配方奶生鲜乳和生牛乳区别(什么是牛奶精)

配方奶生鲜乳和生牛乳区别，什么是牛奶精？

牛奶精就是加在咖啡，茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑，更浓稠的东西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所谓的动物性与植物性之分．从头到尾它的功能根本与营养无关，有些学者媒体就奶精的奶字来吹毛求疵，检查它的营养价值，是不恰当的。奶精不是天然的农产品，是一种人工调制品，所以各家产品配方或有近似，却没有两种完全一样的．是一种加入油脂，糖类，蛋白质，合水乳化，喷雾干燥成粉而成的．它是一种为了使饮料更好喝的添加剂，而不是营养剂。 用水、油和白色粉末做成的奶精在植物油里加水搅拌，就能做成牛奶式的东西，但大家都知道，普通状态下水和油是不能互溶的。这样就需要用到添加剂了。首先，使用乳化剂。乳化剂就是界面活性剂，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一样的白色。但还不像牛奶那样黏稠，所以要用增稠多糖类使其黏稠。乳化剂和增稠多糖类可以合并标示（后面会提到），所以用多少种都没关系。然后要用到焦糖色素，将其着色成极淡的茶色，使之看上去就像奶油的颜色。为了长时间保存，还要加入pH调整剂。另外再加进具有奶油香味的香料。所以你经常加进咖啡里的那种奶精，是用水、油和若干种添加剂做成的牛奶式植物油。

发酵乳是酸奶吗？

酸牛奶和发酵乳的区别

1、酸奶和发酵乳的原料也有所区别，发酵乳是由鲜乳或者是乳制品为原料，经过发酵。而酸奶是直接以牛奶为原料，经过添加葡萄糖、乳糖等添加剂研制而成的。

2、酸奶和发酵乳的保存方法不同，这两种饮品都需要在冷藏条件下保存，才能够有效地延长期保质期限。但是酸奶也可以在常温下进行保存，但是饮用口感会欠佳，不过发酵乳如果在常温下保存，非常容易出现变质发霉等一系列问题。

希望我的回答对你有帮助

认养一头牛和水牛配方哪个好？

1.

认养一头牛，两款纯牛奶，发货速度快，包装好，干净。外箱上还有卡通图案深得我心，内里包装的娟姗牛太可爱了，名门贵族戴礼帽穿裙子的牛小姐。相比之下，摩菲水牛就太粗糙，快递单直接贴在外盒上，没有套快递纸盒，受物流影响盒子被挤压，皱了脏了。只能拆开自己喝，不能送人，不体面。

2.

口感上，不得不说，摩菲水牛真好喝呀，还没测出认养一头牛两款是什么味道，我已经把水牛奶喝光了。

3.

配料表都很干净，认养一头牛是生牛乳，摩菲是生牛乳➕水牛乳。