块状稀奶油怎么打发(如何在家自制奶盖茶)

块状稀奶油怎么打发，如何在家自制奶盖茶？

多年不见面的同学，小聚一下，一见面就：“呀，好久不见，都发福了~”

Ling说，“现在的网红茶太多了啊，尤其奶盖那一类，办公室经常下午茶，能不胖吗？”

（图片来源sohu.com）

奶盖说：别！这个锅我不背！！

（图片来源m.wxcha.com）

奶盖不背锅，那么，为什么我们很多人，认为奶盖茶会让人发胖呢？

网红茶的真相一一道来：

真相一，网红茶的含糖量你可能不知道

（本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。）

当每100毫升饮料中的糖含量超过7.5克，则为含高糖分饮料。此次测评饮品中，1 杯糖含量最高 =22.7 块方糖。

因为水果茶的总糖包括果糖、蔗糖等，方糖数仅供参考。

（信息及图片来源于南方都市报）

我还没说加料波霸、丸子、波波之类的奶茶，不仅含有糖，还有淀粉。

真相二，无糖网红茶真的没糖吗？

前两天我的好朋友beta以身试法，测了无糖喜茶的升糖指数，不测不知道，一测吓一跳。

喝完无糖喜茶后，20分钟血糖就从5.1蹿升到了8.8，跟可乐一毛一样。反正一听可乐相当于33块方糖。（相关阅读：《椰子水、雪莲果可以吃吗？| beta专栏『吃给你看』》）

（正常人在空腹血糖浓度为3.61~6.11mmol/L；

空腹血糖浓度超过7.0mmol/L称为高血糖）

咱能怪喜茶吗？人家可是确确实实用甜菊糖换掉了『茶饮』中的冰糖糖浆，可奶盖是茶吗？不是，所以，芝士奶盖里面是满满的、满满的糖。咱能说啥？

真相三，你喝的奶盖是真的奶盖吗？！

酮学们，你要注意一下你买的是不是真的奶盖！

真正的奶盖是用淡奶油和奶油奶酪混合，搅拌制作而成的，商家会加入适量糖（或者代糖）。

有些商家为了方便储存、运输，就用奶盖粉替代奶盖。奶盖粉主要成分是植脂末，会有不少的反式脂肪酸，这是一种人造的脂肪，非常不健康。

反式脂肪酸不容易被人体消化，所以容易腹部堆积，导致内脏脂肪飙升。

真的奶盖是有点发黄或者乳白色，参考奶油和奶酪的颜色，可以自己动手尝试一下，真的奶盖气味比较淡，所以，在购买的时候不要一味的追求浓郁的气味哦。

纯奶盖与奶盖粉对比（沉淀2分钟后）

（来源：post.smzdm.com）

都知道生酮饮食实施起来相当的简单，只需做到一点，那就是不！摄！入！糖！但是真正操作起来，那真是到处都是误（da）会（keng）。

那么，想喝奶盖茶，对外面的网红茶的世界分辨不出来的同学，请自己动手做一下吧。

今天瘦龙教大家制作两款颜值很高的饮品：茶冻布丁奶茶和奶盖防弹红茶，很简单的，记得收藏哦~

（颜值这么高的奶盖茶发个朋友圈秒赞）

食材准备‍

【茶冻材料】

【红茶10g】【吉利丁粉10g】

【茶冻布丁奶茶 材料】

【红茶】【全脂牛奶300ml】

【茶冻（红茶10g、吉利丁粉10g）】

【奶盖防弹红茶 材料】

【红茶】

【淡奶油】【奶油奶酪】【肉桂粉】

制作步骤茶冻布丁奶茶制作：

1.制作茶冻

◆ 煮红茶

准备好红茶，300ml水烧开后煮红茶，大约3分钟，烧开后倒出，筛出茶叶。

◆ 加入代糖、吉利丁粉

茶水倒回锅里继续加热，根据口味加入适量代糖，加入10g吉利丁粉，搅拌均匀。

◆ 去除气泡

煮好后倒出，筛到容器里，为了做出来茶冻更均匀漂亮，要去除气泡。

然后放入冰箱里冷藏成型。

Tips 代糖的选择

一般来说，甜味剂有以下几种分类：天然甜味剂，糖醇和人造甜味剂，还有些其他无法归类的品种（比如甘油基甜味剂，很少见可忽略）。

人造甜味剂和天然甜味剂的区别，就好比是人造肉和天然肉的不同，味道有时甚至难分伯仲，但实质却有天壤之别。

常见的主要有甜叶菊、赤藓糖醇、木糖醇。除了糖醇类，还有菊粉，罗汉果糖，雪莲果糖，这些都是天然代糖，也可以适量吃，

不过，低碳生酮期间，我更推荐甜菊糖和赤藓糖醇，这两种应该是最安全的，副作用最小的。

最后忠告，一定要警惕，人造甜味剂。

2.煮奶茶

牛奶加热后放入红茶，根据口味可以加入适量代糖，加入少量肉桂粉，煮好后筛出茶叶。

3.奶茶降温

用两个容器来回倒奶茶，降温并且防止奶皮生成。

4.倒入茶冻，完成

这个时候，茶冻已经冷藏好了。

成型的茶冻放入杯中，倒入奶茶。（动作要优雅，哈哈~）

茶冻布丁奶茶就做好了。

奶盖防弹红茶制作：

1.煮红茶

300ml水烧开后煮红茶，烧开后筛出茶叶，倒入杯中。

2.奶盖制作

搅拌杯中放入淡奶油和奶油奶酪，根据口味加入适量代糖，做成奶盖。

3.装杯

红茶上放入奶盖，奶盖防弹红茶做好了。

找个漂亮的角度，摆个造型，拍个照发个朋友圈，美美哒~

酮学们，下次想吃什么低碳生酮的美味呀，下面留言，我们安排，最近我们加快我们测评和美食的出文速度~

番茄冷汤温泉蛋做法？

番茄冷汤温泉蛋是一道清凉开胃的夏季美食，下面是其家常做法：

所需材料：

- 番茄 2个

- 黄瓜 1根

- 红洋葱 1个

- 面包丁/白面包片适量

- 牛奶 100 ml

- 温泉蛋 2个

- 盐、黑胡椒、橄榄油、香醋 适量

制作步骤：

1. 制作番茄红汁：将番茄去皮切成块状，与洋葱和黄瓜切成小粒。将这些材料放入果汁机中打成泥浆状，然后过滤出番茄红汁备用。

2. 准备配菜：将黄瓜切成小轮状备用。将白面包片切成小丁状或者直接使用面包丁，放入干锅中翻炒至金黄并收干水分。

3. 制作番茄冷汤：在一个大碗中倒入番茄红汁和牛奶适量后，加入盐、黑胡椒、香醋等调味品拌匀。最后加入炒好的面包丁，搅拌均匀。

4. 拿出锅：在一口锅中放入足够多的水，将温泉蛋放进去进行煮熟。煮好后轻轻捞出，将温泉蛋切开备用。

5. 装饰盘装：将调制好的番茄冷汤注入碗中，撒上适量的黄瓜丝和采用剪成朵形状的香菜叶，最后放上温泉蛋即可。

淡奶油时间长了变成块状了能用吗？

能

淡奶油结块一般还能用。淡奶油放在冰箱储存之后,如果在保质期内出现结块现象,是可以用的。淡奶油结块主要是由于储存时间长、气温太低造成的。可以将淡奶油取出置放于室温下待其软化,软化至用手指稍使力按压出凹陷的程度即可用于打发。