奶油状蛋清怎么搅(在家自己做蛋糕时要把打蛋清打成奶油状)

奶油状蛋清怎么搅，在家自己做蛋糕时要把打蛋清打成奶油状？

在家里能做蛋糕无疑是十分惬意的事，可以做给家人和心爱的人吃。那种成就感也是无法言喻的！

1. 用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！

2.蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3.倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了

4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7.按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了! 提示：整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了。

蛋清和白糖可以做奶油吗？

蛋清和白糖可以做奶油。

如果鸡蛋新鲜的话再加上不停地搅拌，用手工打蛋的那个工具，大概半个小时之内可以搅起来。

蛋清和白糖做奶油的技巧：

1.容器无水无油

2.白糖分三次加入 第一次蛋清鱼泡状 第二次略带黄色 第三次蛋清打得雪白

3.朝一个方向

4.加一点白醋或盐更容易打发

奶油胶的做法？

材料：鸡蛋4个，盐少量，白醋少量，糖少量；

步骤：

1.将4个鸡蛋清打散。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。

2.打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。之后，鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖，继续打。

3.打了大约10分钟后，试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油胶已经打好了。