奶油状蛋清怎么打(为什么我的蛋清打不成奶油状)

奶油状蛋清怎么打，为什么我的蛋清打不成奶油状？

其实做到这个效果挺难的，对时间，力度，速度，器皿，操作者的耐力，耐心要求都挺严格的，我也喜欢煮饭，这方面有一定研究，最原始的打法是不用加任何配料的，现在国外发现用铜盘打的效果最佳，因为铜会和蛋白质发生一种化学反应，很容易让空气混进蛋白里面，缩短成奶油状的时间，而且出来的成品又香又滑，这样的话掌握合适力度，沿一个方向打，手累可以停一下，不过时间不要超过一分钟，这样持续15分钟就可以了。希望你成功

淡奶油和蛋清能做什么？

淡奶油和蛋清都是厨房中常见的食材，它们可以用来做很多美食，例如：

1. 蛋白可以用来制作蛋白饼、蛋白糖、蛋白脆饼等糕点类食物。

2. 淡奶油可以用来制作奶油蛋糕、奶油曲奇、奶油馅饼等糕点类食物。

3. 淡奶油和蛋白可以一起用来制作轻盈的蛋糕卷、轻乳酪蛋糕等。

4. 蛋白还可以用来制作蛋白霜，作为蛋糕的装饰，增加口感。

总之，淡奶油和蛋白这两种食材都是非常实用的，可以用来制作各种美食，让你的厨艺更加出众。

鸡蛋清如果想和奶油一起打发？

蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。