奶油怎么打发加水(三花植脂淡奶做法)

奶油怎么打发加水，三花植脂淡奶做法？

准备好所有的材料，将鸡蛋去白留黄，牛奶，植脂淡奶，白糖（依个人口味，量适当增添，太甜太腻），塔皮

步骤 2

将蛋黄打散，加入白糖搅拌均匀至融化，依次加入植脂淡奶，牛奶（不分先后）搅拌均匀。

步骤 3

将调制好的挞液反复过筛几次，务必将所有气泡和未融化的白糖，蛋渣等都滤出，偶尔留下的气泡可以用厨房用纸吸出来或者牙签挑破。（这一步很重要，关系到挞液的口感和熟后是否凹陷）

步骤 4

将烤箱调至220℃预热， 摆好塔皮，依次将挞液倒入，九分满即可，如有气泡务必消灭，切记切记！

步骤 5

预热完放进烤箱，二十分钟左右，视各家烤箱温度而定，后半部分时间记得观察，出现焦糖色即可。

蛋糕胚抹奶油前为何要刷糖水？

1、增加湿润的口感。增加制品甜味，减少蛋的腥味，使成品味道更好

2、在烘烤过程中，蛋糕表面会变成褐色并散发出香味，使成品颜色更漂亮

3、填充作用，在搅打过程中，帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫，也能帮助黄油打成膨松状的组织，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用

4、保持成品中的水分，延缓老化

厚椰乳可以兑水喝吗？

可以因为厚椰乳的口感比较浓郁，如果直接饮用，会觉得味道过于浓烈，且口感有些油腻，而兑入适量的水后，可以中和口感，感觉更加清爽但是需要注意的是，兑入水的比例要适量，不要兑太多，否则会影响味道对于不喜欢太浓烈口感的人来说，可以选择兑入水饮用，而对于喜欢原味的人来说，则可以直接饮用另外，需要注意对于质量和保质期较为可靠的厚椰乳才可以兑水饮用，不建议使用质量存疑或已经过期的厚椰乳