奶油怎么调配味道最好(打发的淡奶油冻了之后是什么味道)

奶油怎么调配味道最好，打发的淡奶油冻了之后是什么味道？

打发的淡奶油冻了之后味道是不变的，但是不要反复冻容易坏。最好不要。首先冰箱里有各种味道，奶油容易串味。再者说，奶油打发后放冰箱会使奶油变得粗糙，不好用，不能附在蛋糕上，口感也不好。而且，奶油的保质期较短，哪怕是放冰箱，都会很快变质。所以奶油的话，还是打多少用多少的好。

打发奶油怎么去腥味？

打奶油的时候蛋清里加点柠檬汁或醋可以去除鸡蛋的腥味。 【去除蛋糕腥味的小技巧】

1、做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。

2、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。

3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

安琪动物淡奶油打发技巧和怎样去奶骚味？

打发前隔天冷藏24小时，用不锈钢盆，隔冰水打发。

那个是奶香味吖。。。是植脂奶油所不能比的，植脂奶油是利用化学方法仿照动脂奶油的成分制造，反式脂肪酸含量高，建议少食用~