烤乳鸭的配方比例表图大全,为什么烤奶会有苦苦的味道?
蛋白质分解引起
牛奶经超高温灭菌后,酶钝化,失活。但贮藏运输中如果经撞击,高温曝晒等外界刺激下,失活的耐热蛋白酶可能被激活,使牛奶中的部分蛋白质分解,产生一些苦味的、胨、氨基酸等,这样牛奶就发苦了。
遇到这种情况您不必担心,苦味物质对人体无毒害作用,将苦牛奶吐出后漱口即可。
酪蛋白沉淀引起
牛奶中含有3%-3.5%蛋白质,其中酪蛋白占总蛋白质的80%-82%。酪蛋白实际上是酪蛋白酸钙——磷酸钙复合体,是以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中,同时酪蛋白胶粒中还含有镁离子。
当牛奶受光照或较长时间在高温(如贮存或运输在25℃以上)条件下,牛奶中的酸度会逐渐上升,当酪蛋白的PH值达到4.6时,酪蛋白就开始沉淀,随之酪蛋白中的钙、镁离子也游离出来,和牛奶中原有的氯根离子形成具有苦味物质的氯化钙(CaCl2)、氯化镁(MgCl2)等物质,从而导致牛奶发苦。
烧鸭配料做法?
配方 :
糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克
1/糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。
2/首先洗净鸭腿,用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐(半茶匙)、五香粉、生姜粉各少许,抹均匀之后覆上保鲜膜,放在冰箱里过夜。
3/在小盆子里倒入150毫升水,15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀,然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热,把鸭腿取出稍加冲洗,再沥干水份后放进烤盘,烤时无需翻面,只是皮面朝上就可以了。
4/这样大约烤了1小时15分钟,就出炉了。
有哪些笑死人的谐音?
1.狄仁杰说:“这世道不仁,我的名字里要一仁字又有何用!”然后他转过头问老婆:“如果我是狄杰(DJ)你会爱我吗?你会爱我吗?你会爱我吗?”
2.刘关张三人骑马走在路上,张飞突然大喊【刘备刘备,你快勒马(快乐)!你快勒马!】刘备【我不快乐!】
3.妈妈带着儿子逛超市突然口渴了,于是拿起货架上的牛奶喝了几口。之后回到家发现儿子不见了,正当她回想起因时,才明白原来她喝的是忘崽(旺仔)牛奶。
4.虾和蚌同时考了一百分,老师问虾你抄的谁的,虾说:“我抄蚌(超棒)的”老师说:“你棒什么棒。”
5.公鲨鱼把母鲨鱼迷晕了并且拍了两张照片,到了警察局,警察问他为什么,他委屈的说:“我只是想和她拍两张昏鲨(婚纱)照
6.现在是真的前程四紧(前程似锦):
口罩紧 手头紧 衣服紧 裤腰紧7.晚上看到女神在线,我发了一个信息给她:在吗?十分钟后女神回道:在拉(啦),有事吗?天哪!女神居然回复我了!我按耐住激动的心情回复:那你先拉,拉完再聊。一个小时过去了,女神怎么还没拉(啦)完?8.日本人:大大的不敬~拔个牙咯(八嘎呀路)9. 忍不住拆开一包辣条吃到一半更难受了看了看名字 原来是香坛莲爱辣.(想谈恋爱啦)10.小明感冒了要吃感冒药 ,上课时老师提问小明回答问题 ,可是小明却一直笑 ,老师问:小明笑什么 ?小明指着感冒药说要笑(药效)一小时11.我是一只小螃蟹,有一天我走着走着我的钳掉了,我去找医生,医生问我怎么了,我说,我没钳(钱)了!!你听到了吗?我没钳了!(哈哈哈,我也没钱了)12.有个人叫阿爽,一天他死了。他的家人在家里放声大哭:“爽啊!爽啊!”他们的邻居看到了后就问他们发生什么事情了。他们说:“爽死了,爽死了。”13.女朋友名字叫朱静,第一次带女朋友回农村老家,进门就说:妈,朱静来了。 妈听到后说:猪进来了把它赶出去就是了!14."我:“你好,我住816房,我房间这个被子有点潮哦。” 服务员:“谢谢夸奖,先生,您真有眼光,这的确是今年最新款。”15."今年高考没考上,爸爸说要是实在不行就复读吧。 爷爷这时着急的说没考上就没考上,服什么毒啊!
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