奶油粉怎么煮(液体酥油的做法和配方)

奶油粉怎么煮，液体酥油的做法和配方？

主料：面粉1千克。

配料：鸡蛋1千克，葡萄干，核桃仁各100克，菠萝蜜饯，桔皮糖各50克，烤杏仁肉30克。

调料：酥油800克，白糖750克，白糖粉30克，泡打粉20克，朗姆酒50克，香草香精3毫升。

做法

1、将面粉过筛放在案板上，扒塘，撒上泡打粉，把酥油(700克)、白糖放入塘中，搓匀搓透搓白。边搓边加入蛋液。然后拌入面粉合匀，下酒、香精稍拌成面糊。

2、取小蛋糕铁碟印于洗净，烘于，刷上油。将5种果料切成粒，拌入适量面糊入印子，放上面糊至与口持平。入炉用180摄氏度烘烤18分钟即熟，取出脱印晾凉。

3、将蛋糕用快刀削去凸出部分，切开两边，面部抹上酥油糕，用标花嘴将酥油糕标在上面，做成飞蛾，拼上两片蛋糕作翅膀，点上眼睛，撒上糖粉即成。

自制圣代粉？

草莓圣代。

【所需食材】草莓，白砂糖，淡奶油，糖粉，柠檬，酸奶。

【方法及步骤】

1、首先将所有需要的原材料都准备好，草莓先放在淡盐水中浸泡一会儿，然后将其冲洗干净，再用刀切成合适大小的块状。

2、草莓切好了之后，准备一个玻璃容器，将其充分洗干净再用厨房纸巾擦干表面的水分，然后把草莓放入容器中，再往里面加入适量的白砂糖，将其充分搅拌均匀之后，就将容器放入冰箱里冷藏三个小时左右。

3、下一步拿出不粘锅，然后将冷藏好了的草莓倒在锅中，开大火将其煮开。煮开之后再将火稍微关小一点，然后将其慢慢熬制，注意熬制的时候一定要不停的搅拌。等草莓被熬成草莓酱，就往里面加入适量的柠檬汁，充分搅拌均匀之后就将其盛出并放在一旁晾凉。

4、接下来拿出一个合适大小的容器，然后往里面倒入适量的淡奶油，再用电动打蛋器将其充分打发。奶油打发好了之后，就往里面放入大部分草莓酱，适量的酸奶以及糖粉。放好之后，用勺子将其充分搅拌均匀。

5、接下来将搅拌好的溶液倒入准备好的模具中，再将其放入冰箱冷冻室冷冻五个小时左右。五个小时过后，就将模具拿出然后盛出一部分放到杯子里，再往上面加上一点之前剩下的草莓酱，就可以开吃了

生榨米粉的酱料配方？

（1）将四份新米泡水后，用石磨进行湿磨，磨成米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团。再取一份新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉用的粉团了。（2）吃米粉时，随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，下面放一口烧着滚开水的大锅，从小孔出来的细粉条直接掉入开水里，不一会就熟了，捞上来盛入碗内就成为生榨米粉了。（3）生榨米粉有两种吃法：一是把米粉放入大碗中，在粉面上铺上一层碎猪肉，加进适量高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱，再倒入滚热的骨头汤即成，这种叫汤榨粉；二是干捞，不加入骨头汤，用酱油、醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内，加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀，就成为清凉爽口，适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。

生榨粉的吃法：

汤料：骨头浓汤

佐料：碎肉卤汁、豉油膏、熟豆芽、酸菜以及葱、蒜、香菜、紫苏、酸辣椒、酸笋

口感评测：米粉爽滑细腻，“生鲜”感浓烈，还带有一种与众不同的微酸味，令人胃口大开。搭配油条一起吃，将油条浸泡到骨头汤中，风味很独特~