乳清蛋白的做法和配方窍门(乳清粉可以用什么代替)

乳清蛋白的做法和配方窍门，乳清粉可以用什么代替？

1，乳糖+代乳粉代替，方法2，5%的葡萄糖替代，再加点K53

乳清粉指牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品。乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色、半透明的液体。随着新科技的发展，乳清及乳清蛋白已成为具有高价值及广泛应用的食品原料

乳清肽是水解乳清吗？

是的，水解乳清蛋白也叫水解乳清肽，是乳清蛋白预水解后的产物。

水解乳清蛋白，除了可以单独作为产品存在，更多时候，是作为一些中高端的乳清蛋白产品中的配方，具体选择的时候，还需要仔细了解配方表，营养成分，这些内容在商品详情页上一般都会有标示。

诺特兰德乳清蛋白的正确使用方法？

1.不能拿沸水冲！

建议用温热水（不烫手的）冲泡，或者用冷水。另外，果汁饮料，牛奶均可以。

如果用沸水的话，会有变质结块现象。蛋白质多是由肽组成，是大量氨基酸分子首尾相连而成，当蛋白质遇到高温强碱重金属盐时会变性，也就是说变得不是蛋白粉了。

这种化学变化是不可逆的，吃下去也就没有蛋白质的作用了。

2.最佳服用时间

对于乳清蛋白来说，晚间，训练后30分钟内比较科学，上午两餐之间加餐也是个很好的使用时间。