴笋的茎的时候,我们也可以和猪肉一起炒,这样炒出来的莴笋清香鲜脆。第三种:莴笋炒鸡蛋
这样的搭配比苦瓜炒蛋还好吃,两者完美的搭配,让鸡蛋显的更加鲜香,莴笋吃起来更加脆爽。做法简单,就是先将鸡蛋炒出凝固,捞出,然后再炒切好莴笋片下锅,炒制断生下鸡蛋,加入配料,这个过程要大火进行翻炒,这样炒出来的莴笋才更加清脆爽口。第四种:莴笋包饺子
将莴笋的茎去皮切成小碎丁,在加入剁好的虾仁,两者搅拌均匀,加入姜末,五香粉,盐,再一次搅拌均匀,这样美味可口的莴笋虾仁饺子馅就做好了,用这样的馅料,包出的饺子,鲜香美味,清爽可口,是夏天吃饺子做好的馅料。第五种:腊鸡炖莴笋
将腊鸡用凉水浸泡12小时除去咸味,然后把腊鸡剁成小块,将莴笋的茎去皮用滚刀也切成小块,起锅烧油油热,下葱姜蒜爆香,倒入腊鸡块煸干水分,炒出腊鸡块的油脂,然后加入清水,炖煮40分钟,40分钟后加入切好的莴笋块,再小火炖煮20分钟,这样美味可口的腊鸡炖莴笋就出锅了,味道鲜美,汤汁鲜香。第六种:莴笋炒板栗
将莴笋茎去皮切成菱形片,板栗煮熟去壳,掰成小块,起锅烧油,油热加入葱姜蒜爆香,然后下入莴笋片,翻炒莴笋变色加入蚝油和板栗块,翻炒均匀,最后加入水淀粉勾芡,盐,翻炒均匀就可以出锅了。做法简单,两者美食完美结合,是南方农村的家常美食。以上六种是莴笋经常做的几种方法,除了上面的几种还有很多,比如,腊肠炒莴笋、莴笋炒猪肚、京酱莴笋、莴笋叶鸡蛋包子、莴笋玉米炒肉丁等等,可见莴笋即可以独立成菜,还可以和其他食材搭配成菜,只要食材相宜就可以。
最后提醒莴笋不宜蜂蜜、莲藕、乳酪相食用,会对人体造成一定伤害。
(以上图片来自网络,如有违规联系速度删除,喜欢我分享的内容加我关注,谢谢)
女性经常吃什么对皮肤比较好?
药补不如食补,食补不如训觉好。好皮肤第一是有优质的睡眠,第二当然是饮食,补血可以养颜,所以平时补血是必要的。第三当然要有好的心态,心情愉悦让人充满希望。第四适量运动,让身体保持体重,皮肤健康。别减肥,米饭养人,均衡饮食规律不长胖。多喝水,多喝茶,做菜清蒸热量不高,,少盐少糖……皮肤自然好[大笑][大笑]
还没有评论,来说两句吧...