云南乳扇家常的做法及配方(云南十八怪是哪十八怪)

云南乳扇家常的做法及配方，云南十八怪是哪十八怪？

都是旅游宣传用的顺口溜，有好几个版本，我认为都不能作准，只要顺口就是对的。

非要数的话，其他省照样能数出什么四川十八怪，湖南二十怪来。

提供几个版本，仅供参考：

版本一第一怪、鸡蛋用草串着卖：当地老乡为了便于买主携带所购买的鸡蛋，又不被碰坏，便以竹篾或麦草贴著蛋壳编，每个都隔开，十个为一串，可以挂在墻上，想吃的时候便吃几个拿几个。第二怪、摘下斗笠当锅盖：云南竹林较多，因此许多用具都以竹子为原料，而锅盖就形似于内地的斗笠，只是顶略小一点，便于抓拿，而且用此做锅盖，透气保温，做出来的饭更加清香。第三怪、三只蚊子一盘菜：云南许多地区的天气较为炎热，终年蚊蝇不绝，特别是野地与牲畜圈里的蚊子个头都比较大，故夸张说三只蚊子一盘菜。第四怪、火筒能当水烟袋：当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒，只不过吹火筒是往外吹，而它是往里吸，烟气经过水过滤，可以减低焦油的浓度，味道更加清凉香醇。第五怪、糌粑被叫做饵块：云南产大稻米，十分香糯，把大米蒸熟舂打后，揉制成长条形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸著吃，颜色白如雪，像内地做的白米粑，当地称饵块。第六怪、背着娃娃谈恋爱：当地少数民族期盼人丁兴旺，盛婚后数日媳妇便回门了，等有了娃娃再回婆家与丈夫相聚，开始真正的谈恋爱。第七怪、四季服装同穿戴：云南地区气候多变，夏天不热、冬天不寒，白天和晚上的温差较大，可以说是冷热瞬变，在街上四季服饰随处可见，长的、短的、厚的、薄的，颜色艳丽，绚丽多彩。第八怪、蚂蚱能做下酒菜：云南许多地区的人都有吃虫的爱好，变害虫为佳肴，化昆虫为美味，所以蚂蚱、蝗虫等，都因为油煎之后，焦脆鲜香，而成为了美味的下酒菜。第九怪、姑娘被叫做老太：云南有些地区口音娘娘不分，喊姑娘其实就是指姑与娘，而把姑姑与娘娘喊为老太，所以你问姑娘他说老太，喊老太也就是内地人所称的小姨。丽江的纳西族由老太当家，她们负责料理家务，特别能吃苦耐劳，所以受到大家的尊重。第十怪、和尚可以谈恋爱：云南与几个信奉佛教的东南亚国家接壤，而这些佛教国家的男子上寺庙当和尚就像内地上学读书或服兵役一样，到时还可以还俗结婚生子，受其影响，边民也穿和尚服谈恋爱。第十一怪、老太爬山比猴快：云南多高山深谷，当地的妇女们自幼勤劳无比，爬山越岭、种地砍柴都习以为常，因此练就了一身矫健的身板与脚劲，七八十岁的老人登山往往如履平地。第十二怪、新鞋后面补一块：少数民族妇女在绣花鞋后面，用布巧做鞋曳，上面绣花精心点缀。既美观又有挡灰挡泥的实用价值。第十三怪、汽车还比火车快：由于有众多的高山峡谷，所以云南境内的铁路坡度很大、弯道较多，使得火车的速度特慢，形成了火车没有汽车快的独特景观。

第十四怪、脚趾常年都在外：云南到处崇山峻岭，行路较不方便，爬山跑路多了会有较多的脚汗，于是就做成浅品浅帮鞋，露出脚趾，能够感到更加凉爽。

第十五怪、娃娃全由男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。第十六怪、花生蚕豆数堆卖：旧时滇省民风多纯善，喜欢以物易物，耻言商品交易，故花生蚕豆等物品都数堆卖，人心便如称一般。第十七怪、这边下雨那边晒：这句话是用来形容云南特殊的地理位置与十里不同天的多变气候的。相差十里便会有不同的天气景象，而同一座山的两面也是一面艳阳天，一面雨倾蓬。来自东边冷空气被阻挡在云南和贵州间的乌蒙山，锋面难以进入云南，使得云南“四季如春”。

第十八怪、四个竹鼠一麻袋：山区竹林很多，有繁茂的竹笋。食竹笋的鼠多肥硕，形状与家鼠有很大差异。用这样的山珍待客真是赛过鸡鹅。

版本二一、竹筒当锅煮饭卖：煮饭用锅这是千古风俗,但在西双版纳等地区,人们经常可以看到以竹筒代锅煮制的、呈圆柱形、外表裹着一层白色竹瓤、清香宜人的竹筒饭。二、牛奶做成扇子卖：位于苍山脚下洱海之滨的大理洱源邓川坝子，出产一种用牛奶经过特殊工艺的扇子状的凝乳薄片，当地俗称“乳扇”，是云南千家万户喜爱的食品。三、过桥米线人人爱：云南过桥米线以米线洁白，配料讲究肉菜兼备搭配相家、油而不腻、美味可口为特点，老幼皆宜。滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。四、草帽当锅盖：草帽是云南各族尤擅的工艺，四处可见草编的坐椅、草墩及草编的帘子、锅盖帽子。外地人被草编的世界所眩目，将形状类似的草帽当成锅盖误以为怪，当然就怪了。五、米饭粑粑叫饵块：古代中原就将稻米蒸煮制成饼状的干粮、点心称为“饵”便于携带即食，别有滋味。说起“饵”真有点像鱼饵，但形容成北京的三渣糕更确切（指色和形状）。六、鸡蛋用草拴着卖：云南山地占百分之九十以上，道路坎坷崎岖，老乡赶街卖鸡蛋，用草裹缠，防止蛋壳破裂，同时方便了出售。七、三个蚂蚱一碟菜：云南食源在一定历史条件下，人们食苔藓，吃菌类、竹虫、蜂蛹，油炸蚂蚱，看着怪异食起香脆可口。品偿起来并无虫类味道，脆脆的。八、土锅通洞蒸鸡卖：相传古时候有聪明的厨师为了吹捧县令大人用通洞的土锅蒸出香气馥郁、鲜嫩无比的“汽锅鸡”，并且含有“培养正气”之意，后在民间广为流传，成为滇菜中的一道名品。九、谈情说爱用歌代：云南少数民族能歌善舞，每逢佳节庆典，歌声是不可少的，年青人谈情说爱往往也是从对歌开始。十、竹筒做烟袋：云南竹类资源丰富，竹的利用也广泛，干栏式竹楼、竹椅、竹笠等。尤以竹烟筒最具特色，烟气通过蓄水的竹筒，吸时发出有节奏的咕嘟声，滋润喉咙，有声、有色、有味。十一、星云湖里鱼分界：在云南江川星云湖与澄江抚仙湖相接处，水虽相连，但两湖的鱼互不来往，东边抚仙湖的青鱼和西边星云湖的黄鱼以“界鱼石”为界，到此就调头。十二、新娘要把墨镜戴：结婚前一天新娘辞别父母要哭嫁，哭嫁要哭的很厉害。所以在结婚当天眼睛会哭肿，带上墨镜可以遮住哭肿的眼睛。十三、娃娃出门男人带：在汉族眼里，这是角色颠倒，其实是不懂男女平等。云南山高坡陡，男人背娃娃不仅安全可靠，而且显出男人本色。十四、四季服装同穿戴：昆明素有“春城”之美誉，年均温度平均为二十一度和十度之间，“四季乱穿衣”成了昆明的一大特色。在武汉也有这样的季节，可不是“四季乱穿衣”，而是“二、四、八月（阴历）乱穿衣”。十五、大理石头当画卖：大理石质地细腻，光滑润泽，花纹鲜艳。构图色彩精美的大理石、称为天然石画，有较高的艺术欣赏价值，被当作“石画”出售。十六、火车没有汽车快：云南在准轨铁路出现前，本世纪初即有米轨铁路，由于峰壑沟洞多，火车盘山而行，有时甚至没有牛车快，时速仅三四十公里左右，云南现存全国唯一一段“寸轨”（七十二厘米）铁路，直到九十年代初还在使用，相形之下速度更慢。汽车在云南运输中大存优势。看起来还真的感觉有些怪，而且可以说是十八怪里的最怪了。十七、石头生在云天外：在云南，耸峙在高山峻岭的奇峰异石随处可见，千姿百态。十八、四季鲜花开不败：云南的立体气候和四季充足的阳光，使被称为“植物王国”的云南四季鲜花常开。

这么美的大理腾冲？

初冬时节，腾冲银杏村的银杏叶黄了，同事邀约前去一睹为快。自驾太累，旅行社推出的旅游线路是大理、腾冲一线，百玩不厌，欣然前往。

阳光明媚的清晨从昆明出发，大巴车沿杭瑞高速一路向西，全程340公里到大理，一路上赏景、聊天、小睡，很是惬意。

已经过了立冬节气，西南依旧暖洋洋的，青山绿水，还是一副秋景图，湛蓝天空飘荡着几朵白云，突显灵动美。

崇圣寺三塔文化旅游区

下午两点半到达国家5A级旅游景区——大理崇圣寺三塔文化旅游区，首先映入眼帘的是崇圣寺三塔，也是大理的标志。

三塔由一大两小组成，鼎足而立，大塔居中，两小塔南北拱卫。大塔名叫千寻塔，建于唐代南诏国时期，高69.13米，为方形密檐式空心四方砖塔。两个小塔高42.19米，建于大理国时期，为八角形密檐式空心砖塔。

此时，想起了金庸先生《天龙八部》里的段王爷，历史原型是大理国第十六位皇帝宪宗段正严，两小塔就是其在位时期修建的。

乘坐电瓶车游览，景区环境优美，银杏树叶金灿灿，红枫美艳，水杉黄里带红，非常漂亮。

崇圣寺建筑群于2005年重建，庄严肃穆，气势恢弘，木雕精美绝伦，彩绘庄重典雅。

大理古城

沿着青石板路面游走在红龙井，一条小溪哗哗流，清泉石上流的景观很美，溪边杨柳依依，两旁白族民居白墙青瓦，门窗木雕层层叠叠极富白族风韵。

南城楼是大理旅游打卡点，城门上书“大理”二字为郭沫若所题。

文献楼、五华楼最具典型的白族建筑风格。

“洋人街”起初商铺林立，热闹非凡，受疫情影响，有些凋敝。

网红杨氏乳扇专卖店顾客盈门，来一份卷上玫瑰花糖的烤乳扇，香甜软糯，唇齿留香。

云南雪花银因纯度高、光泽度好而闻名于世，众多的寸家招牌的银器店里银饰品琳琅满目，目不暇接。

下关沱茶就像厚壁小碗，独具地方特色。

白族扎染最具民族特色，蓝白相间的各种花草、风景、动物图案栩栩如生，服装、包包、挂件很精美。

腾冲固东小镇银杏村

从大理沿杭瑞高速向西，翻越高黎贡山，再沿保腾高速穿越龙江大桥到达腾冲，全程344公里。

固东小镇银杏村拥有古老的天然银杏林一万亩、三万余株，与四千多村民和谐共生，构成一幅“村在林中，树在家中，人在画中”的和谐醉人美景。

我们来得刚刚好，银杏叶黄灿灿的，进村的路两边，银杏林金黄一片，游客陶醉其间，流连忘返。

走进银杏村，一棵棵高大的银杏树枝条伸展，树叶黄得耀眼，在蔚蓝天空里煞是好看。硕大粗壮的银杏王四周围满了拍照、录视频的游客。

村巷里，游人如织，银杏树千姿百态，或静立于路边，或探出围墙，或立在庭院里，满地金黄色的落叶，仿佛走进美丽的童话世界。

路边的小摊点售卖各种小吃、土特产，现炒的银杏果清香软糯，刚打好的杏莲酥香酥可口。

走进农家小院，游人坐在银杏树下聊天品茗，和煦的阳光透过树枝撒进光芒，好一幅惬意而柔美的画卷。

和顺古镇

侨乡和顺古镇是国家5A级旅游景区，也是中国最美丽的十大乡村之一，一条小河绕村而过，岸边杨柳依依，风景优美，如诗如画。

游走在青石板铺就的古朴的小巷里，满眼都是中西合璧的古民居、古建筑，安静祥和，居民悠闲自得。

国殇墓园

腾冲爱国主义教育基地国殇墓园苍松翠柏，庄严肃穆，埋葬着3346位中国远征军二十集团军抗战阵亡将士和19名盟军将士的忠骨。

园区遍布军民抗战雕塑群像，满脸稚气的娃娃兵、饿死不吃军粮的妇女、修路的民众，无一不在诉说着滇西万众一心抗战的英勇无畏。

中国远征军名录墙，镌刻了远征军老兵名录，他们的功勋永记史册，永远缅怀。

警钟警示人们不忘历史，珍惜今天的幸福生活。

滇西抗战纪念馆

走进滇西抗战纪念馆，大厅正前方的雕塑气势恢宏，正中间魁梧的军人代表中国远征军将士，左边身着长衫的老者代表滇西抗日民众，右边手拿望远镜的是国际同盟军力量，雕塑的最左边是修筑滇缅公路的民众，右边是浴血奋战的国军将士，上方是驼峰航线的运输机。

大厅正前方和左右两面墙上悬挂着1003顶产自各国的、各种款式的钢盔，弹痕累累，诉说着一个个将士的英灵，代表着中国十万远征军的铮铮铁骨。

六个展厅展示了抗战期间的各种武器装备用品实物、图片、文字，记述了那段悲壮的历史，更加感恩和平年代的可贵和来之不易。

腾冲热海风景区

国家5A级景区腾冲热海风景区，这是一个火山地热共存的公园，火山处于休眠状态，不坐电瓶车，游走观景顺便锻炼身体。在青山绿树环抱的山坳里，一条布满鹅卵石的小溪缓缓流淌，一帘冒着热气的瀑布奔腾而下，旁边两道喷射状的热气如梦如幻。步道两旁的地上遍布地热，冒出一股股热气，空气中飘荡着硫磺味。

沿途欣赏了热海石，美女池、珍珠泉、眼镜泉、怀胎井。

热海大滚锅直径4米，深1.5米，一池碧水热浪滚滚，热气升腾，97℃的水温足可以煮熟花生、鸡蛋。人声鼎沸，游客争相拍照、拍抖音、录视频。

来腾冲是一定要泡温泉的，躺在温润的硫磺温泉里，皮肤爽滑，消除旅途的疲惫。

久负盛名的大救驾是腾冲传统名吃，也是一盘色香味俱佳的炒饵块，稀豆粉香糯可口。

腾冲靠近中缅边境，是珠宝玉石商贸集散地，众多的珠宝店里，翡翠、黄龙玉、南红琳琅满目，商家承诺货品无假货只分贵贱。

有这么一个地方，让你情有独钟，顾盼惦记，流连忘返，是缘分也是欢喜。在一次次的聚散离合中，光阴荏苒，美好永驻。

这么美的大理、腾冲，你会来吗？

云南民族村有吃的吗？

有，吃东西可以去民族餐厅

民族餐厅坐落于风景旖旎的云南民族村景区中央位置，是云南民族村旅游配套设施之一。以“弘扬云南民族饮食文化，让中外游客领略、品尝云南民族风味佳肴”为经营宗旨，以云南各少数民族风味名菜肴、滇味名菜、云南风味名小吃为特点。香茅草烤鱼（傣族）、锅贴乳饼（彝族）、豆豉泥鳅（哈尼族）、鬼鸡肉（景颇族）、汽锅鸡（滇味名菜）、云南山珍等特色佳肴和过桥米线、菠萝饭（傣族）、炸乳扇（白族）、小锅米线等风味小吃脍炙人口。一楼大厅可容纳800多人同时就餐，二楼设有大小豪华包房，餐厅同时承接旅游团队、会议团体订餐、民族特色中式婚宴等服务。是观光、游览的中外游客理想的进餐场所。