炸乳扇卷的做法和配方(云南十八怪怪在哪里)

炸乳扇卷的做法和配方，云南十八怪怪在哪里？

云南十八怪都有哪些?这名字听起来你觉不觉得有点意思呢?所谓“云南十八怪”是描述云南独特的地理位置民风民俗所产生的一些特有甚至有些奇怪的现象或生活方式。云南由于其独特的地理风貌，特殊的气候状况，多彩的民族风情，奇特的风俗习惯，产生了许多不同于其他地方的奇异现象。远来的游人和匆匆的过客离去之后，在全国各地渐渐流传下来各种版本的“云南十八怪”。先来段云南十八怪顺口溜，已备齐：

【云南十八怪顺口溜】

你说奇怪不奇怪，云南就有十八怪。

四个竹鼠一麻袋，蚕豆花生数着卖;

袖珍小马多能耐，背着娃娃再恋爱;

四季衣服同穿戴，常年能出好瓜菜;

摘下草帽当锅盖，三个蚊子一盘菜;

石头长在云天外，这边下雨那边晒;

鸡蛋用草串着卖，火车没有汽车快;

小和尚可谈恋爱，有话不说歌舞代;

蚂蚱当作下酒菜，竹筒当作水烟袋;

1.云南十八怪_第一怪：鸡蛋用草串着卖

云南多山，山路崎岖而云南又少用塑料制品，为了方便买主携带，云南人民就发明了用草将鸡蛋包装起来，美观又方便，怎么样?比超市的鸡蛋更漂亮美观节能环保吧?

2.云南十八怪_第二怪：摘下斗笠当锅盖

云南竹林较多，因此许多用具都以竹子为原料，而锅盖就形似于内地的斗笠，只是顶略小一点，便于抓拿，而且用此做锅盖，透气保温，做出来的饭更加清香。这样的菜你要不要尝一尝?

3.云南十八怪_第三怪：竹筒当锅煮饭卖

煮饭用锅这是千古风俗,但在

西双版纳等地区,人们经常可以看到以竹筒代锅煮制的、呈圆柱形、外表裹着一层白色竹瓤、清香宜人的竹筒饭。去西双版纳的小伙伴可以尝试下哦。

4.云南十八怪_第四怪：牛奶做成扇子卖

位于苍山脚下洱海之滨的大理洱源邓川坝子，出产一种用牛奶经过特殊工艺的扇子状的凝乳薄片，当地俗称“乳扇”，是云南千家万户喜爱的食品，去过大理的小伙伴们都不陌生，几块钱一块，非常好次。

5.云南十八怪_第五怪：过桥米线人人爱

云南过桥米线以米线洁白，配料讲究肉菜兼备搭配相家、油而不腻、美味可口为特点，老幼皆宜。滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的构成了云南最有名的风味：过桥米线。龙翱在北方 也次过各种各样的米线，不过貌似不正宗啊，去云南不次过桥米线次什么?

6.云南十八怪_第六怪：米饭粑粑叫饵块

古代中原就将稻米蒸煮制成饼状的干粮、点心称为“饵”便于携带即食，别有滋味。说起“饵”真有点像鱼饵，但形容成北京的三渣糕更确切，类似于江南的糕点，各种烹制手段，口味各异，可以尝尝哦。

7.云南十八怪_第七怪：三个蚂蚱一碟菜

云南食源在一定历史条件下，人们食苔藓，吃菌类、竹虫、蜂蛹，油炸蚂蚱，看着怪异食起香脆可口。品偿起来并无虫类味道，脆脆的。有勇气的妹子可以尝试下，味道非常不错哦，放心，这类虫子已经经过人工处理，非常干净。

8.云南十八怪_第八怪：土锅通洞蒸鸡卖

相传古时候有聪明的厨师为了吹捧县令大人用通洞的土锅蒸出香气馥郁、鲜嫩无比的“汽锅鸡”，并且含有“培养正气”之意，后在民间广为流传，成为滇菜中的一道名品，正经名字叫云南气锅鸡。

9.云南十八怪_第九怪：谈情说爱用歌代

云南少数民族能歌善舞，每逢佳节庆典，歌声是不可少的，年青人谈情说爱往往也是从对歌开始，其中最广为人知的可能就是刘三姐的故事了。在云南，不会唱歌跳舞连媳妇都讨不到，这太可怕了。

10.云南十八怪_第十怪：竹筒做眼袋

云南竹类资源丰富，竹的利用也广泛，干栏式竹楼、竹椅、竹笠等。尤以竹烟筒最具特色，烟气通过蓄水的竹筒，吸时发出有节奏的咕嘟声，滋润喉咙，有声、有色、有味。大号水烟袋，龙翱表示携带这个真的方便吗?

11.云南十八怪_第十一怪：星云

湖里鱼分界在云南江川星云湖与澄江抚仙湖相接处，水虽相连，但两湖的鱼互不来往，东边抚仙湖的青鱼和西边星云湖的黄鱼以“界鱼石”为界，到此就调头，这的确是很神奇啊!

12.云南十八怪_第十二怪：新娘要把墨镜戴

结婚前一天新娘辞别父母要哭嫁，哭嫁要哭的很厉害。所以在结婚当天眼睛会哭肿，带上墨镜可以遮住哭肿的眼睛。貌似哭嫁的习俗很多地方都有，但是哭到要用墨镜来遮盖，这的确是少有。龙翱就想弱弱的问，如果那天哭不出来咋办?会不会挨打?

13.云南十八怪_第十三怪：娃娃出门男人带

在汉族眼里，这是角色颠倒，其实是不懂男女平等。云南山高坡陡，男人背娃娃不仅安全可靠，而且显出男人本色。男人，请收下我的膝盖!

14.云南十八怪_第十四怪：四季衣服同穿戴

昆明素有“春城”之美誉，年均温度平均为二十一度和十度之间，“四季乱穿衣”成了昆明的一大特色。在武汉也有这样的季节，可不是“四季乱穿衣”，而是“二、四、八月(阴历)乱穿衣”。

15.云南十八怪_第十五怪：大理石头当画卖

大理石质地细腻，光滑润泽，花纹鲜艳。构图色彩精美的大理石、称为天然石画，有较高的艺术欣赏价值，被当作“石画”出售。听名字就知道，大理石，那是响当当的名头!

16.云南十八怪_第十六怪：火车没有汽车快

云南在准轨铁路出现前，本世纪初即有米轨铁路，由于峰壑沟洞多，火车盘山而行，有时甚至没有牛车快，时速仅三四十公里左右，云南现存全国唯一一段“寸轨”(七十二厘米)铁路，直到九十年代初还在使用，相形之下速度更慢。汽车在云南运输中大存优势。看起来还真的感觉有些怪，而且可以说是十八怪里的最怪了。

17.云南十八怪_第十七怪：石头生在云天外

在云南，耸峙在高山峻岭的奇峰异石随处可见，千姿百态。这个不需要多说，没有千里大山，何来七彩云南?

18.云南十八怪_第十八怪：四季鲜花开不败

云南的立体气候和四季充足的阳光，使被称为“植物王国”的云南四季鲜花常开。 最知名的莫过于山茶花，《天龙八部》里有讲的曼陀罗，记得未?

云南有千里大山，七彩光环，有不败的鲜花，永远的期待，它是高原上的一颗明珠，隐藏着千奇百怪的故事。

乳扇解冻法？

1、将乳扇提前从冰箱拿出融化。

2、放在烈日下暴晒。

3、把乳扇放在火炉上烘烤。

冰冻过的乳扇能炸泡方法如下：

1. 先拿出乳扇进行解冻。

2. 将乳扇用湿布擦干净，用清洁而又无水分的菜叶包上，回软约 2小时。把菜叶一张张撕开，乳扇放在铺平的湿纱布上，上面再铺一块湿纱布，压上重物、将乳扇压平整，切块。

3. 炒锅上火，放油、烧至三成热，改用小火。左手握乳扇一端，右手持竹筷夹住乳扇另一端，放入锅中，边炸边转竹筷。

乳扇受热在竹筷上定型成筒状，待炸至金黄色时抽出竹筷，一卷卷地码入平盘，撒上花椒盐即成。

大理古城特产？

大理古城拥有悠久的历史和丰富的文化积淀，也有一些独特的特产：

1. 大理白族刺绣 - 大理是白族的聚居地，白族刺绣是当地的传统手工艺，体现了白族文化和艺术，可以作为礼物送亲友。

2. 大理石 - 大理石是当地的地理特产，颜色丰富，用途广泛，可以制作手工制品，纪念品等。

3. 云南腊肉 - 大理地处云南，腊肉是当地的传统食品，具有浓郁的地方特色，可以作为伴手礼或普通土特产品带回家。

4. 月饼 - 大理古城的月饼口味特别，有一些和其他地方不同的口味，如丝袜奶茶月饼、玫瑰花月饼等。

5. 特色茶叶 - 大理多山多水，茶树生长环境优越，当地产的普洱茶、大理石斛茶、玉溪毛尖茶等都具有一定口感和文化韵味，可以当作礼物送人。

以上就是大理古城的一些特产，游客可以根据自身喜好和需要来选购适合的礼品。