奶油奶酪怎么打散(燕麦奶酪饼的做法)

奶油奶酪怎么打散，燕麦奶酪饼的做法？

奶酪饼的制作方法如下

原料：低筋粉125G。辅料：燕麦20G、鸡蛋20克、奶粉7克、调料：黄油75G、糖粉45G、盐1G、奶酪少许。

做法：

1、将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用。

2、用手松发奶油到发白发亮量增多。(均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懒的洗，用手操作的)

3、加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌(注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离)，再加入过筛的低筋粉，奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右。

5.将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用

6.用手松发奶油到发白发亮量增多（均可以用打蛋器操作）

7.加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌（注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离），再加入过筛的低筋粉,奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右

8.将冷冻好的条状面团切成0.6CM的薄片均匀放入烤盘(或者用模具刻出喜欢的图案)，留少许空间,表面撒上奶酪粒、燕麦粒放入烤箱，上火170度,下火150度，烤12分钟左右

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主料小麦面粉500g 辅料花生油30ml酵母3g食用碱面2.5g泡打粉2g温水250ml 步骤1.往面盆中分别加入500g小麦面粉、3g酵母、2g泡打粉、2.5g食用碱面备用。

2.将面粉与配料混合均匀。

3.30ml花生油备用。

4.30ml花生油倒入面粉中。

5.250ml温水备用。

6.分三次将温水倒入面粉中，第一次加入少量温水，用筷子搅拌均匀。

7.第二次加入少量温水，用筷子搅拌均匀。

8.第三次将剩余温水全部加入面粉里，再用筷子搅拌均匀没有干面粉就行。

9.活面时做到三光，既手光、盆光、面光。在活好的面上加盖湿布，盆上加盖盖帘，放置温暖处饧发约1小时。

10.面饧发好了。11.(制作整个过程中不需加干面粉)将饧发的面，搓成长剂子，再分成八个大小均匀的小剂子。将剂子放入面盆中，避免干裂。

12.取一个小剂子搓成小长条。

13.用面杖上下擀。

14.擀成椭圆形。

15.由下往上卷，卷好后将其竖起来。

16.然后往下按扁备用。

17.用面杖擀成生饼坯备用。

18.电饼铛插电，锅内不放油，直接放入生饼坯，盖盖使用最低档。

19.小火烙制，烙好一面，再翻面烙制。

20.烙成两面金黄色就可出锅了。21.酥香发面饼上桌了。

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酥皮

无盐黄油 40克

糖粉 25克

低筋面粉 40克

泡芙壳

黄油 45克

牛奶 107克

细砂糖 少许

盐 少许

低筋面粉 65克

鸡蛋 110克

奶油奶酪馅

奶油奶酪 150克

淡奶油 100克

细砂糖 20克

香草酱 少许

糖粉（装饰） 若干

淡奶油馅

淡奶油 300克

白巧克力/黑巧 40克

抹茶粉/可可粉 7克

细砂糖（可选） 10克

步骤 1

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先准备酥皮：黄油软化加糖粉搅拌均匀，再加入过筛的低粉，裹保鲜膜搓成圆柱，放冰箱冷冻定型。

步骤 2

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泡芙部分：低粉过筛，黄油加牛奶中火煮微沸改小火，迅速倒入面粉快速搅拌均匀，待底部形成一层薄膜离火，转至另外一个打蛋盆。

步骤 3

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鸡蛋打散，待面糊温度降至60度左右，分次加入蛋液搅拌均匀上劲，至面糊捞起呈倒三角形就好了，不要再加蛋液了。

步骤 4

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裱花袋剪口1cm左右，装入面糊，挤在铺好油纸的烤盘上，顶部尖尖沾水按平，留足间距。

步骤 5

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酥皮面团从冰箱中取出，切片盖在面团上。

步骤 6

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预热好的烤箱220度/30分钟，12分钟左右膨起定型，马上调至180度，最后5分钟注意观察颜色，上色即可关火，但不要马上拿出来，过25分钟后再取出。如果隔天食用，冰箱冷藏，吃前再烤一下即可恢复酥脆。

步骤 7

奶油奶酪馅：奶酪隔热水打滑，加入香草酱搅拌均匀，放凉待用

步骤 8

淡奶油加细砂糖打发，与奶酪糊混合，装入裱花袋，从底部注入泡芙，食用前，筛上糖粉装饰

步骤 9

淡奶油馅，将奶油、巧克力、抹茶粉烧至微沸并搅拌均匀，放凉后搅拌器打匀，冷藏5小时后，中速打发至8分即可。