乳清吐司配方比例表图(意大利伙食曾把英军俘虏给吃哭了)

乳清吐司配方比例表图，意大利伙食曾把英军俘虏给吃哭了？

战争必然导致一些日常所吃食物的短缺，所以各国都会想办法来寻找一些替代品~~~

第二次世界大战是一场全面战争，因此海军对袭击运送食物的船只毫不在意——即使这些食物是给平民的。他们的目标是让敌人挨饿，扰乱公众生活，尽可能地破坏这个国家。为了缓解这一问题，英国和美国政府对每人可以购买的食物数量进行了配给。当然，有些食物从餐桌上消失多年。因为很多奢侈的食材要么是不可能找到的，要么是很难找到的，所以人们就用一些我们今天几乎不吃的东西来代替。这里有10个最好的：祝你有个好胃口!

十、土豆糕饼

我们时不时都喜欢吃甜食，战时的人们也不例外。但有一个问题。为了做他们喜欢吃的甜食——馅饼、蛋糕等等——他们需要黄油、鸡蛋和面粉。这三个国家都被战时配给的替代品所取代。为了让食材走得更远，他们在面团里装满了土豆。英国政府热衷于鼓励人们使用土豆，因为土豆易于种植。当局散发传单，上面列有各种食谱，从普通的烤土豆到怪异的土豆饼干和土豆糕点。甚至还有马铃薯仔猪，一种香肠卷的替代品。马铃薯糕点，是一种馅饼糕点，通常含有人造奶油，面粉，马铃薯和盐。对于那些基本一无所有的人，甚至还有更简单的食谱。马铃薯糕点可以只用面粉、盐、马铃薯和“脂肪”制成。“厨师被敦促立即使用这种糕点，因为它会变得非常干燥，如果再加热。好吃！

九、政府的切达奶酪

法国有数千种奶酪，包括一些国际上最受欢迎的卡门培尔奶酪和布里奶酪，这使法国成为无可争议的奶酪世界冠军。然而，这却给英国同样重要的奶酪传统蒙上了一层阴影，而正是这种传统赋予了我们柴郡(Cheshire)、格洛斯特(Gloucester)和切达(cheddar)等经典。

曾几何时，英国的奶酪很容易与法国的竞争。但是英国奶酪行业在20世纪崩溃了，它的声誉也随之崩溃。发生了什么事？定量配给。战争开始后，英国政府希望确保每个人都能得到公平的一份奶酪，所以他们决定只生产一种奶酪：政府的切达奶酪。

这个国家的大多数奶酪工厂都被改造成生产这种战时奶酪。与许多食物替代品不同，这显然是一种不错的替代品。政府的奶酪也是战后多年生产的，到停产的时候，英国传统的奶酪制造业已经被淘汰了。在第一次世界大战之前，英国大约有3500家独立的奶酪制造商，到1945年，这个数字还不到100。像温斯利代尔这样的经典作品几乎绝迹。尽管自上世纪90年代以来，英国奶酪行业已经有了显著的复苏，但它仍然不像过去那样多样化。

八、芬达

芬达是世界上最受欢迎的苏打水之一，因其橙色的味道和其丰富多彩的、快乐的风格而深受喜爱。1955年，可口可乐公司在意大利制作了这个版本，并迅速风靡欧洲，但是最初的芬达是在1940年制造的，它的故事有点黑暗。

20世纪30年代，可口可乐在德国的销量暴增，从每年10万箱增长到2010年的400多万箱。该公司的德国分公司正成为其最成功的故事之一。但随着战争的爆发，这种情况将会改变。盟军对德国实施禁运，从美国进口的可口可乐糖浆也逐渐枯竭，最终导致供应枯竭。这个时候，德国可口可乐公司已经被美国的主要公司切断了联系，它需要维持自己。在最后的努力下，他们推出了一种由乳清、苹果纤维和甜菜糖制成的新饮料。虽然不像可口可乐那么可口，但在绝望的战时德国，这已经足够好了。这种新饮料被命名为芬达(Fanta)，是“幻想”(Fantasie)的缩写，在德语中，这个词的意思是“想象”，这种饮料卖得非常好，1943年售出了300万箱。大多数德国人用它来做饭，因为糖是定量供应的。

战争结束后，它就被停掉了，这告诉我们它的味道可能有多糟。

七、国家面包

在英国，当时的大多数面包都是用加拿大的小麦制成的，这些小麦必须通过大西洋运输，这种小麦占用了货物空间，而这些空间本可以用来做更重要的事情，比如军火。

1942年，英国政府明令禁止白面包，取而代之的是一种叫做“国家面包”的新型面包，它主要是用英国种植的小麦制成的。英国的小麦没那么精炼，这有助于它走得更远。通常被去掉的部分，比如麸皮，被保留了下来，让面包有了一种粗糙的质感。

国家面包是如此糟糕，以至于英国公众称它为“希特勒的秘密武器”。政府发布宣传，让人们喜欢它：“面包增加人们性欲的谣言几乎肯定是故意传播的。比战前的面包还要小，国家面包是灰色的，质地像锯末，面包皮很硬，面包本身也几乎不新鲜。尽管如此，它比白色的东西要健康得多”。

事实上，当政府最终在8年后重新推出白面包时，一些人抗议说，出于健康原因，应该保留国家面包。

六、油滴

战争期间，欧洲和美国遭受了严重的食品短缺，这听起来可能是一件好事，但当人们已经在努力获取足够的脂肪和卡路里时，这是一个巨大的问题。

世界上大部分的烹调油脂都产自东亚和非洲，当德国u型潜艇在海上横行霸道时，这些地方是无法接近的。政府还需要石油来制造武器用的火药，所以大量的廉价脂肪并没有供应给公众，每个人都非常绝望，以至于英国政府不得不敦促人们不要用石蜡做饭。货架上常见的黄油被国产人造黄油所取代，而大多数人并不喜欢国产人造黄油。然而，脂肪和油在许多食谱中都是必不可少的，所以公众开始尽可能地节省脂肪。在烹饪过程中从一块肉中释放出来的任何脂肪通常都保存在一个罐子里，这种油被称为"油滴"，多年来一直是主要的烹饪用油。美国香肠肉在战时的英国流行了一段时间，人们很快就注意到罐头里有一层厚厚的脂肪，他们非但没有放弃，反而珍惜这些脂肪，并把它们储存起来，以备其他食谱使用，罐头肉因此变得非常受欢迎。

五、无蛋蛋黄酱

蛋黄酱是美国最受欢迎的调味品，比其他任何酱料（包括番茄酱）出现在餐桌上的次数都多。它是奶酪三明治和绿色沙拉的救星，也是很多令人兴奋的酱料的基础，比如鞑靼沙司。在20世纪40年代，蛋黄酱和今天一样受欢迎。所以，当人们的鸡蛋用完的时候，他们就会制作没有蛋黄酱的蛋黄酱，这也就不足为奇了。

但是，是什么让蛋黄酱如此受人喜爱呢？嗯，土豆是他们最喜欢的。虽然尝起来不太一样，但加几样东西仍然可以做出很滑的酱汁。油和脂肪是需要的。有些人在能够得到植物油的情况下就使用植物油，但大多数时候，国家人造黄油(黄油的替代品)是他们唯一的选择。一旦他们有了光滑的土豆，一些强烈的味道，如醋和芥末可以把淡而无味的酱变成有用的东西——只要他们不希望它尝起来像蛋黄酱。

四、 胡萝卜

胡萝卜在战争期间得到了英国政府的大量关注。当时，在英国和德国，大家都知道胡萝卜对眼睛健康有好处。当英国政府开始在一些飞机上安装一套全新的人工智能定位系统时，他们掩盖了这一点，声称他们的飞行员吃了足够多的胡萝卜来提高他们的夜视能力。这是为了摆脱德国的情报，并保持英国人工智能的秘密。但它也影响到了英国公众，他们适时地开始食用和种植大量的胡萝卜。

政府把这种对胡萝卜的新喜爱转化为他们的优势，起草了一个迪斯尼动画师来设计一整个家庭的卡通胡萝卜放在传单上。政府鼓励公众种植胡萝卜，并将其用于政府提供的食谱中，包括胡萝卜蛋糕、胡萝卜饼干、胡萝卜布丁和胡萝卜果酱。当然，这些食谱中的一些比其他的更有效，但是策略起作用了。因为胡萝卜是一种天然的甜蔬菜，所以它们是一种增加布丁甜度的好方法，而不需要动用极其珍贵的食糖配额。胡萝卜蛋糕在战争中幸存下来，至今仍是英国人喜爱的甜点。

三、鸡蛋粉

战时很难饲养鸡，所以英国人平均每周只能得到一个鸡蛋作为配给的一部分。鼓励人们自己养鸡，如果他们这样做了，他们的鸡蛋配给就会被鸡饲料所代替，他们就可以得到没有配给的鸡蛋。当然，并不是每个人都有空间或时间来开办一个小型养鸡场。

鸡蛋粉是从美国引进的，这只是一个脱水的鸡蛋，运输起来更容易也更便宜。缺点吗? 公众讨厌它。一场声势浩大的政府运动试图让人们相信，加了水的蛋粉其实和普通的鸡蛋一样好，但人们无法适应这种奇怪的质地。这种蛋粉是用来做蛋糕、蛋奶冻和煎蛋的。但多年来，传统的煎蛋吐司小吃对许多英国人来说只是一个梦想。

二、卡夫奶酪通心粉

卡夫奶酪通心粉(又名卡夫晚餐)是今天北美人的主食。这是好是坏，是你自己的看法。但在20世纪40年代，它是普通美国或加拿大家庭的重要食物，这些家庭在多年的食物配给中苦苦挣扎。

尽管卡夫食品在战时大获成功，但它实际上是在大萧条时期为了帮助公众而制作的，当时人们需要尽可能少的钱来购买高热量食品。它于1937年首次上架销售，尽管它的创造者无法预见到他们的产品在即将到来的战争中会有多受欢迎。

在大多数食物难以获得的年代，一张配给券就能买到两盒卡夫晚餐。随着产品的长货架期，这使它的无价和非常受欢迎。据估计，在战争期间售出了5000万盒装食品，使卡夫食品登上了美国食品链的顶端。如今加拿大人吃的这种东西太多了，以至于它被称为加拿大非官方的“国菜”。传统的奶酪通心粉几乎完全从美国人的盘子里消失了。即使在今天，与欧洲相比，自制的奶酪通心粉在美国也是一种更为罕见的晚餐，这是对卡夫可疑遗产的证明。

一、猪肉罐头

这是一个英国的传统，一天的主餐包括“一肉两蔬菜”。战时的人们试图尽可能地密切关注这个问题，但是肉很快就变得很难找到了。迫于压力，英国政府开始从世界各地进口其他肉类，并取得了不同程度的成功。有些食物，比如腌牛肉，几乎无法忍受。其他的，比如斯努克鱼(南非的一种鲭鱼)，则被完全避开，因为它们与英国人的口味太不一样了。

但其中一种肉制品，一种来自美国的罐头火腿，被证明是非常受欢迎的。午餐肉当然没有新鲜的肉好吃，但它很饱，而且很好吃(以替代品的标准衡量)。它也很受美国陆军的欢迎，因为它的长期保质期依赖于罐头猪肉。尽管如今罐头已经不那么流行了，但在战后的几十年里，它一直是两国的主食。20世纪售出了数十亿罐。

怎么增肥呢？

当全世界都在努力减肥的时候，有一部分人却有相反的烦恼，他们太瘦，而且害怕太瘦了。

他们想通过各种方式，适当增加体重，一般人害怕太瘦，是出于营养和健康的考虑，营养不良确实会有健康隐患。

有些人害怕太瘦，是出于功能和审美的需求，希望能让自己变得更有力量，或者更有耐力，看上去更加健壮和性感。

还有些人，他们通过低碳生酮饮食，成功减肥到理想体重，不想再瘦下去，想要维持住体重就好，不过他们也不想大量吃碳水，想延续目前很棒的身体和精神状态。

这么多瘦子，都想维持体重，今天，我们来好好聊一聊。

→如何健康保持体重，不要太瘦？

我们都知道，食物中主要营养和热量来源是碳水、蛋白质、脂肪，想吃胖，必须要靠多吃一点。

如果你想通过吃碳水（糖）吃胖，可能导致很多问题，胰岛素抵抗引发的一系列慢性病，会让你失去健康，这就有点得不偿失了。

所以，想要健康一点，可以选择脂肪和蛋白质，过量摄入蛋白质（瘦肉、蛋白、鱼肉），现在是有争议的，但是，目前越来越多的专家支持，只要你肾脏功能正常，蛋白质多一点也没有问题。

当然，脂肪也有争议，特别是老一派的营养学家，都觉得脂肪不健康，容易导致心血管疾病，这都是因为一些过时的，不科学的研究建立起来的理论。

现在，越来越多的最新研究发现，只要我们选择健康的脂肪，不仅仅可以给我们供能，还有一系列的其他益处。

所以，如果你想健康的维持体重，不论你是出于哪种因素考虑，我都建议你试着增加健康脂肪的摄入，吃健康的脂肪，不会引起你血糖的大幅波动，不会有慢性代谢性疾病的风险，还能帮助你吸收很多脂溶性的微营养素。

此外，能给你身体提供更好的燃料（酮体），让你精力更稳定，更充沛，更有助于你的去打造你的力量和形体。

而且，最为关键，也是最享受的点是，好的脂肪能让任何食物变得更好吃，你会吃得更满足，更愉悦。

对于瘦人来说，要吃足够的健康的脂肪，并不那么容易，下面这7个方法，能帮你摄入更多的健康脂肪，可以试试。

同时，这篇文章也回答了另外一个问题：生酮总是吃不够脂肪，怎么办？如何吃够脂肪？

直接吃天然的、全脂的食物

基本上，任何食品变成低脂或脱脂的后，都会变得很难吃，当然，食品公司为了弥补口感上的缺失，会添加糖，让你可以吃着觉得不那么糟糕。

但是，脱脂、低脂的食物，吃了之后总会觉得不满足，一直想要吃吃吃。

从现在开始，你就可以对低脂、脱脂的产品彻底说拜拜，什么人造咖啡伴侣，去脂花生酱都统统扔掉，包括任何所谓的「轻」食，也都可以不要去吃了。

你再也不用喝那口感奇怪、难以下咽的低脂、脱脂奶了，要喝也要喝全脂的奶、酸奶，甚至可以再额外加点奶油，不光好吃多了，你也更满足，不会想要一直吃吃吃。

图片来自Diet Doctor

在家里的冰箱、食品柜里摆上真正的食物，比如鸡蛋、牛油果、各类肉等。

图片来自Diet Doctor

而且，比起纯瘦肉，脂肪多点的肉，不仅可能更便宜，还更好吃，口感也更嫩，不会那么柴，吃起来真是香啊（曾经好多年不敢吃五花肉，如今可以吃到满足，每吃一口，都是幸福的滋味）。

此外，还可以把芝士条、干酪，作为你的小零食，三文鱼和沙丁鱼都含有大量的健康脂肪，如果经济条件允许，也是非常棒的选择。参考阅读→为什么你家植物油不健康？好的脂肪有哪些？

做菜的时候，多加入好的脂肪

生活原本有滋有味，但绝不是水煮菜和鸡胸肉的味道，去享受烹饪和美食的乐趣吧，终于再也不用忍受水煮、蒸煮蔬菜和鸡胸肉了，哈哈。

取而代之，用天然的好油来做菜，什么是“好油”？衡量“好油”的标准是什么？我们主要从它是否是天然的，是否耐高温，是否适合你的烹饪方式来判断。

→ 常见好油有哪些

越天然，越少加工的油自然更好，比如冷榨椰子油、初榨橄榄油、猪油、牛油等，就要比层层加工压榨出来的植物油要好。

如果你做高温菜，越耐高温的油越好，比如，猪油、椰子油饱和脂肪含量高，最稳定，它能最大限度地减少氧化的风险，是最天然、最健康的食用油，它也是我们在炒菜、油炸时的首选用油。

总的说来，橄榄油、黄油、牛油、猪油、鱼油、棕榈油也都是好油，关于这方面的科普，我已经写过很多，请参考阅读：我们到底怎么选择食用油？

不管你是喜欢中式的炒、烧、炖，或者喜欢西式的煎、烘、烤，你都可以用健康的好油来去烹饪。

图片来自Diet Doctor

到底哪一种油最好？这取决于你的烹饪方式和对口感的需要。如果你喜欢吃高温油炸的食物，那就选猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油；

如果爱吃火锅，就选牛油、羊油等动物油；

如果喜欢吃炒制或油煎的食物，就选猪油、黄油、椰子油、橄榄油；

如果更喜欢沙拉等凉拌菜，就选亚麻籽油、橄榄油，特级初榨橄榄油可以直接吃。

但是，出于健康的角度，尽量减少大火烤，煎。

值得提醒的一点是，中式炒菜，真的不建议用大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等植物油，动物油饱和脂肪是被妖魔化了，实际上没有什么问题。

总之，使用合理的烹饪方式，多种油类搭配，你才能更加健康。

用不同脂肪，搭配不同的菜

脂肪种类不一样，口感也完全不一样，牛油火锅和清油火锅的味道完全不一样。

所以，脂肪能完全改变一道菜的口味，让你得到不同的饮食体验。

你可以让冰箱里常备这些脂肪：

黄油

猪油、鸭油，或其他动物油

椰子油

橄榄油

某些坚果油（夏威夷果、杏仁、核桃等）

芝麻油

你若有时间，有兴趣，就多去自己实践，发挥你的创意，找到自己喜欢的搭配，你会更有成就感和满足感。

做好的菜，可以直接加油

菜做好后，上面用油来盖浇，可以是上面提到的任何油，比如橄榄油、亚麻籽油、黄油等，只要是你喜欢的都可以。

图片来自Diet Doctor

比如，拌菜上多撒点橄榄油，我在外面吃自助的时候，沙拉上会加很多橄榄油。

如果是炖菜，在炖熟了之后，可以再放入一勺猪油或黄油等，比如，用很嫩的猪颈肉做水煮肉片，起锅后，再给它浇上一抹油。

用高脂食物来做配菜

脂肪高的食物，不光为你的菜肴增加口感，还丰富了营养，很多菜上都可以撒上它们作为点缀。

图片来自Diet Doctor

比如牛油果丁、培根碎、橄榄、芝麻籽、杏仁碎、夏威夷果碎、核桃碎、椰子片等等。

吃高脂肪零食

当然，我们不提倡吃零食，但是如果你本来就很瘦，两餐之间觉得饿了，那么吃点零食对你来说不是什么坏事。

图片来自Diet Doctor

在食物的选择上，尽量选含有脂肪的食物，比如说鸡蛋、坚果、奶酪等，在冰箱里常备些煮好的鸡蛋，出门之前带上几个，很方便。

办公室里也准备些坚果，夏威夷果、核桃、杏仁、腰果等，都是不错的选择。

从油脂的健康程度来说，我建议选择的坚果是夏威夷果、核桃、奇亚籽。

在茶、咖啡里加入脂肪

如果你平时爱喝咖啡或茶，在里面加入一块黄油或一勺椰子油，很多低碳生酮饮食的人，早上只喝一杯这样的咖啡就够了，主要是提神，还很扛饿，一直直到午饭都不觉得饿。

图片来自Diet Doctor

这种加了脂肪的咖啡，也叫做防弹咖啡，如果没听过防弹咖啡，你也应该知道西藏的酥油茶吧，其实防弹咖啡的灵感正是来自它，西藏人喝它来御寒提神醒脑。

防弹咖啡的主要作用，也是提神醒脑，并且让你不容易感到饥饿，如果你只追求效果，不在意口感，就可以直接把黄油或椰子油加到咖啡里就好。

如果你又希望它口感最佳，那么需要一个搅拌器，它能将咖啡与油脂打到融合，口感上会更好喝。

关于如何自制一杯好喝的防弹咖啡，可以参考阅读：如何自制一杯防弹咖啡。

我想说，对于太瘦的人，不要太担心，低碳不会让你一直瘦下去，健康的食物适当多吃，维持体重应该很简单。

对于过瘦的人来说，想要增肌增重，的确不容易，就像胖子想要减肥一样难，可能更难。

胖友们的好消息是，很多人已经通过低碳饮食，成功减重，并且非常享受目前的生活状态，表示不想再瘦了。

正是不断的实践和学习，让我们更加了解低碳饮食的种种好处，帮你减缓炎症，让皮肤不容易老化，缓解和逆转糖尿病等代谢性疾病，帮你减重。

其实，不论你是瘦子还是胖子，都可以从低碳饮食中受益。

但是，如果你现在和我，以及上面的朋友一样，害怕体重继续下降，想要维持体重，或想要增肌增重，那就可以试试以上的方法，适当增加健康脂肪的摄入。

如果你本来就很瘦，有代谢性疾病，也想要健康增重，我也建议你从低碳饮食开始，适当增加健康脂肪的量，增加力量训练的量，增加蛋白质。

刚开始，你可能还接受不了吃太多高脂肪的食物，觉得吃起来太腻了，肠胃一下子也可能适应不了，可能会出现拉肚子等现象。

没关系，脂肪的量慢慢增加，别着急，给点时间来过度，身体和味蕾都需要时间来适应这一改变。

至少给自己一个月的时间，你的身体才可能开始慢慢接受，这种燃烧脂肪，而不是碳水的供能模式，直到它彻底适应。

那么，怎么判断身体已经适应，找到了平衡呢？

就像上面的朋友所说的，主要看自己的身体和精神状态了，你觉得更有活力，更有力量，你感觉精力更足，情绪更稳定，你更有力气去工作、学习和锻炼，对待生活也充满期待和热忱。

这个时候，体重真的就不再重要，重要的是，你终于开始享受健康的生活了。

最后，如果真的狂吃都不胖，可能要去检查一下肠道了，可能肠道菌群的问题，不吸收能量，建议去正规肠道检查机构去检查一下。

健身主要吃什么？

晚上健身后吃什么？

在国内晚上去健身房健身的朋友居多，每每健身后，大家就会讨论，健身后该吃些什么。那么晚上健身后吃什么呢?

其实关于晚上健身后吃什么，应该根据健身者的目标来订。比如，减肥的朋友在健身期间需要控制每日热量的摄入，增肌的朋友在健身期间需要摄入高蛋白的食物等等。因此不同的健身人群在晚上健身后，补充的食物也不同。以下就来分享不同健身人群，晚上健身后吃什么。

健身减肥人群

这些人健身的目的是为减肥，因此在晚上健身后建议尽量减少高热量、含糖高的食物摄入。比如油炸食品、糕点等。在这里建议健身减肥人群晚上健身后，尽可能少的补充食物。如果要补充食物，请以水、水果、蔬菜为主。

健身增肌人群

这些人健身的目的是为了增加肌肉和发达肌肉，因此在晚上健身后建议补充高蛋白的食物和碳水化合物。

在这里建议健身增肌人群晚上健身后，补充鸡蛋白、鸡胸肉、鱼、虾等高蛋白的食物，有条件的朋友可以饮用健身营养品，比如蛋白粉、增肌粉等。其次还需要适当补充碳水化合物，比如米饭、面包、土豆等。因为肌肉的增长不仅需要蛋白质，同样也需要碳水化合物来补充能量。

健身增重人群

这些人健身的目的是为了增加体重，因此在晚上健身后基本上同健身增肌人群相同，建议补充高蛋白、高热量的食物。

在这里建议健身增重人群晚上健身后，补充鸡蛋白、鸡胸肉、鱼、虾等高蛋白的食物。如果人很瘦，可以吃点高热量的食物，比如炸鸡、炸薯条等。补充这些食物的目的是为了给健身者足够的热量。

一般健身人群

这些人健身的目的就是为了保持身体健康，以及活动筋骨等。因此在晚上健身后建议同健身减肥人群一样，尽量减少高热量的食物摄入。

在这里建议一般健身人群晚上健身后，多喝水，以及补充蔬菜、水果等。

总结健身人群饮食小知识

1、早饭吃的像皇帝——意思就是说早上是一天中吃的最好的一顿，一定要高热量、高蛋白等，这样才能保证一天精力充沛。

2、午饭吃的像民工——意思就是说午饭一定要吃饱，对于食物的种类没有太多要求。

3、晚饭吃的像乞丐——意思就是说晚饭像乞丐一样，可以少吃，也可以不吃。

健身前吃什么好?

香蕉香蕉富含可以快速见效的碳水化合物，同时钾的供应可以维持肌肉和神经功能，这也就是为什么很多运动会的后台总会有香蕉供应给运动员了。而如果想同时快速补充蛋白质，可以加一点花生酱。

燕麦燕麦含有纤维，这有助于碳水化合物释放到血液中，纤维能让你有饱腹感。不喜欢传统的燕麦?加一些切片水果可以增添一些风味。

希腊酸奶希腊酸奶不仅含有大量的蛋白质和碳水化合物，而且比普通酸奶含糖量更少，而且它也很好消化，这对于剧烈运动来说是理想的选择。还可以加一些水果、蜂蜜或者燕麦。

咖啡因咖啡因已被证明会帮助你产生更多的能量、缓慢疲劳，以及提高脂肪燃烧率。还能让你在不自觉的情况下运用得更多，也就是说，咖啡因能从侧面提升锻炼效果。喝一小杯加了低脂奶的咖啡，记得不要加糖，否则咖啡的好处都白费哦。

全麦面包全麦面包片是碳水化合物的最佳来源，当然，它能与几乎任何类型的食物搭配。可以加任意的蜂蜜、果酱或者切片煮鸡蛋来补充蛋白质。

干果非常适合在路上吃，这小小的零食能爆发出巨大的能量。干果中健康的蛋白质和油脂能使能量迅速提升，驱走疲劳。不过请记住，坚果类食物都含有高脂肪，这意味着他们需要更长的时间来消化，吃太多会让你觉得如睡眠不足般行动迟缓。所以，吃几颗就足够，可不能敞开吃哦。

胡萝卜运动人士不能忘记的蔬菜!胡萝卜中含有复合碳水化合物，会为肌肉提供能量，而钾离子可以控制血压和任何一种肌肉收缩。

巧克力牛奶

虽然这听起来有点奇怪，但饮用巧克力奶其实可以有意想不到的妙处。它含有丰富的促进骨骼生长的钙质，可以防止因流汗造成的钙流失。健身前喝一小袋巧克力牛奶，能让健身效果更好。

牛油果我们不是在讨论牛油果沙拉，而是直接进食。只要在牛油果上挤一些柠檬汁就是非常不错的锻炼前的小吃。它的健康脂肪不仅是锻炼时的燃料，而且长远来看，对你的眼睛、皮肤和心脏都有好处。

健身前后吃什么好？

由于现在生活节奏的加快，健身已经成为了一种时尚，但是你知道吗?健身的时候该怎么做吗?其实在健身期间，合理的饮食不仅不会有碍运动效果，还会使运动事半功倍。但饮食要适宜，绝对不是胡吃海塞，你需要知道什么该吃什么不该吃。这样才能够起到事半功倍的功效。

1、健身前半小时尽量食用少量的食物因为如果空腹和刚进食后就开始运动，这对人体健康都是非常不利的。在运动前半小时食用少量的食物，可以很好的避免因为体力活动而导致的消化功能紊乱，同时还可以增强健身的效果。如果是晨练，早餐一定要避免食用难以消化的食物，最好食用少量奶制品、谷类、水果、饮料。这样才能更利于健身。

2、健身过程中及时的补充水分大家都知道，人的身体是离不开水的，所以如果你的运动时间少于1小时，最好每15分钟应喝水150毫升到300毫升;如果运动时间在1到3个小时，应及时给身体补充糖水以免出现低血糖。此外，运动时一定不要喝冰水，因为剧烈运动时喝冰水会引起消化系统方面的问题。如果不能及时的补充水分，那都是对身体器官的一种伤害。

3、健身后不能吃鱼肉等酸性食物

你在健身后，人体内的糖、脂肪、蛋白质会被大量的分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质就会很刺激人体组织的器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而鱼肉等食品属于酸性食物，运动后即食用这些酸性食物，会些水果、蔬菜、豆使体液更加的酸性化，根本不利于肌肉、关节酸胀感和身体疲劳感的解除。专家建议，运动后应该多吃一制品等碱性食物，这样就可以很好的保持人体内酸碱平衡，从而达到消除运动疲劳、保持健康的目的。