含有乳清蛋白的配方奶意思(乳清蛋白分子量标准)

含有乳清蛋白的配方奶意思，乳清蛋白分子量标准？

我国国家标准GB10765－2010《婴儿配方食品》中，要求“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应60%”，即以乳或乳蛋白制品为主要原料的婴儿配方食品中，乳清蛋白所占总蛋白质的比例应大于等于60%。

该要求主要参考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例，沿用了我国GB10766－1997《婴儿配方乳粉》中关于乳清蛋白比例的相关规定。

羊奶中乳清蛋白称作什么？

羊奶中乳清蛋白被称作羊乳清蛋白，是一种由羊奶中提取出来的蛋白质。羊乳清蛋白在营养成分和功能方面与牛乳清蛋白类似，含有丰富的氨基酸和生物活性肽。

乳清蛋白和水解蛋白一样吗？

不一样，水解蛋白是乳酪素或血纤维经酶解成得的淡黄色粉末，乳清蛋白是牛奶经先进工艺分离出来的优质蛋白，和人体组织蛋白很接近，是需补充蛋白质人群的首选。

乳清蛋白是从牛奶中提取出来的物质，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。

水解蛋白是用奶酪素或血纤维经酸解或酶解所制得，为淡黄色或近灰黄色块状或粒状物；易潮解，有特殊臭，但不应有腐败臭。能溶于水。含氨基氮应为总氮(N)的50%以上。为机体合成代谢提供必需的氨基酸，以维持体内氮的平衡。用于营养不良、因蛋白质消化吸收不良或过度消耗所致蛋白质缺乏、严重胃肠炎及烫伤或外科手术后的蛋白质补充等。