蛋清怎么打成奶油原理(蛋白奶油怎么做)

蛋清怎么打成奶油原理，蛋白奶油怎么做？

1.

将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

2.

放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

3.

打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4. 之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打

5.

在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

自制鲜奶油做法小贴士

1、制作方法很简单、只是要有耐心

2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多

3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）

我用蛋清打成奶油？

打发是吧空气铲在里面去，蛋清打发出来还是蛋清，不会变成奶油

牛奶加蛋清不加糖可以做奶油吗？

可以的，蛋清加牛奶可以打成奶油，成品的奶油可以直接涂抹在蛋糕表面，腥味是比较轻的，做法也比较简单。做好的奶油如果用不完，建议冷藏保存，淡奶油如果没有开封，是无需冷藏的，常温保存即可，如果已经开封，密封好之后进行冷藏保存即可。