稀奶油怎么没味道(淡奶油发苦怎么回事)

稀奶油怎么没味道，淡奶油发苦怎么回事？

淡奶油冷藏变苦是其发生了质变，也就是其变质了，坏掉了。

一般可能有以下原因：

1、你的淡奶油开封以后没有做好消毒工作，导致微生物繁衍过快，造成变质。

2、你的淡奶油本身品质不是太好。

3、你的冰箱温度达不到淡奶油适合储存的温度。

4、你的淡奶油开封太久了。

乳酪奶油和稀奶油有啥不一样？

不一样

稀奶油跟牛奶差不多，比较稀。

奶油比稀奶油厚。

奶酪差不多是固体状态。奶酪，又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。

为什么纯牛奶没有味道？

一是牛奶的加工工艺。没有经过加工的生牛奶，脂肪颗粒大，加热放置一段时间会形成一层膜，就是我们常说的奶皮，这样的牛奶看起来更粘稠。

现在我们所食用的牛奶都是经过了加工处理，首先经过了均质处理，将牛奶脂肪打碎成小颗粒，使牛奶更稳定、脂肪不易上浮，看上去好像不如以前粘稠，之后经过加热处理，也会对奶香味有一定影响，加热强度越大，贮存时间越长，对牛奶天然固有味道的影响就越大。



二是奶牛饲料。传统的奶牛饲料是青草，青草中含有较多的气味性物质，比如萜类、醛类、酯类、酮类、烃类等挥发物质，这些物质经过血液进入乳汁当中，便形成了牛奶独特的味道。不同饲草所含的气味性物质不一样，所以食用不同牧草导致的气味也会有一定差异。

而现代工业化生产条件下，奶牛的食物以标准化饲料为主，给奶牛提供均衡的营养，标准化饲料中含有的风味物质较少，产出的奶味道自然就平淡了。

三是脂肪含量。牛奶固有的奶香味，大多来自于脂肪，因此，全脂牛奶往往比低脂和脱脂牛奶更香浓。脱脂或低脂牛奶减少了脂肪，口感也就“更淡”。

此外，奶牛品种、饲养及挤奶环境、加工方法、季节和不同泌乳阶段等，都可能影响牛奶的最终香味。