杏仁核桃乳的做法与配方(薛记酸奶巴旦木做法)

杏仁核桃乳的做法与配方，薛记酸奶巴旦木做法？

材料： 酸奶100g 巴旦木35个 棉花糖150g 奶粉50g+50g（一份奶粉用于最后裹奶球） 黄油40g

步骤：

1、把整颗巴旦木塞入山楂球中。

2、在不粘锅（划重点，非不粘锅有可能导致棉花糖严重粘锅，难以清洗）里小火融化黄油

3、把棉花糖放入锅中小火翻拌至融化

4、分批次将酸奶倒入融化的棉花糖，翻拌均匀

5、关火将组装好的巴旦木山楂球倒入棉花糖糊糊中或揪一小块棉花糖糊糊包裹山楂球。

6、将揉搓好的山楂球放入奶粉中裹匀。完成



剑门关豆腐宴有几种做法？

俗话说：不吃剑门豆腐，枉游天下雄关。剑门豆腐指的就是誉为“天下第一雄关”——剑门关当地出产的豆腐。剑门做豆腐，都是用石磨推、拐磨拐，磨出的豆渣少，点出的豆腐不仅量多，而且柔滑水嫩，吃起来上口。在剑门关镇古朴的小街上吃饭，随便走进一家，菜单上全是豆腐菜品，一二百个菜名看得人眼花缭乱，没饱口福先饱眼福。



剑门豆腐大致分三类：一是传统家常菜，如麻辣豆腐、鸡扒豆腐、熊掌豆腐等；二是做法与三国典故有关的，如桃园三仁豆腐（花生仁、核桃仁、杏仁）、周瑜水师（豆腐烧鱼）、火烧赤壁（锅巴豆腐）等；三是现在很多店面的创新豆腐菜，用传统的豆腐和新式手法结合做的菜品，比较受年轻人欢迎。“剑门豆腐”的最大特点是：白、细、韧、香，离剑门关仅30里的剑阁县城做的豆腐就比剑门逊色多了。县城和其他地方有人把剑门关制作、烹调豆腐的好手请去，但做出的豆腐色、香、味仍无法与剑门豆腐比。究其原因，除了制作工艺精细独特之外，还有二：一是制作剑门豆腐的水是来自剑门七十二峰的山泉水；二是高蛋白质含量的特产豆子，产自剑门七十二峰的石沙地。

说了这么多剑门豆腐其实我一直无缘品尝到正宗的味道，到广元往返这么多趟，每次路过剑阁县都失之交臂，地震之后剑门关一度闭门纳客，今年五一重新修建的剑门关开放后又总是没有去的机会。朋友从外地来广元玩，定在返回途中品尝剑门豆腐，我也沾了他们的光。虽然这个店离剑门关还有十几公里的路程，但是也基本上领略到了剑门豆腐的魅力所在。所谓“窥一斑而知全貌”，真正的豆腐宴也可以想象的了。

从高速路口下去就望见了这个醒目的店招。

剑门风味哈，店家也是用这个作为揽客的由头。



去的时候是中午，店里已经坐了几桌，估计和我们差不多都是过路顺道来的。



看看菜单上密密麻麻的豆腐品种。



这个菜是蛋奶豆腐，和传统豆腐干味道完全不一样，有豆腐的味道和蛋爽滑的口感，近来在成都都比较流行了。



怀胎豆腐，我最爱的豆腐菜之一。



每块豆腐中都暗含玄机，主要是肉馅儿的。



崩山豆腐，我也爱吃滴，朴素原始的豆腐味道。



家常豆腐，虫爸最爱。



今天的主菜，剑门豆腐，这么满满一钵，和周围盘子一比较就知道有多大了。基本上是大杂烩，什么都有一点，菌类呀，蟹棒呀什么的。



撒子豆花，有点豆腐脑的感觉，不过配料丰富。



青菜钵，地道的做法，这个萝卜叶子苦的不怎么能下口。



我们总共五个人，还剩下好多菜，可能是因为大家早上起来太晚没有多大胃口。价格看菜单就知道了，物美价廉。如果要去剑门关看看，一定不要错过剑门的豆腐宴，我想，比之这路边的店，一定更有期待。

红萝卜和杏仁麦片汁的做法？

所需食材​

+ 椰子油 10克

+ 成熟的香蕉 1根

+ 无糖杏仁奶 30克

+ 磨碎的胡萝卜 50克

+ 苹果 30克

+ 燕麦片 30克

+ 杏仁面粉 30克

+ 生核桃 20克

腰果柠檬枫糖酱（可选）

+ 生腰果 50克

+ 椰子油 15克

+ 椰奶 20克

+ 柠檬汁 5克

+ 枫糖浆 25克

所需调味料

+ 枫糖浆 15克

+ 红糖 10克

+ 海盐 5克

+ 肉桂粉 3克

+ 小苏打 5克

烹饪方式

1.将烤箱预热到190摄氏度

2.在一个搅拌碗里面，加入椰子油，捣碎的香蕉和枫糖浆，搅拌均匀。接下来加入红糖，海盐和肉桂粉，搅拌均匀。

3.加入杏仁牛奶搅拌均匀。然后加入磨碎的胡萝卜和苹果，搅拌均匀。

4.加入燕麦片，小苏打，杏仁面粉。你应该有一个厚而可倾倒的面糊，如果太稠或者太稀的话可以加入更多的杏仁奶，或者加入更多的杏仁面粉

5.倒入准备好的烤盘，在顶部加上一些压碎的核桃。在烤箱上烘烤40-45分钟，直到成深金黄色，当你按在顶部时，它不应该感觉太松软，所以不要害怕过度烘烤！ 杏仁面粉比其他面粉需要更长的时间来烘烤。

6.从烤箱中取出，在桌子上冷却5分钟。然后轻轻地从烤盘中取出。它冷却的时间越长，蛋糕就会变得越透气和轻盈。

7.可选：当这种情况发生时，你可以通过在搅拌机中加入浸泡过的，沥干的腰果，椰子油，椰奶，柠檬，枫糖浆来制作糖霜。根据需要品尝和调整甜味或酸度。

8.淋上腰果柠檬枫糖酱，开动啦！