美式奶油怎么吃(美式滴漏咖啡机制出的咖啡可以加牛奶和糖吗)

美式奶油怎么吃，美式滴漏咖啡机制出的咖啡可以加牛奶和糖吗？

不能，牛奶不能萃取出咖啡粉中的味道。

另外，牛奶容易粘在滤网和容器内，不易清洗，容易腐败变质，产生异味。

滴漏式咖啡机冲煮的咖啡味道较淡，添加牛奶会更淡。

可以使用奶粉，或者炼乳、淡奶，鲜奶油等，都不是反式脂肪。

威士忌怎么喝？

日本的威士忌都来自同一个人——竹鹤政孝，他就是传递威士忌的普罗米修斯。

在苏格兰留学期间，他在各大蒸馏厂学习，顺便“偷师”，回国后他成为了唯一继承苏格兰酿造技术的日本人。

英国前首相戏称“日本人仅用一支笔和一本本子就偷走了我们的威士忌的制作工艺”。

竹鹤政孝在苏格兰酒厂记录了所有的酿造流程，为了还原每个细节抢着干脏活累活，这本笔记后被称为“竹鹤笔记”，被认为是改变了日本威士忌行业的圣经。

除了做威士忌的技术，还偷了个妻子回来

竹鹤回国后受寿屋（即三得利）聘用，后来与社长鸟井信治郎理念不合，分手了。

鸟井信治郎认为应该结合日本人的口味，在原有风味上进行改良。而竹鹤是个极端的原教旨主义，他选择在北海道建立余市蒸馏所，走出了一条和三得利完全不同的路。

竹鹤认为北海道水土条件更接近苏格兰，但因为地处偏远不适合参观“退而求其次”选择了在山崎建厂。第一款“白礼”因为泥煤味过于直接并不被日本人接受，两人也因此分道扬镳。

“余市”严格遵从原教旨主义，在2008年《Whisky Magazine》评选中获得最佳威士忌的称号，但烟熏味和泥煤味厚重，口感强劲，对于初尝威士忌的人来说门槛过高，给人一种“山高路远不来就我”的感觉。

考虑到余市攻击力过强的口味，竹鹤想要制造口感更佳温和的麦芽威士忌。于是1969年他在仙台建了第二个酒厂“宫城峡蒸馏所”。

一方水土养一方人，同样也决定了威士忌的口感和特点。日本所有威士忌酒厂都选择建立在远离工业侵染的深山老林中，秉持“对入口的东西有着病态执着”的工匠精神。

清新的空气、温和的水源和潮湿的气候是仙台宫城峡谷的标志，也是威士忌酿造的基本要素。蜿蜒穿过峡谷的新川的清澈涓流启发了竹鹤政孝，从而开创了这个当今的标志性品牌。

沿途森林小溪给人一种误入童话世界的错位感，宫城峡谷的生态环境好到野生动物肆无忌惮地在此安家，只有隔三差五出现的“熊出没”“蛇出没”提示牌告诉你身处现实中。

当年日本海啸，宫城峡蒸馏厂地处仙台，爱好者们担心这酒绝户以至于疯狂抢购，至今宫城峡年份酒仍处于停产阶段。

环境对威士忌风味有着决定性因素，周围的空气会通过橡木桶渗入到酒中，宫城峡谷被森林覆盖，因此这里的威士忌是人类和大自然协力酿造的完美造物。

橡木桶和威士忌的关系就像亚当和夏娃，彼此缺一不可，只有经由木桶物质交换的威士忌才能成为完成生命的大和谐。而只有雪莉桶才能满足竹鹤政孝对品质无极限地追求。

雪莉桶来源于西班牙，近年来限制砍伐，自80年代更是被限制出口，基本属于用一个少一个的可悲现状，所以真正在雪莉桶中发酵的威士忌少之又少，没有几十年历史的酒厂不可能拥有真正的雪莉桶。

雪莉桶原材料是西班牙橡木，西班牙法律规定雪莉酒必须在特定地区出产的木材制成的桶中发酵。

莎士比亚同样深爱雪莉，他的原话是：即使我有上千个儿子，作为第一条男人的原则我都会教他们饮用雪莉。

被“酒越陈越香”刻板印象禁锢的人可能会错过不少好酒，对于威士忌来说，有年份不一定是好酒，无年份不一定是劣酒。酒液在橡木桶中过度陈年会造成苦味、涩味、木质单宁味道的失衡。将高年份、中年份、低年份的酒调和之后会达到一种年份酒所不具备的柔和感。

《威士忌圣经》作者Jim Murray 对无年份威士忌的回答是——“你在摘苹果时，是等到苹果发展到香甜多汁的状态就去摘，还是一定要等到它生长到年以后才摘？这个事情对威士忌也一样，不要被无年份威士忌中掺杂了年轻生命之水所困扰，专心地去享受其美味。”

宫城峡威士忌闻起来没有酒精的燥气，前味是风信子和水仙花香，然后能品到柑橘的香气，最后是所有威士忌共有的皮革和蜂蜡味道。

宫城峡解决了所有威士忌难以入口的问题，首先是可可、杏仁等坚果香，之后淡淡的烟熏味在口中慢慢挥发，在舌根停留两秒后转为较浓郁的奶油甜。并且保持了日式威士忌没有苦底的优秀作风。

由于口味柔和，甚至不用加水稀释。夏天放入冰块口感清冽，冬天用体温暖过之后入口柔和，容易不自觉地喝多。

纽约时报引用过德索布林（Owner of the Brandy Library,Flavien Desoblin）对日本威士忌的准确描述：“日本威士忌是由上等美酒的品尝者精心酿制的威士忌。和其他国家相比，日本酿酒者更注重酒体和口味的质感。他们希望创造出一种微妙而柔润可口的味道，同时又不是那么咄咄逼人。表面可能酒劲很大，但其实入口都极其丝滑。”

不同于的高高在上的山崎，它散发着一股邻家少女般亲和力。适合新人入坑，但浸淫威士忌多年的老江湖却也不能拒绝这个味道，东京银座的bartender们都称它是一款让你爱上威士忌的威士忌。

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