鲜椰乳调配方法窍门是什么(芒果怎么挑选)

鲜椰乳调配方法窍门是什么，芒果怎么挑选？

1.贵妃芒

芒果家族中的颜值担当就是贵妃芒了，贵妃芒主要产自台湾，还有一个名字，叫做红金龙。这种芒果的特点就是，它的皮长得红红的，还带有一点金黄色，内里核小、味甜，果肉和果汁都很丰厚，含水量居芒果之首，是芒果市场炙手可热的明星产品。

挑选tips：贵妃芒果皮橙黄色带彩色，表皮的颜色青黄红都有，无任何斑点，其中以红色带点金黄的口感最佳。挑选的时候要注意，个头上不宜选择过大的，不可以带任何斑点，否则会影响口感和品质。

2.台农芒

台芒是芒果家族中的平民了，属于好吃不贵的典型代表。台农芒果又有大台农和小台农之分，大家普遍反应小台农吃起来会比大台农甜一些。

小台芒也叫鸡蛋芒，是生长于海南的一种特色芒果，鸡蛋大小，看起来小巧精致，扁圆形，整个水果都是黄黄的，向阳面呈淡红色，成熟时果皮呈深黄色，台农芒果吃起来口感很像冰淇淋，果肉入口很细腻，纤维少，没有丝，而且果核也很薄，具椰乳芳香，酸甜可口，香气超级浓。

挑选Tips：挑选的时候需要注意的是，果形圆润的台芒要比扁平的甜，而且尾部的汁水也会比较多，吃起来会很爽。此外，头尖的台芒果核会小，而圆润的果核则会很大。

3.青皮芒（大青芒、金煌芒）

大青芒和金煌芒是一个品种的两个名称，黄色（金煌芒）是套袋品种，因"不见光皮会变黄"而得名。

大青芒，这种芒果很常见，盛产于我国广西，果形硕大，拿在手里也是沉甸甸的，个头超级无敌大。青皮芒吃起来果核薄，粗纤维少，因此入口没有常见的果丝，肉质口很嫩，相比其他芒果甜度极高，也是甜品辅料的最佳选择。

挑选Tips：青皮芒的不过它的芒储存时间短，所以挑选的时候要尽量挑熟透了的，浓郁的甜，更偏清甜爽口，不喜太甜的朋友慎选。

4.水仙芒

水仙芒是市场上比较常见的一种芒果，盛产于我国的海南和广西，果实呈卵形或椭球形，形状较为细长，一般呈青黄色或深橘黄色。因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒，水仙芒的果肉口感不是很细腻，纤维比上面的贵妃芒要多一点，尝起来有一点点香料的味道，甜度上不及其他品种，属于清淡风味的，但是汁水还挺丰富的，适合用来做芒果相关的饮品或甜品。

挑选Tips：水仙芒虽然整体上甜度较低，但是夹不住人家有一股淡淡的天然水仙花香，所以仙“气”飘飘就是有人爱，应选择皮质细腻且颜色较深的为宜，这种熟透了的水仙芒风味更佳。

5.澳芒

金黄色的澳洲芒是芒果家族中当之无愧的王者，是闻名的优质水果，色彩艳丽，其个头硕大，圆滚滚，足足超一斤的大个头，不仅颜值高还好吃。

香味浓郁的同时不会给人以甜腻感，肉质鲜嫩，果肉纤维少，入口鲜嫩多汁，香甜可口又富于层次，怎么都吃不腻，堪称芒果中的贵族，不愧为"芒果之王"的称号。挑选Tips：挑选的时候选择外表光滑靓丽，外表颜色呈金黄色略带有红色霞晕为上品。表皮出现黑斑的则是熟过头的。

6.桂七芒

桂七芒是广西特有的芒果名品，属于青芒，果皮是纯净的绿色，表皮颜色不会因为成熟程度的增加而变色，一直都呈现青绿色，个头中等。形态是高雅的S型曲线。

桂七芒口味香甜浓郁，带有很清新很浓郁的果香，果肉金黄色，肉质细腻、汁水多糖分高而纤维很少，比起其他芒果有种独特的香气，有点像草药的感觉，这让桂七的口碑变成了对立两派：要么觉得惊艳，要么觉得难吃。

挑选Tips：挑选形状比较瘦长的芒果，不要挑选椭圆形的芒果，瘦长的芒果里边的果核会更小，肉会更多。

7.象牙芒

象牙芒果实圆长肥大，因果型如幼年象牙而得名，呈金黄色，还有红象牙芒。果实圆长肥大，颜色和形状都很优雅美丽，像象牙一样。果实成熟时呈金黄色，皮薄核小，两侧果肉肥厚，一口咬下汁水四溢，嫩滑香甜。而且这种芒果大多用来制作芒果汁，味道异常甜蜜柔软。

挑选Tips：挑选象牙芒要选果皮呈全黄，是成熟了的，带绿色的是还没完全成熟，有涩味。

8.爱文芒（苹果芒）

爱文芒，在台湾叫“苹果芒”，颜值最高的芒果没有之一，原产美国佛州，在我国海南四川都有产出，外形像苹果，长得很绚丽，果皮是漂亮的鲜紫红色，果型呈圆形或水滴形，无果弯，圆滚滚的很可爱，果肉为金黄色，纤维少肉质嫩，香气也十分浓厚，甜度很高，汁水丰富，有淡而活泼的酸味，绝对不是令人反感的那种酸。尤其是放在冰箱里面冰镇一会之后再拿出来吃，又甜又软，甜味清新。

挑选Tips：爱文芒（苹果芒）要挑选皮质细腻且颜色较深的比较新鲜且熟透。

9.凯特芒

凯特芒盛产于我国四川省，外皮青里透红，形状有点胖胖圆圆的，不像其他芒果那么地长，比较圆润，很像是那种厚实的鹅卵石，果肉比较厚实，长得跟台湾的爱文芒果很像。

凯特芒果它的果肉颜色没有其他芒果那种深黄的颜色，这种黄色比较淡。厚实的果肉却极致细滑，毫无纤维感，甜味适中，靠近果核的地方有些酸，风味特殊，有一种特殊的香气，有点热带水果混合果汁的味道。

挑选Tips：市面上的凯特芒多为套黑袋的黄皮果实和套白袋的绿皮果实，果皮带绿色的口感较佳。

10.鹰嘴芒

鹰嘴芒又叫帕拉英达芒，因为尖端的地方长得很像老鹰的嘴，所以有了这个神奇的名字，最早从印度尼西亚传入，如今在云南、福建、四川、贵州等地都在广泛种植。

鹰嘴芒果实圆长肥大，皮薄核小，果肉呈金黄色，果肉细腻少渣，浓郁鲜甜是鹰嘴芒独特的风味，可食部分达到72%，是最能满足吃货食欲的一种，肉甜汁多，属于吃起来最能令人满足的一种。

挑选Tips：挑选鹰嘴芒要选果型饱满，表皮光滑无凹陷、无褶皱为好。

农村的红薯叶子？

以前住在农村，从来没吃过红薯叶，家人把红薯叶拿来喂猪，出来了才发现红薯叶居然被人们当成蔬菜食用，而且味道还不错。

回去后我摘了带枝的嫩叶，母亲跟我说，我们家是很穷吗，轮得到跟猪抢食？这句话估计是很多人的心声，他们认为红薯叶只配给猪享受，这样的认知太狭隘了，怪不了他们，毕竟以前的条件差，没有机会上学，对红薯叶的认知就没有那么深了。

吃红薯叶好处多

是的，红薯叶没有那么简单，若真是当猪食，感觉有点浪费了。国外吃红薯叶的人倒是比较多，还有人称它为“蔬菜皇后”，在日本，欧美等地区，甚至还有过吃红薯叶的热潮，红薯叶怎么会有这么大的魅力呢？原因就是其中的成分对人体颇有好处，包括维生素，各种矿物质等等，能够保证人体营养成分的摄入，可以预防高血压，强化视力以及促进消化等等。

红薯叶常规的吃法就是清炒法，这个做法简单一些，但是要选择鲜嫩，带茎的叶子，否则会因为叶质太老而吃出猪食的感觉，老邪也喜欢这个吃法，像空心菜，油麦菜一样简单翻炒，加上辣椒和蒜米，那味道太美了，又香又有甘甜感。当然，拿来煮也好吃，但是我觉得要有足够的配料才能吃出甘甜感，根据个人口味来烹饪就行了。

不建议常吃红薯叶

红薯叶其实并不好消化，它能能加肠胃蠕动，却难以被消化，若是脾胃不好，还是要控制一定的量，就连给猪食用的时候都需要晒干，碾碎成粉末，煮熟才能吃，对于我们人来说，同样讲究量的问题。其实也没有多少机会常吃，处于嫩叶状态的时间不多，过了这个时期，很难再找到适合食用的红薯叶了，只能等来年。

现在我们国家食用红薯叶的人也越来越多了，我看到街头的小摊，红薯叶很抢手，可见如今人们的认知也在不断深入，又或者是大家想换个口味，来点新鲜的感觉，曾经的猪食，现在却很火，这就是红薯叶慢慢被人们接受的过程。

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