奶油与人造奶油怎么区别(怎样区别植物奶油与人造奶油)

奶油与人造奶油怎么区别，怎样区别植物奶油与人造奶油？

1.人造奶油打发率高，一升的植物性奶油裱三个八寸蛋糕不成问题；天然奶油不易打发，一升的动物性奶油大约可裱一个半八寸蛋糕；

2.人造奶油好造型，打发后硬度极强，随便裱就边是边角是角；天然奶油难造型，想用它来裱立体很难；

3.看颜色。动物奶油因为含有大量油脂，是天然带些黄色的。植物奶油由于不含乳脂，所以颜色格外雪白。

4.闻香味，越是等级高的动物奶油，含乳脂量越是丰富，甚至是觉得“膻”。植物奶油则闻起来比较“清香”，因为都是根据大众口味调配成的人工合成香精。

无水酥油是不是人造奶油？

两者之间没有区别。无水酥油又叫做黄油，用于食品制造业，配料是精炼食用油脂、水、食盐等。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。