炼乳怎么用奶油(雀巢三花植脂淡奶调制淡炼乳是淡奶油吗)

炼乳怎么用奶油，雀巢三花植脂淡奶调制淡炼乳是淡奶油吗？

我们公司就是生产植脂奶油的 植脂奶油是用来代替淡奶油的，原因是淡奶油太贵了，是从牛奶里来的，植脂奶油是由棕榈油做的。当然你用淡奶油代替植脂奶油更好，不过没有植脂奶油稳定性高。 炼乳是condensed milk，不是植脂淡奶 炼乳和植脂淡奶不一样，做蛋挞用动物奶油，如雀巢淡奶或者安佳淡奶，不能用炼乳。炼乳就是比较黏的那种，有时候是拿来粘着吃的。 至于楼下那位说植脂淡奶和淡奶油不一样，以及用来火锅清汤等等，纯粹是扯淡。 要明确奶油这个概念，因为国内命名很不规范，前面加了那些定语让人搞不清方向。 植脂奶油的由来就是因为在40~50年代，动物奶油得产量无法得到足，于是一个美国人Robert Rich在中国豆浆的灵感下，发明了植物奶油，用植物脂肪替代动物脂肪。

但一直以来，植脂奶油有个弱点，就是不耐热耐酸，所以做蛋挞或者一些西餐的汤，只能用动物奶油，就是俗称的淡奶油。

随着技术发展，已经有耐酸耐煮的植脂奶油问世，通常叫植脂淡奶油。 你做蛋挞还是用动物奶吧，自己吃，味道好点

炼乳是植物奶油吗？

1、炼乳并不是植物奶油，炼乳是用鲜牛奶经过浓缩后，再加40%的蔗糖调制而成，外观呈白色的粘稠状，甜度极高，可用作酱料或者甜味剂使用。

2、奶油是用鲜奶分离出乳脂制作而成，质地细腻丝滑，有淡淡的甜味，主要用于制作蛋糕、面包等美食。

炼乳可以做什么？

炼乳是一种甜美而浓稠的乳制品，通常用于烹饪和烘焙中添加口感和香甜味道。以下是一些使用炼乳的常见做法：

1. 糕点和甜点：炼乳可以用作蛋糕、曲奇饼干、布丁、奶油派等甜点的主要成分或装饰配料。

2. 咖啡和茶：将炼乳加入咖啡或茶中，可以增添甜味和丝滑口感，如风味咖啡、泰式奶茶等。

3. 冰淇淋和冻饮：将炼乳与牛奶、鲜奶油等混合，制作出口感细腻、口味浓郁的冰淇淋或冻饮。

4. 酱料和调味料：炼乳可以用作香甜酱料的基础，如焦糖酱、甜辣酱等。也可以加在甜味的烹饪菜肴中，如甜咕噜肉、甜蜜土豆等。

5. 奶昔和果汁：将炼乳与水果、牛奶等搅拌混合，制作出丰富奶香和口感的奶昔或水果饮品。

此外，炼乳还可以根据个人喜好进行创意使用，如在麦片、早餐食品、豆腐花等中添加。请注意，炼乳含有较高的糖分和能量，适量食用更为健康。