加了奶油怎么做(黄油如何打成奶油)

加了奶油怎么做，黄油如何打成奶油？

1.打发淡奶油需要在一个无水无油的干净容器中，容器最好大一些，可以防止液态淡奶油溅出来。

2.打发淡奶油需要在一个无水无油的干净容器中，容器最好大一些，可以防止液态淡奶油溅出来。先用低速速打出打出大气泡。（不要一开始就开高速，液态淡奶油容易飞溅）

3.打出厚重感后，再开高速按一个方向打发淡奶油，淡奶油打发至出现纹路时为6分发。这种状态的奶油可以用来做慕斯蛋糕、冰淇淋等甜点。

4.继续搅打淡奶油，直至纹路清晰不会消散，体积变成2倍大以上，提起有明显的尖角时，奶油则为8分发。

5.这时候的奶油就可以用来做蛋糕的抹面或者夹心了。

淡奶油粉加奶粉可以吗？

可以的，加进去反倒是更容易打发。

奶油之所以可以打发是因为乳脂含量高，动物油脂打发，体积就膨胀了。有些奶油乳脂含量低，所以加全脂奶粉。动物奶油化不化只和温度有关，就像你家猪油，气温高也会融化成液体，冬天就成洁白的板油一个道理。

蛋清和白糖可以做奶油吗？

蛋清和白糖可以做奶油。

如果鸡蛋新鲜的话再加上不停地搅拌，用手工打蛋的那个工具，大概半个小时之内可以搅起来。

蛋清和白糖做奶油的技巧：

1.容器无水无油

2.白糖分三次加入 第一次蛋清鱼泡状 第二次略带黄色 第三次蛋清打得雪白

3.朝一个方向

4.加一点白醋或盐更容易打发