果乳的配方奶粉含不含维生素e(吉士粉有哪些用途)

果乳的配方奶粉含不含维生素e，吉士粉有哪些用途？

吉士粉又称蛋粉，是一种将鸡蛋浆乾燥成的粉末。只要把粉末和水混合，即可还原成蛋浆。吉士粉常用於制作蛋糕和不少甜品的酱料。

吉士粉又称卡士达粉Custard Powder，在部分中文食谱（如香港或大陆)使用吉士粉或起司粉（cheese powder)，部分地区起司粉非卡士达粉

它是一种理想的食品香料粉，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，易溶化，是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用於制作糕点和布丁，後来通过香港厨师引进，才用於中式烹调。

常见的吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉等;其中即溶吉士粉是一种常用香料粉，通常用於面包、西点表面装饰或内部配馅和夹心，可在冷水中直接溶解使用,是一种即用即食型的馅料配料；传统的吉士粉需要加水後加热到淀粉的糊化温度(60-70℃)，然後冷却方可使用，过程较繁琐

吉士粉具有四大优点：一是增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；二是增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制後制品松脆而不软瘪，形态美观；四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

[编辑] 使用

可用於制作卡士达酱(西点常用的馅料)，奶黄馅(专用粉),起司蛋糕及其它各种软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、水果馅饼、夹饼、布甸、挞类等糕点中),主要取其特殊的香气和味道

在实际运用中我们应当弄清楚用量,若使用不当，吉士粉所具有的优点在特定的条件下反而会变成缺点。比如，在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴时，若脆浆糊中加入大量的吉士粉，虽然可以增加菜肴的色泽和松脆感，但奶香味和果香味却会掩盖原料的本味，使菜肴失去特色。实际上，烹制这类菜肴若是用另外的膨松剂，再添入增色剂，即可避免。另外，在鱼肉、虾肉、蟹肉码味上浆时加入吉士粉，成菜後肯定失去鱼肉、虾肉、蟹肉的原味，甚至使味道变得来不伦不类。

吉士粉用於不同菜肴的用量可参考如下：１吉士粉用於菜肴原料的码味，主要是西柠汁、果汁和港式糖醋汁类菜肴，其用量以每５００克原料加５克左右的吉士粉为宜。制作蒜香排骨，则可适量加大吉士粉的用量，放１５克左右为宜。２吉士粉用於菜肴勾芡时，用量比例是每５００克原料加入２～５克吉士粉，且要与水淀粉和匀同时用。３吉士粉用於脆浆糊的调制时，可在糊中加入１５％的吉士粉。

6个月的宝宝吃的米粉里面可以添加哪些蔬菜泥和水果泥？

6个月宝宝已经添加了辅食，米粉尝试了几天无过敏反应，就可以添加其他泥状食材了。可以直接吃纯的水果泥，也可以将蔬菜泥水果泥混到米粉里一起给宝宝吃。

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。可提供宝宝所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。很多水果都含有大量的维C，对人体都很有益，但是任何食物，不管多好，切记适量，尤其是宝宝。

6个月的宝宝可以吃的蔬菜和水果泥如下：

紫薯泥

做法：紫薯蒸熟，加入冲好的配方奶打成细腻的泥糊，有淡淡的奶香哈，很好吃，也可以直接加水打成泥。

营养价值：其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。白菜泥

做法：取大白菜一片，去除大部分茎，留叶片，入水开的锅中煮熟，打成泥，可拌入米糊中一起给宝宝吃。

营养价值：白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力。白菜中膳食纤维也很丰富，可增强肠胃的蠕动，可促进宝宝消化。西红柿泥

做法：西红柿一个洗净，画十字开水烫一下过冷水，去皮切块，加水放入不粘锅中翻炒一会儿变成泥糊状。或者切块放锅蒸熟即可。拌处米糊或者直接喂给宝宝吃哈。

营养价值：西红柿含有丰富的营养，包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。它所含的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病。其所含大量维生素C能增强宝宝免疫力。西红柿所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸，可促进宝宝消化，有利于钙、铁元素吸收。油菜泥

做法：油菜取叶片，洗净放入水开的锅中煮熟，放入料理机打成泥，可拌入米粉一起给宝宝吃。

营养价值：油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，可有效促进宝宝生长。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，其还含铁、维生素A等，有助于增强机体免疫能力。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，能防止宝宝便秘。苹果泥做法：一般可以直接用钢勺刮泥给宝宝吃，从少量开始尝试。如果选择口感甜脆的品种，可以放到锅里蒸10-15分钟之后，连汤一起用料理机或搅拌棒打成泥，是水果罐头的味道，很好吃哈。同时蒸苹果也对很多宝宝腹泻有缓解作用。苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是宝宝促进生长发育的重要元素，常常吃苹果可以增强记忆力，提高智力。宝宝吃苹果还可补充钙、磷等人体微量元素，预防佝偻病，对预防宝宝缺铁性贫血有良好的作用。香蕉泥香蕉泥做法：一般香蕉不用特殊处理，因为香蕉本身就是很软的一种水果，直接压成泥给宝宝吃即可。当然，也一定要选择熟透的给宝宝吃，生的里面会含有不利于宝宝消化的鞣酸等元素。营养价值：香蕉的钾含量很高，对心脏和肌肉功能都有益。另外，研究还表明，食用香蕉有助于宝宝提高记忆力。香蕉含有多种微量元素和维生素，可以使人身心愉悦。红心火龙果泥

做法：我们家通常就直接用研磨碗压成泥喂的，没有进行任何处理，因为那里面的小籽可以起到通便的作用。

红心火龙果含有丰富的花青素，具有很好的保健功效，果肉也很细嫩，很适合宝宝吃。另外，辅食初期的宝宝有可能会受到便秘的困扰，红心火龙果基本算是一个神器，吃上会很快大便通畅哈。不过不宜多吃，少量为好哈。

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