喷射型奶油变奶油了怎么办(熔岩蛋糕的烘焙方法)

喷射型奶油变奶油了怎么办，熔岩蛋糕的烘焙方法？

1. 内陷制作方法。黑巧克力60g、淡奶油40g、黄油8g一起放打蛋盆中隔水加热至融化

2. 混合均匀

3. 将融化好的巧克力酱放入冰箱冷藏至半固态

4. 蛋糕制作方法。黑巧克力50g、淡奶油100g、黄油30g隔水加热成巧克力酱

5. 将蛋黄加入融化好的巧克力酱中，搅拌均匀

6. 可可粉、低筋面粉过筛入搅拌好的巧克力酱中

7. 翻拌成巧克力面糊

8. 蛋白分次加入细砂糖打成硬性发泡

9. 将打发好的全部蛋白加入巧克力面糊中

10. 快速翻拌成蛋糕糊

11. 搅拌好的蛋糕糊用勺子舀入纸杯至七分满

12. 用勺子挖出一块软心内陷，加入蛋糕面糊中间，全部加好之后，放入预热好170°的烤箱，上下火，中层，烤30分钟

13. 待蛋糕变得温热后，将蛋糕反扣到餐具中，撕去纸杯脱模即可

温馨小提示

注意事项：

1， 巧克力软心馅必须冻硬后才容易沉到蛋糕底部，最好是将蛋糕糊装入纸杯后再从冰箱取出软心馅，否则软心馅在室温放太久会融化，造成无法沉入蛋糕糊内。

2， 蛋糕底部可能会有巧克力酱渗漏，所以脱模后要先倒扣在盘上，再小心撕去纸杯。

3， 刚烤好的蛋糕不能立即脱模，此时蛋糕未变硬，会变形。要待蛋糕温热、四周脱离纸杯时才可脱模。

4， 完全放凉的蛋糕要想软心内陷恢复流动状态，可用微波炉以低火加热1分钟即可。

动物奶油喷嘴式可以带上高铁么？

可以，它不是危险品也不是违禁品。根据高铁的《乘客须知》，不允许携带的只有以下物品：

1、国家禁止运输的物品；

2、法律、法规、规章中规定的危险品；

3、弹药和铁路部门无法辨明性质的化工产品；

4、所有的动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；

5、能够烧毁或污染车辆的物品；

6、易燃易爆物品。 这六项中不包含蛋糕；只要蛋糕不发出异味（不满足第四条）即可携带。

淡奶油和喷射奶油哪个划算？

要看用途，如果是制作饮品类，小甜点喷射奶油比较划算。如果是制作蛋糕那喷射奶油不适合抹面还是需要用淡奶油。

两者的区别如下:

1、脂肪含量不同

喷射稀奶油的脂肪含量在15%-35%之间，而淡奶油的脂肪含量在35%-45%之间。

2、制作方式不同

喷射稀奶油是用大豆等植物油和水加工而成，而淡奶油是用牛奶中的脂肪分离获得的。

3、价格不同

喷射稀奶油和淡奶油相比，淡奶油要比喷射稀奶油要贵一些。

4、口感不同

喷射稀奶油和淡奶油相比，淡奶油的口感比喷射稀奶油的口感要纯正。