乳铁蛋白的配方和功效(乳铁蛋白的功能与机制如何)

乳铁蛋白的配方和功效，乳铁蛋白的功能与机制如何？

一、参与铁代谢，促进铁吸收

乳铁蛋白可提高肠细胞对铁的生物利用率，并稳定还原状态的铁离子，减少铁离子对胃肠道的刺激作用。乳铁蛋白能根据机体对铁的需求，通过调节肠黏膜细胞对铁的吸收，保持体内铁的平衡状态。

二、抗微生物功能

在乳铁蛋白的诸多生物学功能中，抗微生物活性最引人注目，乳铁蛋白对许多微生物，包括G+和G-需氧菌和厌氧菌及一些真菌，都具有不同程度的抑制和杀伤作用。

三、抗病毒作用

乳铁蛋白属于非特异性免疫系统成员，具有与众不同的抗病毒活性，主要通过与病毒或宿主细胞或 者两者的表面蛋白结合，在病毒吸附和入侵过程中发挥抗病毒作用。许多研究结果表明，铁蛋白属于广谱抗病毒剂，对有包膜和无包膜的病毒均有效果。

四、免疫调节和抗感染

研究表明，乳铁蛋白属 于人体先天性非特异性免疫系统成分，在分泌液和上皮细胞表面，通过抑制微生物繁殖、吸附或(和)杀死微生物发挥抗微生物作用，参与机体抗炎症过程。乳铁蛋 白由乳腺细胞、中性粒细胞产生后进人组织中，参与血液凝固调节、NK细胞激活、白细胞介素及肿瘤坏死因子产生等过程，发挥其免疫调节和抗炎症作用。

五、抗肿瘤

虽然铁饱和乳铁蛋白能促进正常细胞增殖，但对癌细胞却是起阻止而非刺激作用。一些研究结果表明，乳铁蛋白具有阻碍体外培养的癌细胞由G1向S期转化，达到抑 制肿瘤细胞增殖的作用，主要是因为乳铁蛋白能诱导改变细胞周期中一些重要调节蛋白的表达水平或活性，其他一些体内研究认为，乳铁蛋白抗肿瘤作用也可能通过 激活肿瘤细胞中FAS信号途径，或利用一些乳铁蛋白异构体所具有的DNA酶、RNA酶及ATP酶活性等，产生细胞毒性和诱导肿瘤细胞发生细胞凋亡。乳铁蛋 白及其降解产物不仅能减少实体肿瘤的生长，而且具有抑制肿瘤细胞转移的作用。乳铁蛋白的这种作用是由于乳铁蛋白能强烈抑制体内血管内皮因子和肿瘤介导的血 管生成，从而抑制由此引发的肿瘤转移。因此，乳铁蛋白可通过多种途径发挥抗肿瘤作用，达到预防和治疗肿瘤的目的。

六、抗氧化作用

正 常情况下，细胞内抗氧化防御系统使自由基的产生和清除保持一种动态平衡状态，不会引起机体组织细胞的损伤。但在某些特定条件下，自由基异常增多或机体组织 抗氧化能力下降，造成机体内氧自由基过剩，引发脂质过氧化反应，导致DNA损伤、癌发生及形成与老年病有关的羰基化合物，促进多种疾病发生和机体老化。正 常情况下，铁离子处于被大分子包围的稳定封闭状态中，一旦逃出这种封闭状态的铁离子与巯基结合后，具有很强的催化作用，产生活性很强的羟自由基和其他氧化 剂，启动脂质过氧化链式反应引发脂质过氧化链式反应，导致疾病的发生和发展。近年来，国外许多流行病学调查结果认为，机体铁储存水平升高是导致动脉粥样硬 化、冠心病的一种重要危险因子。乳铁蛋白主要通过螯合Fe3+，阻断氧自由基生成，抑制由铁引起的脂质氧化反应和其后的组织损伤，发挥抗氧化作用。另外， 乳铁蛋白具有的核糖核酸酶活性，能通过降解酵母tRNA抑制超氧离子形成，从而降低人体内自由基对动脉血管壁弹性蛋白的破坏，达到预防和治疗动脉粥样硬化 和冠心病的目的。

七、作为细胞生长因子

随着乳铁蛋白对成骨细胞作用的研究，人们发现乳铁蛋白在生理浓度下不仅能促进原始成骨细胞增殖和分化，同时还能减少成骨细胞的细胞凋亡，并具有抑制破骨细胞增殖的作用，促进成骨细胞幸存机会。

乳白蛋白和乳铁蛋白的区别？

乳白蛋白和乳铁蛋白它是两个不同的东西，而且大部分奶粉里面乳铁蛋白含量是相对比较少的，母乳里面乳铁蛋白含量是相对来说比较多的。

乳白蛋白本身很容易消化吸收，乳铁蛋白有助于孩子的铁的转运、提高能力、免疫调节。

乳清蛋白它本身就是很容易消化，很容易吸收，那么乳铁蛋白它是乳汁里边的一种东西，它有很多生物活性，它除了和铁的转运以外，它还有杀菌的作用，还有免疫调节的作用。

有些婴幼儿羊奶粉中添加的乳铁蛋白有什么作用？

作为母乳的替代品，奶粉对宝宝健康发育的重要程度绝对是毋庸置疑的。我们知道，母乳是宝宝的理想的天然口粮，含有非常丰富的营养元素和免疫物质，所以在婴幼儿配方奶粉产品中，很多品牌同样很注重这些营养成分的添加，特别是乳铁蛋白。

乳铁蛋白有什么作用？

乳铁蛋白是非常重要的免疫物质之一，作为母乳中的核心免疫蛋白，乳铁蛋白在宝宝的成长发育过程中不可或缺，被誉为“健康的第一道免疫防线”。它有助于改善婴幼儿营养状况，降低婴幼儿腹泻、呼吸道疾病、败血症等疾病的发病风险。

因为乳铁蛋白能够帮助宝宝抵御病原体入侵，支持肠道发育，调节先天性和获得性免疫，所以将这些生物活性物质添加到配方奶粉中，会对宝宝的神经发育和免疫保护有益。

在今年6月初发布的《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》中也提到，乳铁蛋白是人类初乳中的核心免疫蛋白，在早产儿、新生儿喂养和较大儿童营养保健中，均显示出改善营养状况、预防和治疗呼吸道疾病、腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎等效应。

众多品牌相继推出添加乳铁蛋白的婴幼儿奶粉

在我国，婴幼儿配方食品安全国家标准规定的十多种可选择成分中，就有乳铁蛋白。由于乳铁蛋白有着不可替代的重要作用，目前，已经有不少品牌都把添加乳铁蛋白作为产品的亮点。除了一直以乳铁蛋白为主打的美赞臣蓝臻外，贝因美有6款产品都添加了乳铁蛋白，伊利也新推出了一款含乳铁蛋白产品。此外，羊奶粉、有机奶粉也明显地把添加乳铁蛋白作为宣传重点，如美可高特、明一牧栏纯等。据知食君不完全统计，包括光明、伊利、辉山、完达山、雅士利等品牌有已布局了含乳铁蛋白的奶产品。

乳铁蛋白稀有珍贵，成新宠

乳铁蛋白作为稀有的资源，纯乳清蛋白粉中只有约1%的含量，而且由于无法人工合成，只能从原奶中提取，所以像新西兰、澳洲、北美等具有大规模的国家和地区才能形成产业规模，目前国内的乳铁蛋白约98%也都依赖于进口。而从乳铁蛋白奶粉不断涨价甚至出现断货的情况也不难看出，这一营养成分越来越受到关注，成为奶粉界的香饽饽。

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