南乳腩肉的制作方法与配方(南乳炒腩肉的做法)

南乳腩肉的制作方法与配方，南乳炒腩肉的做法？

南乳炒腩肉做法:

1、腩肉、南乳、料酒、生抽、白糖、盐等备料

2腩肉冷水焯水至肉发白，盛出过凉水

3焯过水的腩肉切块

4取南乳三块、1勺白糖、半勺生抽 、半勺料酒、一点点盐搅拌调汁

5将五花肉块倒入锅中煸出油，倒出多余的油

6接着倒入调好的南乳汁翻炒均匀

7倒入水，水要完全没过肉块

8大火烧开

9小火焖一个小时

10开盖大火收汁，出锅

牛腩怎么烧？

当然是做成番茄土豆炖牛腩！！！

牛腩本身只要炖够了时间就十分好吃了，再加上提味的番茄和土豆，微微的酸甜和软糯的口感让整道菜别有一番滋味。

一起来看看具体做法吧↓

- 番茄土豆炖牛腩 -

难度：★★☆☆☆ 耗时：约40分钟

[ 食材 ]

牛腩200g / 番茄1个 / 洋葱半个 / 土豆1个

冰糖10g / 老抽半勺 / 生抽2勺 / 盐1g

葱、姜、蒜、八角、香叶适量

[ 做法 ]

1. 牛腩切成两厘米厚的小块，放入滚水中，焯水一分钟捞出备用

2. 番茄、洋葱、土豆分别切块，姜切成片，蒜剁碎备用

3. 锅底放油，放入姜、蒜、洋葱、番茄微微捞匀，加入葱、八角、香叶，再放入土豆和牛肉

4. 倒入两碗清水，半勺老抽，两勺生抽，冰糖，盐，盖上盖子炖30分钟

半小时后，汤汁已经浓郁，用筷子戳一戳能轻易穿透牛腩，即可出锅~

牛腩和土豆被炖至软烂入味，浸透了的红红的番茄汤汁，一出锅，整个屋子都充盈着令人垂涎欲滴的香气。

炖烂的牛腩和绵软的土豆充分吸收了酸甜浓郁的番茄汤汁，一起搭配出酸爽而不油腻的口感。

每吃一口都不禁要感叹一下，怎么会有人能想到这样绝妙的搭配~

排骨腩肉煲的做法是什么？

主料

葛 480克 猪肋条肉（五花肉） 480克

调料

腐乳（红） 10克 八角 3克 青蒜 15克 白砂糖 3克 盐 3克 老抽 5克 各适量

类别

私家菜

食物做法

1. 粉葛批皮，洗净，横切成片件，放入清水中稍浸，捞起，晾干，放入沸油内炸香侯用；

2. 洗刮净腩肉（五花肉）皮上之余毛，入下沸水内滚过，取起，即涂匀老抽，放入沸油内炸，炸至焦黄时取起，切件待用；

3. 起油锅，放入青蒜、南乳（腐乳）、腩肉爆过，倾下两汤碗清水，加入炸好之葛件，调味；

4. 用瓦缸盛着煲，直至粉葛和腩肉都熟时即可原煲上席。