香甜南乳酱秘制酱料配方(广式煲仔酱做法)

香甜南乳酱秘制酱料配方，广式煲仔酱做法？

做法如下:

用搅拌机打碎，面粉小火炒香，猛锅下牛油和生油，待牛油全部融化，下干葱茸蒜蓉，姜米爆香，然后倒入磨豉酱，海鲜酱，芝麻酱，花生酱，在锅内小火铲香，最后加入急汁，蚝油，沙姜粉，八角粉，白糖，南乳，陈皮末，期间不停的铲动锅底，以免糊底，小火煮滚，出酱香味，盛起，放入保鲜盒，生油封面即可。

你和东北人发生过哪些有趣的事？

我媳妇是地地道道的东北黑龙江人，所以要说和东北人发生过哪些有趣的事，我还是有发言权的。

刚开始到媳妇家，由于不懂当地的风俗习惯，确实闹出不少笑话，至今提起还在被媳妇嘲笑。

我们先来说说东北人的热情劲儿。

我和媳妇在确定恋爱关系后，第一个春节就是在她父母家过的。媳妇的老家是黑龙江省一个小县级市，我们是坐绿皮火车去的那里，火车到站后已是晚上九点多钟。

第一次去见未来的岳父岳母，不能空手，我们就商量好到地方再买，省得在火车上碰坏外包装。

但时间太晚，很多商店已经停止营业了，媳妇又多年在外，也不知道去哪里买，我们就向路人询问。

没想到问到的第一个路人老大哥，就主动表示愿意带我们前去，一路上还不停地和我们聊天，听说媳妇已经几年没有回来过，就开始介绍这个城市近几年的变化，我能感受到他心中的自豪感。

大概走了15分钟以后，才来到一家营业的商店，把我们送到门口，大哥跟我们说声再见，就转身离开了。

大哥走后我对媳妇说：这人是不是把我们送到这里准备“宰”我们的？媳妇当时就笑了。买完东西才知道，这是一家非常正规的商店。

还有一次媳妇的男同学请我们吃饭，邻桌的两个男子听我的口音是南方人，就很好奇地问我能不能扛住东北的冷？媳妇的男同学也主动开始和他们聊起来，聊着聊着两桌变一桌了。当时我感觉特别奇怪，也有点担心，非常谨慎地回答着他们的问题。媳妇也看出来了，回来后一直在笑话我胆子小。

东北的菜码非常大，剩菜是很平常的事。

很多人都在说东北饭店的菜码大，两个人一个菜都吃不完。我想说的是，东北的家庭平时吃饭的菜码也是非常大的。也不能说东北人食量非常大，我感觉这和他们豪迈的性格有关。在岳父岳母家吃饭，没有一次是不剩菜的，而且有的饭菜要吃好几顿才能吃完。

拿我来说，现在已经是老姑爷了，也陪着他们一起吃剩饭剩菜。但在没结婚前，没有一顿是有剩菜的，都是现吃现做。那个时候我很好奇，明明看到这顿已经剩下很多菜了，但是下一顿又都是新做的。

我偷着问过媳妇，媳妇说怎么可能让客人吃剩菜剩饭呢？都在冰箱里放着，我俩走了以后他们再吃。

东北室外的冷和屋里干燥的热，绝对是冰火两重天。

第一次去媳妇家是在冬天，临行前我已经做好了充足的准备，新买的羽绒服，新买的大棉裤，新买的大棉鞋。

但还是没能抵挡住风吹在脸上的痛，风大的时候就好像小刀割在脸上一样。实在受不了，媳妇就给我买了一个脖套，才免受其害。

但东北的冷靠衣物是能抵挡住的，不像南方的冷，没有任何办法防御。

没到东北以前，媳妇对我说她冬天喜欢吃雪糕，我觉得很不可思议。到了东北之后，才知道室内有多热。如果家里只有我一个人，我一定会只穿一个裤衩。

由于暖气很热，屋内水分蒸发得非常快，空气非常干燥，要时不时地开窗通风。我也是第一次在东北的冬天里吃起了雪糕，凉凉的雪糕入口之后的感觉，只有一个字能形容：“爽”。

第一次在东北打雪仗。

媳妇为了让我感受到东北冬天的快乐，特意邀请了她几个同学，一起到公园玩。

公园的大树上白茫茫一片，挂满冰霜。他们看我站在树下，就狠踹大树，我眼前一片雪白，什么都看不清，雪花进到衣服里凉凉的，但一点都不难受，还有一种很舒服的感觉。

他们几个把我按在地上，往我的衣服里灌雪，我也回敬他们雪球。不一会儿，我就开始出汗了，拿掉了脖套，脸蛋虽然通红，但却没有了冷意。

魔性的东北方言，成功把我带偏。

大家也能感受到，我写文章的语气都带着东北味，没办法，东北方言太魔性了，和媳妇生活这么久，已经完全被她同化了。

现在我也会说：干哈呢？真各应人，踏了板，水舀子，磕了巴碜，这么隔路呢？远点扇子，真脑乎等等东北特有的词。

在东北学会了企鹅式走路。

一场大雪过后，难免会有些街道雪清理得不及时，车辆来回一走，将雪压实，路面形成一道道雪楞子，会非常滑。

如果还用平常走路的方式，在不经意间绝对会来个大仰八叉。于是我就学会了企鹅式走路方式，在东北叫“炸吧”！这样会减少摔倒的几率。

那个冬天，我还第一次坐上了雪爬犁。尽管现在雪爬犁已经很少见了，但那时候岳父家刚搬进楼房，雪爬犁还没有丢掉，于是媳妇就拉着我在雪地里玩了大半天。

雪爬犁的制作工艺非常简单，几块木板、两条木方、一根绳子、两股八号线（粗铁丝）一拼凑就是一个雪爬犁。

大碗喝酒、大块吃肉。

没有去过东北的朋友，绝对想不到用大碗喝酒、大块吃肉是什么样子的。

媳妇的大爷在农村，每个大年初二媳妇全家都要去她大爷家聚一次。而我作为新姑爷上门，受到特殊关照是少不了的。

媳妇的叔辈哥们为了灌醉我，就用“二大碗”（也叫海碗）倒酒，不喝不行，不喝就是看不起他们。一碗没喝完我就吐得稀里哗啦，第二天还在难受。当时媳妇不但不阻拦，还帮着劝我喝。

一个时代的记忆…那时的民众，穷是穷了点，但笑容是灿烂的丶对人是真诚的丶心还是红的…

过年到农村去，想都不用想，绝对杀猪菜伺候。大块五花三层的猪肉片子，蘸着酱油就往嘴里送，但说实话，一点都不腻，听说他们有方法将油蒸出来。

也是在那里，我第一次吃了血肠。刚开始对我说是猪的血，我真不敢吃，又是媳妇蘸着蒜泥硬塞到我嘴里，我才算接受了，不过还挺好吃的。

时隔多年，我的孩子也已经长大了，家庭琐事也多了起来。去岳父家的次数也少了。但我很怀念在东北的生活，有机会真想回去多呆一段时间，和豪迈的东北人喝上一大碗。

南乳焖猪手怎么做？

猪手半只 、花生少许 、南乳 3至4块 、 葱一根 、桂皮、八角少许 、生姜几片 、陈皮一块 、冰糖少许 、酱油4勺 、 老抽半小勺 、蚝油一勺勺 、料酒少许 、醋少许

烹饪方法：

1：准备好所需食材

2：猪手剁块，加入葱段，姜片，料酒，焯水去血水腥味，捞出来洗干净

3：炒糖色，好看，带点甜味，放入姜片，桂叶，八角，陈皮，加少许醋，肉容易快熟软，加入沒过肉的开水，中火焖40分钟

4：放入酱油4勺，蚝油1勺，老抽半小勺，南乳3块，胡椒粉少许，盐一点点

5：酱汁倒入肉中，接着焖一会，加入花生，一起焖

6：感觉到肉的软化，尝尝咸淡，大火收汁

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