乳清蛋白粉的做法和配方(水解脱盐乳清粉和脱盐乳清粉的区别)

乳清蛋白粉的做法和配方，水解脱盐乳清粉和脱盐乳清粉的区别？

它们的主要区别在于生产工艺和营养成分不同。

脱盐乳清粉是通过低温过滤、超滤等工艺去除乳清液中的脂肪、糖、矿物质等杂质，获得的一种乳清蛋白粉末。由于在去除杂质的过程中，乳清蛋白接触到的热量很少，因此脱盐乳清粉的营养成分和活性物质相对较高，可以保持乳清蛋白的天然状态。

与此相比，加油脱盐乳清粉则是将脱盐乳清粉与植物油混合，并进行喷雾干燥而制成。由于添加了植物油，加油脱盐乳清粉中的脂肪含量较高，相应地，其蛋白质含量和活性物质含量相对较低，营养价值也会受到一定程度的影响。

因此，从营养价值上来说，脱盐乳清粉更为优秀，因为它含有更多的蛋白质、活性物质和营养成分。而加油脱盐乳清粉则在一定程度上降低了蛋白质和营养成分含量，但在混合时也会增加其维持稳定性和增加微胶囊球的保护水平。

冠军乳清蛋白粉？

冠军纯乳清蛋白不仅容易被人体消化吸收，并且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。

它含有人体所必须需的氨基酸成分，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。

脱脂乳清粉是什么？

乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。脱脂乳清粉是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术（电渗析，离子交换）将乳清粉中的矿物盐脱去、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。

对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质，此外，奶粉中添加脱盐乳清粉可以调整蛋白质比例，使其更接近母乳中蛋白质比例，更适合宝宝生长发育所需。